秋田縣的「烤米棒」是深受人們喜愛的B級當地美食，產自自然資源豐富的秋田縣。對秋田人來說，它既是日常美味，也是來秋田旅遊的遊客必嘗的美食。

讓我們來探索一下Kiritanpo的特徵和歷史。

切米棒的特徵

切米棒是秋田縣的代表性鄉土料理。將煮熟的米飯用杵搗碎，用木棍串起來，在炭火上烤製而成。 「切米棒」的名字來自「tanpo」（短穗），因為它細長的形狀像香蒲的穗子。據說，「切米棒」這個名字也源自於它被切成易於食用的小塊。

烤米棒的特色在於其勁道的口感和炭烤的香氣。用新米製作時，米飯的天然甜味和獨特的香氣特別突出，更加美味。當地人往往對新米的香氣情有獨鍾。用陳米也可以製作，但據說味道會有所不同。如今，雖然用燃氣或電烤米棒已經很普遍，但仍有許多人堅持用炭烤。

切米棒的口味也受到米的品種影響。有人說黏稠的「秋田小町」米最好吃，也有人說由利地區的「佐佐錦」米最好吃。甚至有人專門為切米棒混合了各種米。

精心包裝的切米棒是火鍋中的人氣食材。放入火鍋中，湯汁會充分滲入米棒，帶來獨特的美味。此外，它還可以搭配比內雞肉和蔬菜一起享用。

烤米棒可以直接吃，也可以塗上醬油或味噌，享受各種不同的風味。

切米棒的歷史

關於「切米棒」的起源，眾說紛紜，但最廣為接受的說法是它起源於秋田縣鹿角地區。據說，它最初是為在農業和礦山煉油廠工作的“伐木工人”準備的醃製食品。 「伐木工人」從事繁重的勞動，夏天砍伐樹木，冬天則要把砍下的木材在積雪的道路上運輸。

他在山上工作時，會帶著大飯糰吃。有一天，他琢磨著有沒有辦法把冷飯糰熱了吃，於是萌生了「炭燒」的想法。炭燒就是把米飯纏在木棍上，在營火上烤。當時，人們會配上山椒味噌或核桃味噌來吃。

在機器尚未發達的時代，炭火燒這種巧妙發明的能源，是伐木工人的重要食物來源。

明治初期，在秋田縣大館市，切米棒是新稻收穫季節的特別菜餚，後來作為火鍋料理而廣受歡迎。 1912年左右，切米棒火鍋開始在餐廳供應，1945年左右，它開始作為秋田縣的特色菜進行推廣。 1951年左右，它作為家常菜開始流行起來。

1961年秋田舉辦全國運動會時，切米棒以秋田的當地美食而聞名。當時的大會相關人員和媒體都留在了秋田，切米棒的美味也傳遍了全國。

之後，在「浜野屋」前店主竹島武友的努力下，秋田市飲食業協會將「切米棒」納入菜單，其受歡迎程度迅速傳遍日本餐飲界，切米棒也由此成為秋田的一道當地美食。

秋田縣旅遊資訊與交通方式

可以吃到烤米棒的秋田，有各式各樣的觀光景點。這次，我們將介紹秋田的三個熱門旅遊景點。

泉州公園

距離秋田站步行可達的千秋公園，是一座靜謐祥和的日式庭園。這裡曾是秋田藩佐竹義隆的城郭，明治時代被開發為庭園。

「千秋」這個名字寓意著長壽和秋田。公園內遍布歷史悠久的建築，護城河兩岸的蓮花盛開，景色壯麗。春天，超過700棵櫻花樹競相綻放；秋天，紅葉飄香，景色宜人，遊客絡繹不絕，是人氣景點。

大賀新山民俗博物館

說到秋田，人們總會想到「生剝鬼節」。在小新山民俗館，您可以體驗生剝鬼節的魅力。這裡會舉辦生剝鬼節的再現與展示活動，讓您近距離感受生剝鬼節的威力。生剝鬼節在屋裡跑來跑去的景象更是令人嘆為觀止。

真山地區的生剝鬼節習俗至今仍保留著古老的傳統和習俗，於1978年被指定為日本重要無形民俗文化遺產，並於2018年被登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。

土田農場

土田牧場位於仁賀保高原，背靠鳥海山，是一座受歡迎的旅遊牧場。

這裡飼養約180頭澤西牛，您可以品嚐到店長口中的「日本最安全的牛奶」和原味香腸。 「牛奶屋」的軟冰淇淋尤其美味，強烈推薦。您還可以與兔子、聖伯納犬和乳牛互動，在壯麗的大自然中度過一整天的歡樂時光。

秋田是美食與觀光的魅力之地，擁有多種交通方式。

從日本三大城市東京、大阪、名古屋出發也十分便捷，搭飛機大約需要1小時30分鐘。

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概括

烤米棒是將米泥捲在烤肉串上烤製而成的簡單料理，至今仍保留著傳統的形態，成為秋田縣居民飲食的一部分。

烤米棒火鍋尤其受歡迎，與家人和朋友一起享用是溫暖心靈的好方法。

如果您訪問秋田，請務必嘗試 Kiritanpo。

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