三重縣的大螯蝦捕撈量位居日本第一，在當地有著深厚的根基，被譽為「三重縣之魚」。其鮮紅的體色和濃鬱的風味至今仍吸引著許多食客。

讓我們來探索一下伊勢龍蝦的特徵和歷史。

刺龍蝦的特徵

伊勢蝦的季節是10月到隔年4月。若想品嚐其鮮美的滋味，推薦您將其做成刺身享用。透明的蝦肉緊實有嚼勁，越嚼越覺得甜美細膩。此外，您還可以用其他多種方式享用伊勢蝦，例如放入味噌湯中，盡情享受其原汁原味；或者直接在明火上烤製，香氣四溢，令人食慾大開。

伊勢龍蝦棲息於熊野海的淺礁之中。來自河流的豐富營養物質和近海的黑潮為這片海域帶來了豐富的食物，造就了龍蝦豐滿、彈牙、鮮甜的肉質。

刺龍蝦的生命週期也令人著迷。初夏產下的卵孵化成與父母截然不同的葉狀幼體。這些幼體在海中漂流約一年，之後蛻變成透明的幼體。它們經過多次蛻皮，最後長成體長約2公分的蝦，最長可達30公分。它們白天躲在岩石的陰涼處，利用夜間活動的習性，靠吃海膽和貝類來生長。

刺龍蝦的歷史

據說日本自繩文時代就開始食用蝦，天平五年（733年）的文獻《出雲風土記》中就有關於蝦的描述。

從室町時代開始，龍蝦開始受到特別的關注。當時，龍蝦成為武士婚禮等慶典場合不可或缺的食材，其長長的鬍鬚和彎曲的腰肢也被視為長壽的象徵。再加上鮮紅的身軀，龍蝦確立了自己作為吉祥物的地位。然而，當時的龍蝦價格昂貴，一般百姓難以取得。

江戶時代，江戶前（東京灣）開始捕捉車蝦和柴蝦，蝦子也開始被用於壽司和天婦羅等菜餚，逐漸走向平民百姓。然而，龍蝦依然是一種特殊的食物，被定位為為慶賀宴會增添色彩的奢華食材。

關於伊勢蝦的由來，眾說紛紜。江戶時代的古籍《大和本書》中記載：「此蝦產於伊勢，故名伊勢蝦。」 伊勢蝦源自地名的說法，其依據是，當時伊勢地區曾有大量產品運往京都。

另外，還有一種說法稱，龍蝦的殼形似武士的鎧甲，因此得名「暴力蝦」。另一種說法是，「磯蝦」是「磯蝦」（濱蝦）的訛用版本，因為它們在產卵季節經常出現在岩石海岸上。

三重縣的龍蝦保護措施

三重縣實施了嚴格的保護法規，致力於實現龍蝦漁業的永續發展。 5月至9月禁止捕撈，小於一定尺寸的龍蝦會被放歸大海。此外，漁民們的努力也支撐著穩定的捕撈量，每年有超過2萬隻龍蝦幼蝦被放歸大海。

捕撈龍蝦需要嫻熟的技巧和細緻的觀察。使用刺網捕撈時，每隻龍蝦都會小心翼翼地處理，確保不會傷害龍蝦。此外，三重縣水產合作社會在龍蝦的觸角上貼上「三重品牌」標籤，以確保其品質和產地，讓您安心購買。

預計大螯蝦將成為養殖對象，因為它們洄游範圍有限，價格昂貴。 1988年，三重縣在世界上首次成功地實現了從卵到幼蝦的人工養殖。這項成果是自1899年開始的人工養殖幼蝦挑戰的成果，也是歷經約91年的努力的結晶。目前，小規模的養殖技術已經成熟，未來的目標是實現更大規模的幼蝦養殖。

伊勢龍蝦也與當地文化有著深厚的淵源。自1961年以來，志摩市濱島町每年6月都會舉辦“伊勢龍蝦節”，深受當地居民和遊客的喜愛。志摩市和具町也正在推行一項名為「伊勢龍蝦刺網擁有者體系」的倡議。參與者將成為刺網的主人，享受捕魚和採摘的樂趣。這是一個難得的讓當地居民和遊客透過伊勢龍蝦互動的活動。

三重縣的旅遊景點

可以品嚐龍蝦的三重縣，擁有各種各樣的觀光景點。這次，我們將介紹其中三個特別受歡迎的景點。

伊勢神宮

伊勢神宮是以祭祀日本國民的主神天照大神的「內宮」和祭祀掌管飲食、衣服、住所的豐受大神的「外宮」為中心的125座神社的總稱。伊勢神宮擁有約2000年的歷史，被人們親切地稱為「伊勢先生」。

穿過入口處的宇治橋，進入佔地5500萬平方公尺的廣闊神域，神聖的氛圍便會瀰漫開來。自古以來，參拜的習俗是先參拜外宮，再參拜內宮，每座神社都可以獲得朱印。參觀名勝古蹟、輔宮、分宮，您可以感受到伊勢神宮深厚的歷史文化。

禦影橫丁

位於伊勢內宮前的“大楽町”中心地帶的“禦蔭橫丁”，是一處重現了江戶時代至明治時代伊勢路街道風貌的觀光景點。約50家店舖鱗次櫛比，佔地約13,000平方米，在這裡可以品嚐到伊勢獨有的美食。入口處迎接您的大型招財貓，以及作為店鋪吉祥物的貓咪，其親切的舉止令人倍感溫暖。裝飾性的屋頂瓦片也是一大亮點。

此外，在“禦影座神話館”，可以透過影像和紙人偶體驗日本神話的世界。 「禦影橫丁」每天都熱鬧非凡，瀰漫著懷舊的復古氣息，是人氣景點。

名花之裡

位於三重縣的名花之裡是日本最大的花卉與綠色主題公園之一。佔地約30萬平方公尺的廣闊園區內，四季鮮花盛開，讓您欣賞四季不同的美景。冬季的燈飾特別引人注目。不使用投影映射，僅使用LED燈泡營造的燈光效果令人嘆為觀止。每年更換主題的大型作品，讓您彷彿置身於光之藝術之中。

您也可以在大型溫室「秋海棠花園」欣賞一年四季的美麗花朵。花園內還設有餐廳和溫泉，是與家人和朋友共度美好時光的放鬆場所。

如何前往三重縣

三重縣以美食和觀光景點而聞名，交通便利，毗鄰日本三大城市：東京、大阪、名古屋。

從東京搭乘新幹線到名古屋約1小時40分鐘，從名古屋搭乘近鐵特急或JR到伊勢市或鬆阪約1小時30分鐘。如果您搭乘飛機，可以從中部國際機場搭乘電車或巴士前往。

從大阪出發，從大阪難波搭乘近鐵特急約2小時即可到達伊勢市，非常方便。自駕的話，經名神高速公路或西名阪高速公路，約2小時30分鐘。

距離名古屋特別近，搭乘近鐵特急或快速三重號列車到伊勢市約 1 小時 20 分鐘，或搭乘東名大阪高速公路的汽車約需 1 小時 30 分鐘。

我們也推薦您悠閒地駕車前往三重縣。找到前往那裡的最佳路線。

概括

伊勢蝦不僅美味，更是蘊含著三重縣自然、歷史以及當地居民辛勤工作的魅力食材。伊勢蝦擁有悠久的歷史，與三重縣有著深厚的淵源，至今仍深受人們的喜愛。

如果您訪問三重縣，請務必嘗試一些龍蝦。

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