秋田投稿日：2023/11/15
【秋田縣】介紹當地B級美食！
這次我們將以秋田縣的B級美食為中心，介紹一些當地獨有的美味佳餚。秋田縣擁有豐富的自然環境，擁有許多B級美食。
希望您能享受當地的風味並探索秋田縣的魅力。
秋田縣有哪些B級美食？
秋田縣的B級美食是指簡單易做、美味、深受當地居民喜愛的美食。對於遊客來說，平常吃不到的稀有B級美食是一種誘人的景象。
我們將向您介紹秋田縣獨有的一些美味佳餚。
以獨特的手工擀製方法製作的稻庭烏龍麵
稻庭烏龍麵是起源於湯澤市稻庭町的當地美食，是一種採用獨特的手工伸展方法製作的乾烏龍麵。細而扁的麵條煮起來很快，口感爽滑，喉感如絲般順滑。它與讚岐烏龍麵、水澤烏龍麵並稱為日本三大烏龍麵。
稻庭烏龍麵可以搭配熱湯一起食用，但我們建議將其作為笊籬烏龍麵食用。將其浸入用鰹魚湯調味的濃鬱醬油或芝麻和味噌醬汁中並小口啜飲。
橫手炒麵：孩子們的最愛
橫手炒麵是橫手市的當地B級美食。它與富士宮炒麵、太田炒麵並列為日本三大炒麵之一。
典型的配料包括粗直麵條、豬肉末和捲心菜。有些餐廳用豬內臟代替豬絞肉來製作。用含有高湯的伍斯特醬調味，味道很甜。其主要特點是配有煎蛋和福神漬。將流質的蛋黃和麵條混合在一起，味道非常美味。
醬油口味的比內地雞拉麵很受歡迎
用比內地雞製作的當地拉麵，肉質鮮美，味道濃鬱。比內地雞自古以來就是秋田縣北部的飼養品種。它與名古屋交趾雞、薩摩地雞並列為日本三大地方雞品種。
用比內雞和蔬菜長時間燉煮，再加入醬油製成的湯，味道絕對美味。在秋田縣，醬油口味最受歡迎。它與有嚼勁的細雞蛋麵搭配得很好，深受當地人的歡迎。
學校午餐中也很受歡迎的烤米棒
切米棒是將粳米搗碎，然後將其纏繞在木棍上，像竹輪一樣烘烤而成。切米棒鍋是秋田縣的鄉土料理，將切米棒與比內地雞及蔬菜一起用雞湯慢燉而成。
烤米棒鍋是一道很受歡迎的菜餚，尤其是從秋天到冬天新米上市的時候。這是秋田縣非常受歡迎的菜餚，甚至出現在學校午餐菜單上。據說，Kiritanpo nabe 起源於獵人，他們在冬天外出打獵時會將其作為保存食物攜帶。
默默地吃著玉子鍋
Damakoto 是將米飯搗碎後包成的餃子。用雞骨湯底加上玉子、雞肉等食材做成的玉子鍋，是一道常在家裡製作的當地菜餚。
在秋田，「otedama」被稱為「damako」。由於飯糰的形狀類似豆袋，因此被命名為「Damako」。還有一種說法是，由於豆子鍋非常美味，許多孩子默默地吃著它，所以這道菜被稱為「豆子」。
冬季主食小鶴火鍋
Shottsuru 是一種魚露，將鹹魚過濾直至鹽溶解，然後提取鮮味成分製成。主要使用沙魚。它是秋田縣的傳統調味品，在醬油還是奢侈品的時代，它是作為醬油的替代品而發明的。
Shottsuru 火鍋是將沙魚加入魚露湯中製成的。材料很簡單，豆腐、蔥、高麗菜就好。清淡的湯頭與射鶴獨特的風味完美融合，口感醇厚濃鬱。
享用兩種混合的金代咖哩
藍掛神代咖哩是秋田縣仙北市附近的當地B級美食。仙北市神代地區是有機米品種「秋田小町」的盛產地。 「愛掛神代咖哩」就是在這一區誕生的。
其獨特之處在於將麵粉和咖哩粉煎炸而成的「老式咖哩醬」與以濃釉醬汁為基礎的「現代式咖哩醬」結合在一起。上面放著一顆煮熟的雞蛋，並用秋田特產 Iburi-gakko（煙燻蘿蔔泡菜）裝飾。
荷蘭風味烘焙食品，非常適合當零食
奧蘭達燒是起源於湯澤市的當地B級美食。它看起來與大坂燒和今川燒相似。不過，麵團裡沒有紅豆沙或奶油，而是火腿和蛋黃醬。微甜的麵團和蛋黃醬的酸味完美搭配。
在荷蘭器皿中，火腿的分層方式使其看起來像風車。因此，它以以風車聞名的荷蘭的形像被命名為“荷蘭器皿”。
可以直接食用的奶油麻糬
奶油麻糬是將新鮮搗碎的年糕與奶油、砂糖、蛋黃等揉在一起製成的當地甜點。咬一口，奶油的香味會輕輕飄散，還能嚐到淡淡的甜味。其嚼勁十足的口感讓人無法抗拒，一旦嘗試就會上癮。
因為含有奶油，所以放置一段時間後仍能保持柔軟，無需烘烤即可食用，非常容易準備。它的營養非常豐富，據說是過去獵人冬季保存的食物。
簡單懷舊的巴巴赫拉冰淇淋
Babahera 冰淇淋是一種色彩鮮豔的冰淇淋，有粉紅色（草莓味）和黃色（香蕉味）。玫瑰花的景象會讓你精神振奮。它味道溫和，質地類似冰糕。
Babahera 冰淇淋的起源是農民婦女在空閒時間開始賣冰淇淋。據說「巴巴赫拉冰淇淋」這個名字的由來是因為中老年婦女（巴巴）用鏟子來盛冰淇淋。
秋田縣的位置
概括
這次，我們來介紹一下秋田縣的B級美食。除了著名的稻庭烏龍麵、橫手炒麵、烤米棒鍋等，還有各種B級美食。
如果您造訪秋田縣，一定要品嚐這些美味佳餚。享受一次探索秋田縣魅力並品嚐當地風味的美妙旅程。
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