說到鹿兒島的酒，首先想到的就是「燒酒」。這款深受當地人喜愛的酒，充滿了被稱為「燒酒王國」的鹿兒島的獨特魅力。

讓我們來探索一下燒酒的特徵和歷史。

鹿兒島燒酒的特點

鹿兒島產的燒酒被稱為“薩摩燒酒”，以紀念其原產地。薩摩燒酒採用鹿兒島產的紅薯、水、米曲和馬鈴薯曲子釀造，從發酵到生產、儲藏，所有工序均在鹿兒島縣內完成。

鹿兒島地溫較高，盛產富含澱粉的優質地瓜。燒酒的主要品種是「黃金千根」。這種紅薯擁有其他地區不常見的白色表皮，製成燒酒後味道鮮美。

薩摩燒酒使用三種曲：口感醇厚的白曲、濃鬱醇厚的黑曲，以及帶有果香的黃曲。三種曲子賦予燒酒豐富的風味，讓您可以盡情享受各種風味。

燒酒的釀造始於製曲，經過一、二次釀造、蒸餾、貯藏、陳釀，最終實現商品化。使用當地食材和傳統工藝釀造的燒酒，酒標上都會印有“薩摩燒酒標誌”，請務必留意。

鹿兒島燒酒的魅力

鹿兒島燒酒的魅力在於種類繁多。鹿兒島擁有超過2000個品牌。鹿兒島燒酒主要有兩種：一種是以地瓜為主要原料的薩摩燒酒，另一種是以奄美大島等地產的黑糖為主要原料的奄美黑糖燒酒。

本格燒酒採用傳統的一次蒸餾法釀造，口感醇厚，可以充分品嚐到食材的原汁原味。

奄美黑糖燒酒是全世界唯一獲准在奄美群島釀造的特殊燒酒。它帶有甜美的黑糖香氣，口感清爽易飲。建議加冰塊或兌水飲用，深受初次飲用燒酒的顧客和女性的喜愛。柑橘、熱帶水果和紅茶香氣的風味燒酒也深受女性的喜愛。

此外，以每年秋季收穫的紅薯釀造的「新燒酒」也擁有隻有在收穫季節才能品嚐到的獨特風味。 「新燒酒節」也不容錯過，您可以在縣內各大酒廠品嚐到充滿紅薯風味的現釀新燒酒。

若您在鹿兒島品嚐燒酒，不妨試試傳統的飲用方式。將燒酒放入一種名為「Kurochibika」的類似茶壺的陶器中加熱，可以更充分地激發出醇厚的口感。尤其是在寒冷的季節，這是一種非常推薦的飲用方式。

鹿兒島燒酒的歷史

燒酒的歷史始於西亞發展出來的蒸餾技術，該技術從暹羅（今泰國）傳入沖繩，再傳入鹿兒島。最早的燒酒是用米和小麥等穀物釀造的，最早在16世紀的鹿兒島開始生產。

然而，在江戶時代，薩摩（現在的鹿兒島）的活火山櫻島發生劇烈噴發，火山灰對水稻種植造成極大影響，導致大米供應變得困難，需要尋找替代品。

在薩摩藩，為了與西方的軍事技術競爭，製造砲彈和戰船需要酒精，但大米供應不足。當時，薩摩藩第十一代藩主島津齊彬想出了用易得的紅薯釀酒的主意。這就是芋燒酒的起源。

地瓜種植在鹿兒島的普及始於18世紀。島津齊彬大力推廣使用紅薯釀酒，並將剩餘的紅薯改良為可飲用的品種，並將其製成燒酒出售。由此，地瓜燒酒逐漸成為鹿兒島的特產。

鹿兒島的觀光景點

鹿兒島是可以品嚐燒酒的地方，有各種各樣的旅遊景點。這次，我們將介紹鹿兒島的三個熱門旅遊景點。

櫻島

漂浮在錦江灣的櫻島，被視為鹿兒島的象徵。櫻島形成於約2.6萬年前，隨著季節、時間和觀賞地點的不同，會呈現出不同的風貌。它海拔1117公尺（北岳和禦岳），面積約80平方公里，週長約52公里。由於北岳和南嶽兩座火山相連，從鹿兒島市望去，櫻島顯得狹長。

持續冒煙的櫻島景色令人著迷，不僅日本國內，海外遊客也絡繹不絕。在熔岩原和觀景點，您可以欣賞到遠離日常生活的美景。

森加寧

「泉岳園」是島津家別墅及其庭園的遺址，建於1658年。它是日本具有代表性的大名庭園，於2015年登入世界遺產。從庭園可以欣賞到錦江灣和櫻島的壯麗景色。

在廣闊的庭園中，您可以一邊漫步，一邊欣賞四季變幻的花草綠意。這裡是人氣觀光勝地，擁有眾多看點，例如供奉貓咪的「貓神社」和長約11公尺的巨石「千尋岩」。園內還設有日式咖啡館和供應當地美食的餐廳。

長崎鼻子

長崎鼻是薩摩半島最南端突出的岬角。長崎鼻也是海龜的築巢地，據說是浦島太郎前往龍宮的出發地，因此得名「龍宮鼻」。從長崎鼻可以眺望被稱為薩摩富士的開聞山。此外，還可以欣賞漂浮在海上的屋久島和硫磺島的景色。蔚藍的大海、天空和綿延不絕的山，景色壯麗無比。

位於岬角的薩摩長崎鼻燈臺，在日本浪漫主義協會主辦的「愛情燈塔計畫」中被認定為「愛情燈塔」。燈塔附近有一條步道，是情侶們約會的熱門地點。

如何前往鹿兒島

鹿兒島不只美食，還有觀光景點，交通方式多樣，多數人選擇搭乘JR或飛機。

以下是從日本各大城市到鹿兒島的行程所需時間。行程時間可能會因季節和天氣而有所不同。

[搭乘JR前往]

・從新大阪出發：約3小時50分鐘 ・從岡山出發：約3小時 ・從廣島出發：約2小時20分鐘 ・從博多出發：約1小時15分鐘 ・從熊本出發：約50分鐘

[搭飛機]

・從羽田機場出發約2小時・從中部國際機場出發約1小時20分鐘・從伊丹機場出發約1小時10分鐘・從福岡機場出發約45分鐘・從沖繩機場出發約1小時20分鐘

除了JR和飛機，您還可以搭乘高速巴士或渡輪前往鹿兒島。我們也推薦您悠閒地開車前往。找到前往鹿兒島的最佳方式！

概括

鹿兒島的馬鈴薯燒酒以其香甜濃鬱的香氣而聞名。其香氣和風味會因釀酒廠、品牌和馬鈴薯品種的不同而有所差異。您可以品嚐和比較不同的燒酒，找到您最喜歡的一款。

如果您造訪鹿兒島，請務必嘗試一些燒酒。

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