全國聞名的薩摩揚是鹿兒島縣的傳統美食。當地人稱之為“月揚”，因其濃鬱的風味而自古以來深受人們的喜愛。

讓我們來探索一下薩摩揚的特徵和歷史。

薩摩揚的特點

Satsumaage 是用糖和鹽調味魚醬，揉入脆牛蒡根和彩色胡蘿蔔等配料，然後油炸至酥脆而成。

食材多為當地捕撈的魚類，種類繁多。最常見的是竹莢魚、鯖魚和飛魚，但有時也會使用蜥蜴魚、星鰻和石首魚等優質魚類。通常情況下，會混合使用兩種或兩種以上的魚類，使湯汁中充滿魚的鮮美。

薩摩揚的形狀多種多樣，有圓形的，也有方形的，有的會拌入食材，有的會裹在食材裡。種類繁多，作為伴手禮非常受歡迎。

薩摩揚可以作為配菜或小吃在一年四季享用，因此它在各個季節都很受歡迎。

薩摩揚的吃法

薩摩揚本身就很美味，一口下去，滿口都是香甜的滋味。用微波爐、烤麵包機或平底鍋稍微加熱一下，味道會更加濃鬱，還能享受到外脆內軟的口感。

薩摩揚口味略帶甜味，建議搭配辣味芥末醬油，或搭配清淡的柚子醋和蘿蔔泥一起食用。蛋黃醬醬油也很適合搭配，尤其適合小朋友。

薩摩揚的另一個優點是，它很容易融入各種菜餚，例如與蔬菜一起炒、與雞蛋一起炒、烘烤或煮食。薩摩揚的用途十分廣泛，因此很受歡迎。

薩摩揚的歷史

satsumaage 的起源可以追溯到製冷技術尚未發達的時代。

為了最大限度地利用捕獲的大量魚類，避免浪費，人們發明了魚糕。最早出現的魚糕是魚糕。到了平安時代，人們開始用竹子包裹魚糕，然後烘烤，類似現在的竹輪。

薩摩炸在江戶時代開始在民間流行。當時，薩摩藩第28代藩主島津齊彬與琉球群島（現沖繩）的連結日益加深，並接觸了當地的油炸飲食文化。

在沖繩，用從中國傳入的油炸技術將魚糜放入油中油炸而成的菜餚被稱為「炸魚」。據說，這種技術後來傳入薩摩，並在那裡經過改良，被稱為「蘸魚」。

「月落」後來被稱為“薩摩落”，縱觀歷史，薩摩落已成為深深植根於日本飲食文化的傳統食物。

鹿兒島的觀光景點

鹿兒島是可以品嚐燒酒的地方，有各種各樣的旅遊景點。這次，我們將介紹鹿兒島的三個熱門旅遊景點。

櫻島

漂浮在錦江灣的櫻島，被視為鹿兒島的象徵。櫻島形成於約2.6萬年前，隨著季節、時間和觀賞地點的不同，會呈現出不同的風貌。它海拔1117公尺（北岳和禦岳），面積約80平方公里，週長約52公里。由於北岳和南嶽兩座火山相連，從鹿兒島市望去，櫻島顯得狹長。

持續冒煙的櫻島景色令人著迷，不僅日本國內，海外遊客也絡繹不絕。在熔岩原和觀景點，您可以欣賞到遠離日常生活的美景。

森加寧

「泉岳園」是島津家別墅及其庭園的遺址，建於1658年。它是日本具有代表性的大名庭園，於2015年登入世界遺產。從庭園可以欣賞到錦江灣和櫻島的壯麗景色。

在廣闊的庭園中，您可以一邊漫步，一邊欣賞四季變幻的花草綠意。這裡是人氣觀光勝地，擁有眾多看點，例如供奉貓咪的「貓神社」和長約11公尺的巨石「千尋岩」。園內還設有日式咖啡館和供應當地美食的餐廳。

長崎鼻子

長崎鼻是薩摩半島最南端突出的岬角。長崎鼻也是海龜的築巢地，據說是浦島太郎前往龍宮的出發地，因此得名「龍宮鼻」。從長崎鼻可以眺望被稱為薩摩富士的開聞山。此外，還可以欣賞漂浮在海上的屋久島和硫磺島的景色。蔚藍的大海、天空和綿延不絕的山，景色壯麗無比。

位於岬角的薩摩長崎鼻燈臺，在日本浪漫主義協會主辦的「愛情燈塔計畫」中被認定為「愛情燈塔」。燈塔附近有一條步道，是情侶們約會的熱門地點。

如何前往鹿兒島

鹿兒島不只美食，還有觀光景點，交通方式多樣，多數人選擇搭乘JR或飛機。

如何前往鹿兒島

以下是從日本各大城市到鹿兒島的行程所需時間。行程時間可能會因季節和天氣而有所不同。

[搭乘JR前往]
・從新大阪出發：約3小時50分鐘 ・從岡山出發：約3小時 ・從廣島出發：約2小時20分鐘 ・從博多出發：約1小時15分鐘 ・從熊本出發：約50分鐘

[搭飛機]
・從羽田機場出發約2小時・從中部國際機場出發約1小時20分鐘・從伊丹機場出發約1小時10分鐘・從福岡機場出發約45分鐘・從沖繩機場出發約1小時20分鐘

除了JR和飛機，您還可以搭乘高速巴士或渡輪前往鹿兒島。我們也推薦您悠閒地開車前往。找到前往鹿兒島的最佳方式！

概括

薩摩揚是體現鹿兒島豐富的自然與歷史的B級當地美食，如今已風靡全國，受到眾多人的喜愛。

如果您造訪鹿兒島，請務必嘗試 Satsumaage。

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