這次，我們將介紹岐阜縣當地B級美食飛驒牛肉的歷史和特徵。

岐阜縣位於日本東海地區，被飛驒山脈環繞，自然環境優美。這裡也是著名的美食之鄉，擁有許多當地特色美食，其中包括本次要介紹的飛驒牛肉。

這次就來為大家詳細講解岐阜縣魅力當地B級美食－飛鎢牛！

飛鎢牛是什麼？

飛騨牛是岐阜縣的品牌牛肉，指在岐阜縣飼養14個月以上的黑毛和牛。

飛騨牛是日本肉品等級評定協會制定的胴體等級評定中肉質等級為5級、4級或3級的牛肉，由於等級評定的嚴格性，入選這些等級的肉質非常出色。

飛鎢牛肉的另一個大魅力在於，雖然價格比松阪牛等和牛便宜，但其品質卻堪比一級和牛。對於想要輕鬆享用美味和牛的人來說，這道菜絕對不容錯過。

飛鎢牛的歷史

飛騨牛的歷史與岐阜縣的畜牧業一起發展。

飛鎢牛的歷史並不悠久，可以追溯到1960年代。在此之前，岐阜縣飛驒地區主要以農耕為目的飼養牛隻。然而，隨著農業機械化的發展，對牛的飼養需求減少，牛的養殖業也轉向了肉食生產。

1960 年代末到 1970 年代，飛鎢牛開始正式作為肉牛養殖，大約在這個時期，為了生產優質的和牛，飛鎢地區開始引進特別優良的黑毛和牛品種。

1975年，岐阜縣畜產研究所率先引進「Yanpuku」品種，該品種為黑毛日本公牛，肉質優良。

此後，1980年左右，「飛騨牛」這個名稱被認定為岐阜縣的註冊商標，並作為牛肉品牌在全國範圍內廣為人知。

飛鎢牛肉的特徵

飛鎢牛肉的特點是其大理石花紋和細膩的質地。

飛鎢牛的脂肪分佈均勻，質地細膩，具有獨特的甜味和風味。它沒有筋，口感非常柔嫩，入口即化。

飛鎢牛肉料理

這裡就來介紹一下使用飛鎢牛的代表性料理。

飛鎢牛牛排

飛鎢牛肉最基本的菜色是飛鎢牛排。

簡單的飛鎢牛排，無論是烤肉還是鐵板燒，都能讓您充分享受飛驒牛肉的美味。通常搭配鹽、芥末或醬油即可享用。

飛彈牛涮鍋

涮涮鍋是將切成薄片的飛鎢牛肉快速浸入湯中製成的，因其鮮嫩、入口即化的口感而廣受歡迎。

直接用湯汁吃就已經很美味了，不過也推薦大家依照自己的喜好搭配醬油或芝麻醬一起吃。

飛驒牛壽司

飛鎢牛肉壽司是將煎熟或生切的飛鎢牛肉放在醋飯上做成的壽司。

尤其是烤飛鎢牛壽司，香氣與甜味的絕妙搭配令人垂涎欲滴。而且，飛鎢牛除非是像飛鎢牛那樣新鮮的食材，否則很難生吃，因此對於想要品嚐獨特口感和風味的人來說，也推薦生飛鎢牛壽司。

岐阜縣的旅遊景點

從這裡開始，我們將介紹岐阜縣的一些旅遊景點。

下呂溫泉

下呂溫泉位於岐阜縣，是日本著名的溫泉勝地之一，擁有1000多年的歷史。

它自古以來就被譽為「日本三大名泉」之一，其泉水觸感柔滑，也被稱為「美容泉」。

這座溫泉街融合了傳統與現代的舒適，您可以在河畔的足湯和露天浴池欣賞四季美景。春天的櫻花、夏天的新綠、秋天的紅葉、冬天的雪景，到處都是熙熙攘攘的拍照人群。

這裡的歷史建築和當地美食也極具吸引力，作為可以放鬆身心的休閒勝地，受到許多遊客的喜愛。

養老瀑布

養老瀑布是位於岐阜縣養老町的著名瀑布，自古以來就以其美麗的自然風光和傳說而聞名。

這座瀑布高32米，寬4米，隨著季節變化的美麗景色吸引眾多遊客。秋季，紅葉與瀑布的對比特別驚艷。

此外，養老瀑布也流傳著孝子為年邁的父親化水為酒的傳說，被視為孝道的象徵。這裡非常適合親子同遊。

此外，養老瀑布周圍還有養老公園等多個自然區域，是散步、健行愛好者的熱門旅遊景點。

無名池塘

無名池是位於岐阜縣關市的一個美麗的池塘。

它也被稱為“莫奈池塘”。由於它與莫奈的《睡蓮》中的池塘相似，它成為了社交媒體上的熱門話題，許多遊客前往該地區欣賞風景。

美麗的池底湧出的泉水清澈得令人驚奇，水面上倒映著色彩斑斕、優雅遊動的鯉魚。如果拍照留念，就會形成一幅如同壁畫般的夢幻畫面。

周圍的水生植物和景色隨著季節而變化，每次來都能欣賞不同的美景。在陽光明媚的日子裡，景色特別引人注目，讓您享受夢幻般的景色。

前往岐阜縣的交通方式

從這裡開始介紹如何前往岐阜縣。

從東京前往岐阜縣，推薦搭乘特快巴士。東京車站到岐阜站有特快巴士，車程約6小時30分鐘。

如果您從大阪前往岐阜縣，我們推薦您搭乘新幹線。從新大阪站到岐阜站大約需要一個半小時，非常方便。

岐阜縣的位置

概括

這次，我們來介紹一下岐阜縣當地B級美食飛騨牛肉的歷史和特徵。

飛鎢牛是嚴選的品牌牛肉，其口感是一般肉類無法比擬的，質地細膩，肉質鮮嫩。

我們也提到過，雖然是高級牛肉，但比其他和牛更便宜。除了烤肉牛排之外，還有很多其他吃法，而且都很美味，請務必嘗試。

岐阜縣除了飛鎢牛以外，還有許多魅力景點，推薦大家來岐阜縣旅遊！

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