這次我們將以愛媛郡的B級美食為中心，介紹一些美味的當地料理。面向瀨戶內海和宇和海的愛媛縣，擁有包括海鮮在內的眾多B級美食。

我們希望您能享受當地的風味並探索愛媛郡的魅力。

愛媛郡的B級美食是什麼？

愛媛郡的B級美食是指簡單易做、美味、深受當地居民喜愛的美食。對遊客來說，平常吃不到的稀有B級美食，是一種誘惑。

我們將向您介紹愛媛郡獨有的一些美味佳餚。

品嚐並比較優質魚類：鯛魚飯

愛媛郡是日本最大的鯛魚產地，以其鯛魚飯而聞名。鯛魚飯是一道可以隨意享用高級魚類鯛魚的菜餚，深受當地人的喜愛。

說到鯛魚飯，很多人會想到“松山鯛魚飯”，也就是在米飯上放上鯛魚的飯。愛媛郡還有另一道著名菜色：鯛魚飯。 「宇和島鯛魚飯」是將鯛魚生魚片和調味品混合特製醬汁，盛在米飯上製成的菜餚。請務必嘗試愛媛縣不同類型的鯛魚飯。

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薩摩大麥飯的美味

Satsuma 是南陽地區的一種當地菜餚，使用白魚和大麥味噌製成。關鍵在於使用大麥味噌，它具有淡淡的甜味和濃鬱的香氣。將魚切絲，放入研缽中與大麥味噌混合，然後用魚頭和魚骨煮成的湯稀釋。

將薩摩盛在溫熱的大麥米飯上，並可依需求配上蔥、蒟蒻、橘皮或其他配料。添加橘皮是愛媛縣獨有的，該縣以柑橘生產而聞名。

今治市的靈魂食物：烤豬肉蛋飯

烤豬肉蛋飯是愛媛縣今治市的當地B級美食。這碗米飯由切片烤豬肉、一個煮得半熟的煎蛋和淋上甜辣醬組成。首先，我只吃烤豬肉和米飯，享受它的味道。然後將煎好的雞蛋搗碎食用；蛋黃和烤豬肉混合在一起，非常美味。

叉燒蛋飯是中餐館員工餐的進化版。 “便宜、快速、美味”，烤豬肉雞蛋飯很快就成為愛媛縣的熱門菜餚。

宇和島特產：Jakoten

Jakoten 是一種將魚糜油炸而成的魚醬。這是南陽沿海地區盛產新鮮魚類的當地菜餚。蛇骨天婦羅具有獨特的嚼勁和彈性，是受歡迎的配菜或小吃。

直接吃就已經很美味了，不過也推薦將芥末天稍微烤一下，然後搭配蘿蔔絲和醬油醋汁或薑汁醬油一起吃。順便說一下，在宇和島市，關東煮裡放炸沙丁魚（jacoten）是很常見的。

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營養卷

Tachiuo 卷是宇和島市的特色美食。將帶魚螺旋狀地纏繞在竹子上，然後在木炭上慢慢燒烤，同時多次塗抹特製的醬汁。調味適宜，味道鮮美，外脆內軟。

帶魚腥味不濃，脂肪豐富，即使不愛吃魚的孩子也能吃得開心。帶魚的魅力不僅在於味道鮮美，還在於其營養豐富。

今治烤雞肉串的獨特呈現

今治烤雞肉串與用木炭串起來烤的典型烤雞肉串不同。今治的燒烤方法是將它們壓碎放在熱板上進行燒烤，而不是將它們串起來。據說這道菜是為了那些討厭等待的商人而發明的。

今治烤雞肉串最受歡迎的是「皮烤」類型。雖然烤至酥脆，但去除了多餘的油脂，因此可以享受清淡的口味。熟度和調味根據餐廳而有所不同。

千山崎：炸雞的起源

千山崎是東洋地區的當地菜餚，以雞肉菜餚而聞名。將帶骨的雞肉切成小塊，用醬油和薑醃製，塗上馬鈴薯澱粉，然後油炸。將魚帶骨油炸可以釋放膠原蛋白，增強其味道。

Senzanki 的名字似乎是因為整隻雞被切成了數千塊。據說這裡也是現在全國聞名的炸雞的起源地。

八幡濱的鹽麵包

鹹麵包是源自愛媛郡的當地麵包，具有令人無法抗拒的奶油香味和精緻的鹹味。它的發源地是八幡濱市政府後面的「Pain Maison」。在考慮在銷售量容易下降的夏天，什麼樣的麵包會暢銷時，他們想到了提供鹽分攝取的鹽麵包的想法。

因為這是一種簡單的麵包，所以我們特別注重黃油、岩鹽和質地。這款鹹麵包口感酥脆有嚼勁，適合從兒童到老年人的各個年齡層的人享用。

自江戶時代以來就深受喜愛的蛋塔

雖然叫塔，但它並不是西式糕點。在愛媛縣，塔是一種日式捲餅狀甜點，由卡斯特拉蛋糕麵團包裹甜豆沙製成。重點是，切面的形狀，就像字母“no”。

蛋塔是松山藩第一代藩主鬆平定之在長崎遇到南蠻糕點後發明的。蛋塔是融入了日本元素的南蠻甜點。

根據季節不同，還有夏季甜美的橘子餡餅和栗子餡餅，因此您可以享受每個季節的味道。它非常適合比較不同的口味或作為紀念品。

多汁的日本甜點：整顆橘子大福

整顆橘子大福，顧名思義，是用一整個橘子包裹而成的日本甜點，是愛媛縣的特產。充滿活力的外觀，滿口都是柑橘的美味。

其發祥地是今治市的「一福百花精工堂」。他突然想到：「既然有草莓大福，那橘子大福怎麼樣？」然而，他無法找到適合製作大福的橘子，因此花了很多年才將其商業化。如今它已聞名全國，也深受當地人的喜愛。

愛媛郡的位置

概括

這次，我們來介紹一下愛媛縣的B級美食。除了鯛魚飯、帶魚捲、今治烤雞肉串等知名菜餚外，還有各種B級美食。

如果您造訪愛媛縣，請務必品嚐這些美味佳餚。享受一次探索愛媛縣魅力並品嚐當地風味的美妙旅程。

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