日本各地的泡菜種類繁多，正宗的泡菜是通過改變醃製材料和調味料而製成的。

各務原市當地B級美食「各務原泡菜」也別具特色，是能品嚐到正宗韓國風味的人氣泡菜。

讓我們來探索一下各務原泡菜的特色和歷史。

各務原泡菜的特點

各務原泡菜的特色在於，它添加了各務原市特產胡蘿蔔和韓國春川市特產松子。此外，它還使用了高麗菜、蘿蔔、黃瓜等各務原產的各種蔬菜。只有獲得「日本第一泡菜都市研究會事務局」認證的泡菜，才能稱為「各務原泡菜」。

各務原泡菜不僅辣，而且口味溫和，即使不喜歡泡菜的人也可以輕鬆享用。直接吃就很好，但搭配蛋黃醬或芝麻油也同樣美味。

使用「各務原泡菜」製作的美食也很多。炒飯、煎蛋飯、三明治、漢堡等使用各務原泡菜製作的菜餚種類繁多，建議您邊走邊品嚐。

各務原泡菜的歷史

各務原市自1999年各務原日韓友好協會成立以來，每年都會舉辦泡菜製作工作坊。此外，2003年，各務原市也與韓國春川市結成了友好城市關係。

2004年，為紀念兩市締結友好城市關係一週年，在春川舉辦了以日本音樂劇《冬日戀歌》為主題的活動。在場的旅日韓國人親手製作的泡菜銷量大增，因此誕生了「各務原泡菜」。

活動結束後，有很多評論說“我們不能再吃那個泡菜了？”，每年的報名人數都遠遠超過泡菜製作工作坊的容納人數，出於各種原因，他們決定“用這些美味的蔬菜製作各務原泡菜並開始銷售！”

隔年，也就是2005年1月，「各務原泡菜城市振興」計畫啟動，並成立了「日本第一泡菜城市研究會」。 「日本第一泡菜城市研究會」從產品開發、流通、營養等各個角度研究泡菜的潛力，並於同年11月完成了「各務原泡菜」。

自2006年起，每年舉辦一次泡菜節，展出許多使用各務原泡菜的菜餚。

2008年，我們以「各務原泡菜鍋」參加B-1大獎賽，並榮獲銅獎。這讓各務原泡菜在全國範圍內聲名鵲起。 2011年，我們更名為“各務原泡菜鍋奉行所”，並持續參與該活動。

各務原泡菜的誕生故事也作為NHK岐阜電視台70週年紀念節目在全國播出，成為熱門話題。如果有興趣的話，可以看看由志堀貫地也和允鶴主演的電視劇《戀愛中的泡菜》。

岐阜縣旅遊訊息

可以品嚐到各務原泡菜的岐阜縣，擁有眾多觀光景點。這次，我們將介紹岐阜縣飛驒市的三個熱門旅遊景點。

瀨戶川與白壁藏街

瀨戶川白壁藏街是充滿歷史氣息的古街，被稱為高山的腹地。瀨戶川沿岸，在白壁藏屋和寺廟石牆的映襯下，超過1000條色彩繽紛的鯉魚悠閒地游弋，是一處備受歡迎的散步勝地。這裡還有賣飛鎢牛肉可樂餅等美食的店鋪，您可以邊走邊吃。

天空農場 奧飛鎢山之村農場

「奧飛鎢山之村空中農場」位於海拔1000公尺的大自然之中。您不僅可以與動物互動，還可以體驗騎小馬和擠牛奶的樂趣。這家人氣農場也提供冰淇淋、奶油和麵包製作等各種體驗。餐廳供應的鮮榨澤西牛奶製成的濃鬱軟冰淇淋更是美味無比。

飛鎢村

「飛騨之鄉」是一座村落博物館，館內有典型的飛驒民居，包括飽經風霜的合掌式房屋。每棟房屋都展示著各種農耕和山村使用的工具，並舉辦草編工藝、刺繡、編織等各種季節性活動的演示和體驗。此外，這裡還提供無需預約即可參與的體驗項目，因此參觀人數眾多。

如何前往岐阜縣

岐阜以美食和觀光聞名，交通便利，毗鄰日本三大城市：東京、大阪、名古屋。

從東京車站搭火車到岐阜站大約需要2小時。從大阪站出發約需2小時30分鐘。從名古屋站出發大約需要30分鐘。實際行程時間會根據時間和天氣狀況而有所不同。

我們也建議您悠閒地開車前往。嘗試找到前往那裡的最佳路線。

岐阜縣各務原市的位置

概括

各務原泡菜深受當地居民喜愛，被譽為當地B級美食。其人氣也在全國不斷提升，各務原泡菜的粉絲數量也持續增長。

如果您造訪岐阜，請務必嘗試各務原泡菜。

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