鹿兒島縣投稿日：2024/12/27
鹿兒島縣的B級當地美食「素面流水」是什麼？介紹它的特色和歷史！
在鹿兒島縣，夏季流行的傳統吃法是“素面流水”，即在甜甜圈形狀的容器中一邊旋轉一邊享用素麵。這種旋轉式素面流水與全國聞名的使用竹管的「流水素面」不同，其魅力在於可以使用專門的器具，在餐桌旁輕鬆享用。
讓我們來探索一下素面流水的特徵和歷史。
素面流水的特徵
流水素麵是用泉水沖洗麵條來吃的，比用篩子盛放的麵條口感更清爽、更滑爽。這種清爽的吃法非常適合炎熱的夏天，在鹿兒島縣各地都能品嚐到。
東泉鄉以素面的發祥地而聞名，這裡一年四季都可以享用到素面流水，這裡清爽的泉水於 1996 年被國土廳（現國土交通省）選為「水鄉百選」之一。
市營的“東仙鄉素面流水”使用日本三大素麵之一的“島之光”，並搭配以山川產乾鰹魚片熬製的秘製高湯。套餐包含飯糰、鹽烤鱒魚、鯉魚等，飽足感十足，人氣爆棚。在寒冷的冬季，這裡也提供「熱菜」。在開放式的樹林區和鱘魚游弋的池塘用餐也是一大亮點。
在位於鹿兒島市谷山市慈源寺公園的“慈源寺素面流水”，您可以品嚐到形似櫻島火山噴發的流水碗。在霧島市溝邊町的“竹川鄉”，您還可以品嚐霧島鮭魚、河魚料理以及時令鴨肉料理。
「素面流水」是一項很受歡迎的活動，可以和家人朋友一起享受，同時聆聽泉水流淌的聲音。
素面流水的歷史
鹿兒島縣夏季的傳統「素面流水」始於1962年，起源於指宿市開門町的湯泉鄉。這項活動最初是由當時的町公所職員井上博典和新村良一發起的，他們想利用泉水吸引遊客。在當地，當地人長期以來都有將煮熟的素麵浸泡在清水中再食用的習俗。
這家鎮辦設施最初是用竹槽拉麵的，但維護竹槽和人力是個問題。於是，他們開始尋找一種讓大家圍坐在桌旁享受拉麵樂趣的方法，並於1963年開發了旋轉式拉麵機。
該裝置的設計靈感來自中餐館的轉盤和洗衣盆，無需竹水槽，節省時間，且可以在餐桌上享用，非常方便，受到遊客的歡迎，並引起了全國的關注。
1960年代，昭和天皇的弟弟高松宮親王夫婦來訪，開門町進一步獲得了全國的認可。井上先生隨後將旋轉式素面長柱的專利權轉讓給了開門町，1970年，開門町又獲得了專利權。
東泉峽已發展成為著名的泉水勝地，被選為「水鄉百選」之一，每年約有20萬人前來觀光。如今，家用旋轉式素面流水機也開始銷售，起源於鹿兒島的素面流水已遍布全國。用清涼的泉水享用的素面流水，是鹿兒島引以為傲的飲食文化，不僅在夏季，一年四季都可以享用。
鹿兒島縣的旅遊景點
鹿兒島縣是可以品嚐素麵流水的地區，擁有各種各樣的旅遊景點。這次，我們將介紹其中三個特別受歡迎的景點。
櫻島
漂浮在錦江灣的櫻島是鹿兒島的象徵。櫻島形成於約26,000年前，隨著季節、時間和觀賞地點的不同，會呈現出不同的風貌。它海拔1117公尺（北岳和禦岳），面積約80平方公里，週長約52公里。由於北岳和南嶽兩座火山匯合，從鹿兒島市望去，櫻島呈現出狹長的景象。
持續冒煙的櫻島景色令人著迷，不僅日本國內，海外遊客也絡繹不絕。在熔岩原和觀景點，您可以欣賞到遠離日常生活的美景。
慈源寺公園
慈源寺公園位於鹿兒島市南部的谷山地區，自然風光優美，深受當地居民喜愛。公園名稱的由來是慈源寺，該寺由百濟名僧日羅在飛鳥時代創建，曾是薩摩三大寺之一。雖然寺院在廢佛運動中被摧毀，但其遺址作為鹿兒島市的文化遺產受到保護，您可以感受到濃厚的歷史氛圍。
園區內設有自然步道，溪流與綠地環繞，遊客可欣賞四季的花朵。春天櫻花和粉蝶開花盛開，秋天波斯菊盛開，吸引許多遊客。這裡有一個可以同時體驗歷史與自然的熱門旅遊景點。
丸尾瀑布
位於鹿兒島縣霧島市的丸尾瀑布，高約23米，寬約16米，雄偉。這座瀑布最大的特點，在於它是霧島地區溫泉水匯聚而成的罕見「溫泉瀑布」。乳藍色的瀑布水勢磅礴，奔騰而下的景象，宛如一幅神秘的畫卷，吸引著眾多遊客。
瀑布的魅力之一在於其四季變幻的景象。秋季，瀑布與紅葉的對比格外鮮明；冬季，溫泉水蒸氣升騰，構成了一個夢幻的景象。夜晚點亮燈光時，瀑布水滴在燈光的襯托下，增添浪漫氣息。停車場附近設有觀景台，可以近距離觀賞瀑布，是個值得一遊的旅遊景點。
如何前往鹿兒島縣
鹿兒島縣以美食和觀光景點聞名，交通方式多樣，從日本三大城市東京、大阪、名古屋前往鹿兒島縣也很方便。
從東京羽田機場直飛航班，飛行時間約2小時，從鹿兒島機場到鹿兒島市搭乘機場巴士約40分鐘。
從大阪出發，可從伊丹機場或關西國際機場搭乘直飛航班，行程約1小時10分鐘。搭乘新幹線，從新大阪站搭乘直達「櫻花號」或「瑞穗號」列車，約4小時即可抵達鹿兒島中央站。
從名古屋搭乘直達中部國際機場的航班，航程約1小時20分鐘；搭乘新幹線的話，從名古屋站到博多站換乘，約5小時即可抵達鹿兒島中央站。
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鹿兒島縣的位置
概括
鹿兒島縣的素面流水源自於當地的泉水和獨特的理念，是夏季的季節性活動，一年四季都可以享受。
如果您造訪鹿兒島，請務必嘗試素面流水。
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