這次，我們將介紹愛媛縣當地B級美食「Jakoten」的特徵和歷史。

愛媛縣是位於四國西北部的城市，面對瀨戶內海和宇和海，海面上漂浮著許多大大小小的島嶼。

此外，愛媛郡擁有豐富的天然資源，包括四國山脈，其中包括日本西部最高峰的石鎚山。

這次要為大家介紹愛媛縣魅力當地B級美食：「Jakoten」！

Jakoten 是什麼？

Jakoten 是用宇和海的新鮮小魚（包括魚肉、魚骨和魚皮）製成的糊狀物，然後與麵粉、雞蛋和鹽混合後油炸。

它營養豐富，對身體健康有好處，而且因為做成了糊狀，所以即使是不喜歡小魚的小孩也很容易吃。

一年四季均可食用，尤其在南陽地區較常見。它是餐桌上不可或缺的配菜，也是下酒小菜，深受人們喜愛。

Jakoten的歷史

八幡浜、宇和島等宇和海盛產魚類，因此人們用這些魚製作了各種各樣的菜餚，其中最有名的就是「蛇骨天婦羅」。

在宇和島，自古以來，炸魚糜就被稱為“天婦羅”，其中，連魚皮和魚骨一起炸的天婦羅被稱為“魚皮天婦羅”。

一種說法是，因為用各種魚類製作而成，所以被稱為“zakoten”（zakoten），後來被稱為“jakoten”，而另一種說法是，它來自原材料螢火蟲jako（firefly jako）。

據說，鯛魚天的起源可以追溯到1615年，當時宇和島藩的第一代藩主伊達英宗懷念故鄉，從仙台請來了一位魚糕工匠來製作鯛魚天。

Jakoten 的特徵

Jakoten 的一大特色是其營養豐富。

由於採用整根魚骨，因此含有豐富的鈣和礦物質。

另一個吸引人的特點是，它一年四季都可以食用，而且易於準備，是一種方便、美味又營養的食物。

如何製作 Jakoten

從這裡開始，我將介紹如何製作 Jakoten。

你需要準備：蜥蜴魚皮和小竹莢魚肉各200克，鹽1/2茶匙，麵粉適量，雞蛋1/2個，煎炸油適量。

首先，用刀將蜥蜴魚的皮搗碎並擦拭，然後加入鹽、麵粉和雞蛋，攪拌至硬挺。

將其做成橢圓形，然後放入油中炸製即可。

由於製作非常簡單，因此它也是一道很受歡迎的家常菜。

宇和島景點

從這裡開始，我們將介紹宇和島市的旅遊景點。

宇和島城

據說宇和島城是由著名城堡建造者藤堂高虎於 1603 年左右建造的。

現在的天守閣是1666年由宇和島伊達氏第二代藩主宗人建造的，被認定為十二天守閣之一，因山頂上矗立著白色的天守閣而被稱為“鶴島城”。

宇和島城的特色是白色的城牆，春天的時候，城堡周圍的櫻花盛開，更加美麗。

南方天堂

南樂園是四國最大的日式庭園之一。 1989年，它被選為“日本百佳城市公園”之一。

庭園為散步式日式庭園，設有兩個大池塘，可供漫步欣賞。園內有3萬株菖蒲、梅花、櫻花、杜鵑花等約150個品種、20萬株花草，可欣賞四季花卉。

此外，公園周圍還分佈著多家餐廳，您可以在那裡品嚐鯛魚料理等當地美食。

日振島

日振島是位於宇和島市西側宇和海的一個島嶼。

這裡是愛媛郡屈指可數的風景名勝，擁有彎道密布、形狀獨特的海灣、海蝕洞、奇岩怪石等地景。

在這裡您可以享受礁石釣魚和線釣，這裡也是夏季受歡迎的游泳海灘，許多當地人都會來這裡游泳。

前往宇和島市的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往宇和島市。

如果您從東京前往宇和島，我們建議您搭乘特快巴士。車程約14小時，但交通便利，轉乘次數少。從新宿巴士站搭乘Orange Liner愛媛號前往八幡浜站，然後搭乘宇和島特快列車約30分鐘即可抵達宇和島站。

如果您從大阪前往宇和島，我們建議您搭乘特快巴士。從大阪站搭乘「宇和島特快」前往宇和島巴士中心後，步行10分鐘即可抵達宇和島。全程約7小時20分鐘。

愛媛縣宇和島市的位置

概括

這次，我們來介紹一下愛媛縣宇和島市的B級當地美食「Jakoten」的特色和歷史。

我們了解到，Jakoten 是一種簡單、美味且營養豐富的菜餚，是愛媛縣人民每天吃的當地菜餚。

我們也了解到，愛媛郡的魅力不僅限於蛇古天，還有宇和島城、南樂園等眾多旅遊景點，吸引了許多遊客前來參觀。

雖然距離東京較遠，但交通較為便利，轉乘次數較少，歡迎前來參觀。

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