烤雞肉串是一道香氣撲鼻、汁水豐富的料理。

說到“烤雞肉串”，大家通常會想到烤雞，但在日本七大烤雞肉串城市之一的東松山市，烤雞肉串似乎略有不同。這次，我們將向您介紹令人著迷的當地美食—東松山的「烤雞肉串」。

什麼是東松山烤雞肉串？其特點

東松山的特色美食「烤雞肉串」是指烤豬臉肉。
「Chirapone肉」指的是從太陽穴到臉頰的區域，味道濃鬱，口感有嚼勁，可以說是頭部最美味的部位。在東松山，這種臉頰肉通常以 Negima 風格烹調。

此外，在當地，這種臉頰肉還會配上辣味的味噌醬。味噌醬通常以白味噌為基底，加入辣椒、大蒜、辣椒醬、芝麻油、味醂等，餐廳也會添加自己的香料。

把豬臉肉沾上酒，肉汁的鮮美和味噌的辛辣味道交相輝映，讓人忍不住想多喝幾杯。

東松山站周圍有大約 50 家烤雞肉串餐廳，每家餐廳都有自己獨特的切肉、串肉和製作味噌醬的方式。您肯定想探索所有不同的商店。

東松山烤雞肉串的歷史與起源

順便問一下，為什麼東松山烤雞肉串開始使用豬臉頰肉呢？
這道菜似乎是在 20 世紀 50 年代，一位韓國人想知道如何利用不怎麼吃的豬臉肉時開始發明的。

當時，豬臉肉被用作火腿和香腸等加工食品的原料，附近的肉類中心似乎很容易買到便宜、新鮮的豬臉肉。據說東松山烤雞肉串的起源是人們開始在小吃攤上烤製和出售烤雞肉串。

此後，一位來自韓國的人推出了將臉頰肉淋上辣味味噌醬的烤雞肉串，其美味得到了認可，供應烤雞肉串的餐館數量逐漸開始增加。

東松山烤雞肉串的美味與魅力

東松山的烤雞肉串深受當地人和遊客的喜愛。除了臉頰肉和味噌醬的搭配之外，還有什麼原因讓這道菜如此出名呢？

最近，除了豬臉肉之外，可供選擇的肉類和切塊的種類也增加了，包括舌頭、肝臟、心臟和雞肉。此外，除了烤雞肉串之外，還有豐富的小吃可供選擇，也是讓您盡情享受東松山烤雞肉串的要素之一。

另外，在當地，用雞臉肉製作的烤雞肉串並不是開胃菜，店員會一邊確認顧客吃了多少，一邊烤下一串。我認為餐廳對細節的精心關注也是它們受歡迎的秘訣。

並且不僅僅是菜單品種的增加。烤雞肉串店給人的印像是老字居酒屋，但最近也出現了一些提供休閒餐飲的店家。您可以在那裡享用美味的烤雞肉串以及歐洲美食和葡萄酒。

最後，讓我來告訴大家一點烤雞肉串美味的秘密。

您知道烤雞肉串其實有各種技巧嗎？首先，將肉和蔥串在烤肉串上。為了確保肉質烤得均勻、飽滿，串起來的時候要仔細考慮肉的重量、厚度、大小。此時，重要的是不要在烤肉串上留下任何縫隙，並敲擊肉，使其不會旋轉。

接下來，在烤串上撒鹽。使其味道鮮美的訣竅是將鹽撒在烤串的高處，並且頂部的鹽要多一些。另外，只要在手上撒一點，就能感受到烤雞肉串味道的變化。

烤雞肉串時，用大火慢慢烤，直到變成棕色。俗話說，要成為一名工匠，串燒需要三年，燒烤需要一生，但我了解到，製作美味烤雞肉串的每個步驟都充滿了複雜的技術。

前往東松山市的交通方式

現在就來介紹一下前往東松山市的方法。

如果您從東京市內搭乘火車，您可以搭乘東武東上線特快列車從池袋站前往東松山市，大約需要一個小時。

如果您開車的話，從練馬 IC 到東松山 IC 大約需要 30 分鐘。東松山市交通出奇地便利，距離東京不到 50 公里，實際上是一個受歡迎的通勤城鎮。

東松山市以水稻種植以及各種蔬菜的生產而聞名。您還可以找到美味的當地產品，例如東松山特產“Honey White”白玉米和“Porotan”栗子。

如果您要去東松山，為什麼不也去觀光一下呢？

埼玉縣兒童動物園擁有超過160種動物，其中包括無尾熊、短尾矮袋鼠、水豚等許多可愛的小動物，其特色是可以與動物親密接觸。這裡是大人小孩都可以一起享受樂趣的地方，還有許多體驗角，可以擠牛奶、騎馬、餵山羊等等。園區還提供哺乳室和嬰兒車租賃服務，是帶小孩的家庭的安全遊玩場所。

另一個推薦的散步地點是東松山車站附近的藥老稻荷神社。他也被稱為生意興隆和勝利之神，由於“Yakyu”這個名字的意思是“大棒球”，因此許多從事棒球運動的人都會參拜這座神社。

近距離觀賞雄偉的神社建築，景色十分壯觀。此外，寺廟內的牡丹園內種植了約 1,300 株牡丹、杜鵑花和紫藤，從四月中旬左右開始，這裡就變成了一座美麗的花園。如果您在該地區，請順便過來。

埼玉縣東松山市的位置

概括

這次我們來介紹一下東松山市的當地美食—烤雞肉串。

東松山的烤雞肉串令人上癮，其濃鬱的豬臉肉味道和辛辣的味噌醬。查看車站前和城市周圍提供的“烤雞肉串地圖”，可以輕鬆找到您想去的餐廳。

旅途中，何不考慮選擇這家餐廳用餐呢？

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