岐阜縣郡上市是一座自然資源豐富的城市，90%的面積被森林覆蓋。

它是岐阜縣僅次於高山市的第二大城市，也因擁有長良川等24條一級河流而聞名。

這次要為大家介紹郡上市的鄉土料理「Torichan」。

我們也會向您介紹郡上市的歷史和旅遊景點，所以請務必讀到最後。

Tori-chan 是什麼？

Torichan 是岐阜縣奧美濃地區以郡上市為中心的當地美食。

將雞肉浸泡在以醬油、味噌和大蒜為基礎的醬汁中，然後與捲心菜和豆芽等蔬菜一起烤。

雖然是簡單的菜餚，但因適合與米飯和酒一起食用，所以深受當地人的喜愛。

Torichan 的另一個吸引人之處是其口味會根據地區、餐廳和家庭的不同而變化。

除了味噌或醬油以外，還有鹽味、使用小雞、成雞、內臟、雞皮等多種做法，可以品嚐到各地區的獨特風味。

雞的歷史

Torichan 誕生於 1950 年左右。據說它的靈感來自於岐阜縣部分地區食用的成吉思汗肉。

當時，肉類是稀缺商品，所以當家庭飼養的雞不下蛋並成為「棄雞」時，人們就開始吃它們。

本來，它是在特殊場合吃的一道菜，但從 1960 年左右開始，郡上市、下呂等地的肉店和居酒屋開始製作自己版本的 Torichan，並在各個地區開始銷售。

「Keichan」這道菜的名字有好幾個來源。

有一種說法是，因為烤豬內臟被稱為“Tonchan”，所以它被命名為“Torichan”。

另一種理論認為，「keijan」=「torichan」是「chan」（表示混合）和「jan」（表示醬汁）的組合。

吃雞時間到了

在肉類稀少的年代，人們在重要客人來訪時，或在盂蘭盆節、新年等特殊場合吃肉。

如今，雞肉隨處可見，已成為當地人們熟悉的、隨時可以吃到的菜餚。

如何製作雞肉

如上所述，製作 Torichan 的方法有很多種，並且沒有正確的製作方法。

這裡我們就來介紹它的基本製作方法。

將雞肉、混合味噌、清酒、生抽、蒜末放入袋中搓揉。蔬菜方面，準備切碎的高麗菜、切成薄片的胡蘿蔔、切成薄片的青椒。

將調味好的雞肉放入煎鍋中，用油煎炸，然後加入蔬菜，炒熟。

關鍵在於醬汁。有人用縣府上市產的「郡上市味噌」做底，也有人用鹽或醬油作底。不妨試試用自己喜歡的醬汁來做。

郡上市景點

到目前為止，我們已經介紹了雞肉的歷史以及雞肉的製作方法。

接下來，我們將為您介紹被稱為「Torichan」發祥地的郡上市的一些旅遊景點。

郡上市是岐阜縣最大的城市之一，其90％的土地被森林覆蓋，是一座風景優美的城市。

該城市在三菱日聯不動產每年進行的「宜居性排名」中也獲得高度評價，位列岐阜縣第 2 名、全國第 56 名。

讓我們一起去看看郡上市的魅力旅遊景點。

郡上八幡城

第一個是郡上八幡城，它是日本最古老的重建木造城堡。

它最初是遠藤守一於 1569 年建造的一座小城堡，但在 1669 年被幕府認定為城堡。

1933年，以當時的大垣城為原型重建，形成了現在的面貌。四層五層的木結構天守閣十分美麗，已被指定為郡上市重要文化遺產。

此外，郡上八幡城在晨霧籠罩下顯得格外美麗，因此也被稱為「天空之城」。

吉田川

第二條是長良川的最大支流吉田川，東西流經郡上市八幡町。

據說郡上市八幡町當初是因為吉田川而繁榮起來的，是郡上市人們生活中不可缺少的一部分。

如今，這條河已深深融入當地人民的生活，為防火和日常生活提供水源，夏天，這裡也是當地兒童從橋上跳入河中的熱門地點。

吉田川以其清澈見底的河水而聞名，河底的石頭清晰可見。快來欣賞這條美麗的河。

前往岐阜縣郡上市的交通方式

前往岐阜縣郡上市的方法有很多種，有自駕、公車、電車等，這裡就來介紹一下推薦的交通方式。

如果您從東京出發，請從東京車站搭乘新幹線前往名古屋車站。然後轉乘JR廣域飛驒特快列車前往箕面田站。在箕面田站換乘長良川鐵道前往郡上八幡站。

從大阪方面出發的話，從近鐵難波站西口搭乘開往飛騨高山方向的近鐵巴士，約4小時即可抵達郡上八幡IC。

岐阜縣上市的位置

概括

這次，我們來介紹岐阜縣郡上市的當地美食「Torichan」。

這家餐廳的魅力在於其豐富的口味，每家店都有自己的特色雞肉飯。希望您能找到自己喜歡的雞肉飯。

郡上市還擁有豐富的自然風光和許多迷人景點，如果您想擺脫日常生活的煩悶，放鬆身心，請務必前往參觀。

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