這次，我們將詳細講解岐阜縣當地B級美食「樸葉壽司」的歷史和特色。

岐阜縣位於日本列島的大致中心，以其豐富的自然資源和許多可以體驗日本傳統的城鎮而聞名，例如飛驒高山、白川鄉和五箇山。

這次為大家介紹岐阜縣魅力當地B級美食：樸葉壽司！

什麼是 Hoba Sushi？

樸葉壽司是岐阜縣的當地菜餚，用木蘭葉包裹醋漬米飯製成。

其清爽的口感很吸引人，在插秧等農業節慶期間可以作為零食食用。

據說5月至8月期間木蘭葉的香味特別好，這是品嚐「楓葉壽司」的最佳時節。

岐阜縣中野地區的東白川村，直到昭和中期，稻田耕作都是由被稱為「yui」的鄰居們共同合作進行的。

據說，這種「紮捆」的準備工作是在插秧或接到其他任務的前一天進行的，午餐供應的是樸葉壽司，因為不需要餐具，而且清理起來也很容易。

樸葉壽司的歷史

據說在蒲葉壽司傳播的地區，幾乎總是在家庭花園內或周圍種植木蘭樹。

這些樹的葉子很大，尤其是木蘭葉，人們認為它具有抗菌和抗真菌的功效。

其中，酵素「檜木酚」具有很強的抗菌性，據說與醋飯中的醋混合後，在炎熱潮濕的插秧季節，可以防止食物腐敗。

使用木蘭葉後，人們就不用筷子，也不用弄髒手就可以進食，這在山工或農活繁忙的時候非常方便，據說現代木蘭葉壽司就是由此發展而來的。

據說，最初的樸葉壽司的調味很簡單：將從北陸地區進口的鹹鮭魚用醋醃製，然後用醋製作醋飯，並在米飯上放上鮭魚。

蒲葉壽司的特點

樸葉壽司的特色在於，醋飯和木蘭葉本身俱有抗菌作用，可以長時間保存。因此，上班、農事、伐木工人等工作時，都可以隨身攜帶，在工作間隙快速享用。

另一個吸引人的地方是，因為它被木蘭葉包裹著，所以吃的時候不容易弄髒手。

穗葉壽司的製作方法

從這裡開始，我將介紹如何製作蒲葉壽司。

首先，準備30g糖、1/2茶匙鹽、50cc米醋、2杯白米、40-50g白砂糖、40-50g鮭魚片、3塊茗荷薑、2-3個香菇。

首先，用水徹底清洗木蘭葉。

將糖、鹽和米醋拌入兩杯米中。加入銀魚片和鮭魚片，攪拌均勻。

加入切碎的茗荷薑，然後將與這些材料混合的米飯放在木蘭葉上，將其包成正方形，並用橡皮筋橫向綁住。

保持這種狀態至少一個小時，讓葉子的香氣滲透到米飯中，就完成了。

岐阜縣的旅遊景點

從這裡開始，我們將介紹岐阜縣的一些旅遊景點。

養老瀑布

養老瀑布是一座高約 32 公尺、寬約 4 公尺的壯麗瀑布，於 1990 年被選為日本百大瀑布之一。

該瀑布曾被葛飾北齋描繪在《遍覽諸國瀑布圖 美濃國養老町》中，以其雄偉的景色而聞名。

周圍的自然環境隨著季節變化而呈現不同的面貌，例如春天有櫻花，秋天有紅葉。

瀑布周圍被稱為養老公園，公園內有七座風格獨特的橋樑，沿著步道蜿蜒而上。養老神社內還有一處泉眼，名為“養老瀑布·菊水泉”，被選為日本百名水之一，其泉水因其“醇厚”的口感而備受讚譽。

這種水有酒香味，根據Yoroi孝道的傳說，當一位樵夫給他年邁的父親喝了這種水後，他便恢復了青春。

馬込驛站町

馬籠宿是一座沿著石板坡道建造的驛站町。原有的建築已被燒毀，但方形的地形、石板坡道等古樸的痕跡仍保留。

在這裡，您可以忘記日常生活，聆聽河流的聲音、鳥兒的鳴叫聲和風吹過道路的聲音，享受美好的時光。

此外，在驛站町的中心地帶，有文學家島崎藤村的故居，如今已被修繕為講述馬籠歷史的博物館。建議您參觀這座博物館，緬懷他的一生。

該地區眾多的餐廳和小吃店也是一大亮點。據說起源於木曾的五平餅以其核桃和醬油的香氣而聞名，值得在漫步時品嚐。

前往岐阜縣的交通方式

從這裡開始介紹如何前往岐阜縣。

如果您從東京前往岐阜縣，我們建議您搭乘特快巴士。東京車站到岐阜站有特快巴士，交通便利。車程約6小時30分鐘。

如果您從大阪前往岐阜縣，我們建議您搭乘新幹線。從新大阪站搭乘JR東海道新幹線前往名古屋站，然後轉乘JR東海道本線前往岐阜站。

岐阜縣的位置

概括

這次，我們來介紹一下岐阜縣當地B級美食「樸葉壽司」的歷史和特色。

現在我們知道了蒲葉壽司具有攜帶方便、食用方便等特點。

此外，岐阜縣除了蒲葉壽司之外，還有許多其他迷人的旅遊景點。

我們鼓勵大家參觀岐阜縣並親自體驗它的魅力！

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