大分縣因其每年大量的雞肉消費而聞名。您可以享用各種雞肉菜餚，包括雞湯、雞肉飯和炸雞。我們也不能忘記「Toriten」。雞肉天婦羅是一種您每天都想吃的靈魂食物。

讓我們來探索一下雞肉天婦羅的特徵和歷史。

Toriten的特點

大分縣當地的美食「雞肉天婦羅」就是雞肉天婦羅。它是我們每天都要吃的靈魂食物。

看起來跟炸雞差不多，但是含油量比較少，而且比較清淡，所以不會油膩。雞肉天婦羅的麵糊薄而脆，雞肉非常多汁。醬油和大蒜的味道讓人無法抗拒。這道菜配有大量的捲心菜，對胃很溫和，所以你會發現自己吃了很多雞肉天婦羅。

調味好的雞肉天婦羅直接吃就很美味，但還有很多其他的吃法。也建議擠上一些當地特產的kabosu，或沾上醋醬油或芥末醬油。

如何製作雞肉捲

製作雞肉捲所用的肉有很多種，從雞腿到雞胸肉。去掉雞皮，然後將其切成均勻的塊。

然後，用醬油、大蒜、芝麻油等調味，並用天婦羅粉煎炸。如果沒有天婦羅粉，可以用小麥粉或馬鈴薯澱粉製作麵糊。放入165-170℃的油中炸3-4分鐘即可。

在雞肉還是昂貴食材的年代，家家戶戶都會在雞肉上裹上一層厚厚的麵糊來製作雞天婦羅。麵糊增加了雞肉的體積，讓全家人都可以享用雞肉。雞肉天婦羅是完美的米飯配菜或下啤酒的下酒菜，也是全家人都可以享用的菜餚。

雞肉天婦羅的歷史

雞肉天婦羅的發祥地是別府市的東洋軒。這是一家成立於1926年（大正15年）的老店。

東洋軒的創始人宮本四郎其實是天皇的廚師。宮本史郎原是帝國飯店的法國主廚。

雞肉天婦羅是將中國菜改良為日式風味的菜餚。據說這道菜起源於昭和初期，當時店主認為菜單上已有的帶骨炸雞對於女性來說難以食用，因此他將無骨雞腿切成一口大小的塊狀，並以天婦羅的方式烹製。
當時，當地的雞肉質地較硬，因此將它們切成薄片，然後放入天婦羅中炸製。

最初，它是作為餐廳員工的餐點供應的，後來經過改進，開始在餐廳內供應。當時，這道菜被稱為“整隻炸雞”，並附有“雞肉魚板天婦羅”的描述。

它的烹飪速度比炸雞更快，而且酥脆柔軟的外皮很快就流行起來，現在各種餐廳都有供應。 「toriten」這個名字是雞肉天婦羅的縮寫，並由此確立。

東洋軒的雞肉天婦羅只使用精心挑選的國產雞肉製作。他們也堅持不使用水，只使用新鮮雞蛋。將魚裹上由雞蛋、麵粉和馬鈴薯澱粉製成的麵糊。在東洋研，我們不使用任何水，只使用新鮮雞蛋。

漸漸地，越來越多的餐廳開始提供自己特色的雞肉天婦羅。大多數餐廳，包括居酒屋餐廳，都供應雞肉天婦羅。

如果你來大分，一定要去別府地獄之旅

大分縣是日本屈指可數的溫泉王國之一。如果您喜歡溫泉，我們推薦您參觀別府地獄。別府地獄之旅是可以看到近100攝氏度溫泉源頭的旅遊景點。您還可以觀賞令人印象深刻的鱷魚併購買紀念品。

您可能想知道為什麼它被稱為地獄。
《豐後風土記》記載，鐵輪、龜川溫泉地已有1000多年的歷史，不斷噴出蒸氣、熱泥漿和沸水。

由於那裡人跡罕至、令人憎惡，因此被稱為「地獄」。在鐵輪，溫泉的出口仍然被稱為“地獄”。

別府地獄之旅路線包括海地獄、血池地獄、龍捲風、白池地獄、鬼石坊主地獄、鬼山地獄、爐門地獄。海地獄、血池地獄、龍捲地獄、白池地獄四大地獄皆被指定為國家名勝「別府地獄」。

順便說一下，海地獄、血池地獄、魔石地獄、爐台地獄都有足浴。當然，所有的溫泉都是自由流動的。

您可以在大約2到3小時內完成整個課程。如果您想悠閒地漫步在小鎮，請務必留出一天的時間。

如何前往大分

前往大分縣有多種方式。介紹飛機、高速巴士、JR等交通工具所需的旅行時間。旅行時間會因季節和天氣而有所不同。

[搭飛機]

・從伊丹機場出發約 1 小時 ・從中部國際機場出發約 1 小時 10 分鐘 ・從羽田機場出發約 1 小時 30 分鐘

[搭乘高速巴士]
・從福岡出發：約。・從熊本出發：約2小時30分鐘4 小時 ・從長崎出發：約4小時10分鐘 ・從神戶出發：約9小時20分鐘・從大阪出發：約11小時

[搭乘 JR（特快列車）]

・從小倉出發：約1小時20分鐘・從博多出發：約2小時10分鐘・從廣島出發：約2小時40分鐘・從鹿兒島出發：約3小時30分鐘・從新大阪出發：約4小時・從名古屋出發：約5小時・從東京出發：約6小時

[搭乘渡輪前往]
・從三崎出發：約。 1小時10分鐘 ・從德山出發：約・從八幡浜出發：約 2 小時・從大阪出發：約 3 小時12 小時 ・從神戶出發：約11小時20分鐘

[開車前往]

・大約從北九州IC出發約1小時30分鐘從佐賀 IC 出發約 2 小時從福岡 IC 出發約 2 小時從熊本 IC 出發約 2 小時 20 分鐘從宮崎 IC 出發約 2 小時 50 分鐘從長崎 IC 出發約 3 小時從廣島 IC 出發約 4 小時從鹿兒

大分縣別府市的位置

概括

雞肉天婦羅的製作方法因餐廳而異，例如使用蓬鬆的麵糊或炸兩次以達到酥脆的口感。
根據食用方式的不同，味道也會改變。另一件有趣的事情是比較不同類型的雞肉天婦羅的味道。

如果您訪問大分縣，請務必嘗試雞肉天婦羅。

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