埼玉縣是日本第二大烏龍麵產地，可以品嚐到各式各樣的烏龍麵。其中之一就是“鴻巢川葉烏龍麵”，它自誕生以來就深受當地居民的喜愛。其驚豔的外觀使其成為遊客中人氣的B級當地美食。

讓我們來探索鴻巢川葉烏龍麵的特色和歷史。

鴻巢川葉烏龍麵的特點

鴻巢川畑烏龍麵的特色是麵條很寬，寬度超過5公分。有些店的麵條甚至寬達近10公分。麵條的粗細也各不相同，但一般在2到3毫米左右。吃起來既有嚼勁，又很有滿足感。用筷子夾起來，感覺很沉。

因為寬度較大，所以無法像普通烏龍麵那樣用力吸食。如果吃太用力，可能會咳嗽，所以最好切成小塊再吃。有些餐廳可能會提供刀叉。

鴻巢川葉烏龍麵口感順滑，卻又勁道彈牙。菜單豐富多樣，包括燜烏龍麵、燉烏龍麵、咖哩烏龍麵等。供應此款烏龍麵的餐廳都會懸掛「鴻巢川葉烏龍麵」的旗幟。

鴻巢川葉烏龍麵的歷史

流經鴻巢市和吉見町的荒川，在2008年2月國土交通省的調查中被認定為日本最寬河流。這條河通常只有幾十米寬，但國土交通省將「河寬」定義為包括河床在內的防洪堤之間的距離，因此，距離河口上游62公里處的兩座防洪堤之間的寬度為2537米，是日本最寬的河流。目前，在吉見町大和田的大成橋橋下和防洪堤上，都設有標有「日本最寬河流」的標誌牌。

2009年8月，以日本境內2537公尺寬的河流命名的「鴻巢川葉烏龍麵」誕生，這道麵條寬度約8公分。鴻巢川葉烏龍麵是由1996年開幕的「面工房倉一」的老闆小峰先生研發的。

市政府向小峰提出了「鴻之巢川葉烏龍麵」的想法，並問他：「為什麼不以這條河是日本最寬的河流為主題，製作寬烏冬面呢？」市政府嘗試了不同寬度和厚度的烏冬面原型，於是川葉烏冬面誕生了。

然而，製作寬烏龍麵並非易事。僅僅把麵條做得更寬會使其難以下嚥，因此需要一些巧思。為此，製作烏龍麵的時間比平常長了三倍以上，而且為了避免煮熟後斷掉，麵條被拉得盡可能細。製作美味的「鴻巢川葉烏龍麵」的秘訣在於，在製作完成後小心處理麵條，並放入冰箱冷藏。

「鴻之巢川葉烏龍麵」剛開始供應時，有些顧客會吃剩，但在2010年首次亮相的「第六屆埼玉B級地方美食錦標賽」上獲得第二名後，很快就人氣飆升。供應「鴻之巢川葉烏龍麵」的餐廳數量也隨之增加，並在2015年的「第十二屆埼玉B級地方美食錦標賽」上獲得了期待已久的首場勝利。

埼玉縣鴻巢市的旅遊資訊與交通

來埼玉縣旅遊，不妨到鴻巢市觀光一番，品嚐一下鴻巢川葉烏龍麵。這次，我們將介紹鴻巢市的3個熱門景點。

元荒川沿岸的櫻花樹

「元荒川」一帶是本縣著名的賞櫻勝地之一。每年3月下旬至4月上旬，約有500棵櫻花樹在此盛開。

河流兩岸建有長達2.5公里的親水堤岸，推薦您漫步其中。夜晚，燈籠亮起時，更可於夢幻般的空間中欣賞櫻花。

光神社

光神社流傳著鸛鳥的傳說，作為保佑多子多孫、平安出生的神社而聞名，吸引了許多信徒前來參拜。

值得一看的是據說樹齡超過500年的「情侶銀杏樹」和位於神社內的「三吉線稻荷神社」。在光神社，「鸛占卜簽」和「鸛蛋護身符」非常受歡迎。

鴻巢市產業觀光中心“雛之鄉”

鴻巢市產業觀光中心「雛之鄉」以鴻巢特產雛人偶為中心，展現從江戶時代流傳下來的珍貴資料。

千萬不要錯過全國僅存的珍貴雛人偶「鴻巢雛」。此外，這裡還能欣賞到巨峰雛、古今雛等各時代的雛人偶。這裡也販售鴻巢的特色商品，您可以購買作為紀念品。

鴻巢市既能品嚐美食，又能觀光，交通便利，靠近市中心。從東京開車約1小時，從名古屋搭乘新幹線約3小時。快來尋找最佳的出遊方式吧！

埼玉縣鴻巢市的位置

概括

寬大的「鴻巢川葉烏龍麵」以「日本最寬的河流」為原型，既令人印象深刻又飽腹。 「鴻巢川葉烏龍麵」筋道爽滑的口感深受人們喜愛。

如果您造訪埼玉，請務必嘗試鴻巢川葉烏龍麵。

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