廣島以大阪燒、炸牡蠣等眾多名菜而聞名，而廣島沾麵作為當地B級美食之一，也深受人們喜愛。

廣島沾麵與關東地區的沾麵略有不同，頗具特色。豐盛的蔬菜和鮮亮的紅色蘸醬，定會讓您眼前一亮。

讓我們來探索一下廣島沾面的特徵和歷史。

廣島沾麵的特點

廣島沾麵是廣島市內人氣的B級地方美食，也被稱為廣島風味沾麵。其最大特色是冷麵和辛辣的蘸醬。即使是縣外的人們也非常喜歡，他們說：“嚐一口就會上癮。”

麵條在冰水中冷卻，上面放上切成薄片的蔥、煮白菜、烤豬肉等。有些餐廳還會在上面放一個水煮蛋。

一些廣島蘸麵店會在麵條上放上大量的蔬菜，讓蘸麵成為一道受歡迎、豐盛、低卡路里的健康菜餚。清爽的煮捲心菜是完美的清口佳餚。有些餐廳還會在麵條上放上豆芽和黃瓜，這樣你就可以像吃沙拉一樣享用它了。

廣島沾麵的沾料是辣味的，裡面有辣椒、辣椒油、醋、芝麻等。鮮紅的沾醬看起來就很有勁。

沾醬使用了瀨戶內海的小魚等海鮮，不僅辣，還帶有鹹甜的口感。蔥花、芝麻等佐料的風味也堪稱絕品。

每家餐廳都有標準辣度表，方便您選擇自己喜歡的辣度。此外，許多餐廳的餐桌上擺放著辣椒、辣椒油、醋和芝麻等容器，方便您品嚐各種口味。

如果不夠辣，可以加辣椒；如果太辣，可以加醋等等。您可以依照自己的喜好調整口味。我們也建議您點一份溏心蛋，這樣味道會更醇厚。

廣島沾麵，沾著涼拌醬汁，是夏天常吃的料理。不過，冬天也很受歡迎。辣椒中的辣味成分辣椒素具有催汗作用，可以溫暖身體。

廣島沾面的歷史

據說廣島沾麵的發祥地就在中華料理店「新花園」。它是由受到中國啟發的新宮先生於1954年左右發明的。在新花園，沾麵被稱為“冷面”，而不是“沾面”，而且是夏季限定的菜單。

據說，將麵條沾上辣椒、芝麻油和醋混合而成的冷辣醬汁食用的「冷麵」是流傳至今的菜餚，也是現代「廣島沾麵」的起源。

在“新花園”學習過的角中先生，於1985年左右創立了“姬面屋”，作為一家一年四季都可以吃到姬面的餐廳，並以“廣島沾面”而聞名。這裡使用的蔬菜，例如捲心菜、蔥和黃瓜，並不局限於產地，而是根據季節從蔬菜水果店採購。

2001年左右，一位名人對此作出了評論，這道菜從此在全國聞名，並掀起了一股“廣島沾面”熱潮。

廣島旅遊資訊

如果你來廣島，不妨去尾道市觀光一下。尾道市面向瀨戶內海，擁有歷史悠久的復古街道和港口城市的氛圍。

瀨戶內島波海道

瀨戶內島波街道是一條連接廣島縣尾道市和愛媛縣今治市、全長約 60 公里的風景道路。

這裡擁有自行車和人行道並行的道路以及摩托車專用道，被稱為「自行車愛好者的聖地」。您可以在瀨戶田日落海灘欣賞美麗的日落，也可以參觀大山稔神社，體驗各種樂趣。

千光寺公園

千光寺公園是個俯瞰尾道町和瀨戶內海諸島的熱門旅遊景點。公園被選為“櫻花勝地百選”，在這裡可以欣賞櫻花、杜鵑花、紫藤等當季花卉。此外，公園頂層觀景台的夜景也被選為「夜景百選」。這裡也被認定為情侶聖地，是熱門的約會地點。

貓咪的狹窄小路

「貓巷」是一條長約200公尺的小巷，從宇美神社東側延伸至天寧寺的三重塔。大約在1998年，人們在這裡放置了「招財貓石」（畫有貓臉的石頭），因此被稱為「貓巷」。以貓巷為中心，遍佈全城的「招財貓石」多達1000多塊。有些招財貓石具有帶來愛情、恢復健康等神奇力量，因此這裡成為了備受歡迎的能量景點。

如何前往廣島

前往廣島有多種方式。以下是一些推薦的交通方式。行程時間可能會因季節、天氣等因素而有所不同。

如果您從東京前往廣島，我們建議您搭乘飛機。從羽田機場飛往廣島機場約需1小時30分鐘。從札幌、仙台或沖繩飛往廣島機場約需2小時。從廣島機場到尾道市，租車大約需要50分鐘。

從博多站或新神戶站到廣島站約1小時。從新大阪站或京都站到廣島站約1小時30分鐘。從名古屋站到廣島站約2小時。從廣島站到尾道站約1小時。

我們也推薦悠閒地駕車前往廣島。找到前往那裡的最佳路線。

廣島市在廣島縣的位置

概括

廣島沾麵的麵條上鋪滿了大量的蔬菜，再淋上辛辣的醬汁，光是看著就會讓人胃口大開。

麵條的滑順口感和蔬菜的鮮香，讓人欲罷不能。辣味與濃鬱的鮮味交相輝映，餘韻無窮。一旦開始吃，就停不下來。

如果您造訪廣島，請務必嘗試廣島沾麵。

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