近年來，「伊勢烏龍麵」受到多家媒體的報導。
它是伊勢人日常生活中不可或缺的美食，說它是伊勢人生活中熟悉的味道也不為過。

據說伊勢烏龍麵是在江戶時代之前發明的，讓我們來了解它的魅力，以及它在得名之前經歷了怎樣的歷史。

什麼是伊勢烏龍麵？

伊勢烏龍麵是一種用又粗又軟的麵條淋上濃鬱的黑湯製成的菜餚。

通常佐以以日式醬油為主的醬汁，配上少量的配料，再撒上蔥花等簡單的配料即可。它不僅是當地人喜愛的靈魂食物，也是伊勢神宮參拜者的代表美食，深受遊客喜愛。

伊勢烏龍麵的起源與由來

據說伊勢烏龍麵的起源可以追溯到江戶時代之前。當時，伊勢市的農民除了種植稻米外，還種植小麥作為第二作物。農夫會將小麥磨碎製成烏龍麵，然後與自製味噌底部的「醬油」一起食用。

在江戶時代，參拜伊勢神宮成為一股巨大的潮流，人們無論男女老少，一生中都會讓自己的狗狗至少參拜一次伊勢神宮。

那時，伊勢市內各處開始出現烏龍麵店，這種烏龍麵也被用來招待參拜神社的遊客。伊勢烏龍麵條較粗，煮的時間較長，因此，主流的吃法是將煮熟的麵條淋上醬油。

此外，飽足感十足、口感柔軟、易於消化的伊勢烏龍麵也深受旅途勞頓人士的喜愛。這種「伊勢烏龍麵」不僅成為了參拜的紀念品，也成為了回國後「必說」的話題。

當時，它仍然被稱為“烏冬面”、“原味烏冬面”或“普通烏冬面”，但據說這個名字在 20 世紀 60 年代初一位名人在廣播中說“為什麼不把這種不尋常的烏冬面稱為‘伊勢烏冬面’？”之後變得流行起來。

伊勢烏龍麵的製作方法

伊勢烏龍麵是一種在超市很容易買到的菜餚，它由粗而有嚼勁的蓬鬆麵條和深色醬汁組成。

伊勢烏龍麵質地柔軟，用力一碰就會斷掉，所以我們會先將烏龍麵快速煮沸一定時間，然後瀝乾水分，再淋上提供的醬汁。

根據伊勢商工會議所的登入標準，伊勢烏龍麵的標準之一是長寬至少要達到6mm以上，並且要煮至少25分鐘。

因此，當地的餐廳會將麵條一根一根地煮熟，等到有人下單後再稍微煮一下，這樣就縮短了上菜時間。

伊勢烏龍麵的另一個特點是使用醬油和鰹魚湯製成的黑醬。

這兩種調味料都是自江戶時代以來在伊勢流行的，有些餐廳還會在醬油中加入高湯、味醂等自製醬汁。裹在厚實麵條上的醬汁，甜辣可口，口感比看起來溫和。

如何美味地享用伊勢烏龍麵

伊勢烏龍麵以柔軟有嚼勁的麵條和濃鬱的醬汁的完美結合而聞名，因此配料本身通常很簡單，例如蔥和七味粉。

有些餐廳還會在上面放上鰹魚碎、雞蛋、天婦羅（tenkasu）、磨碎的山藥、裙帶菜（小麥韭菜）等。在家裡，您可以添加黃油來增加濃鬱的味道，或者在上面撒上納豆或芝麻油，這樣您就可以隨心所欲地擺放它。

請嘗試多種食用方法。

伊勢推薦觀光景點

配合本文內容，我們精選了一些與伊勢神宮相關的推薦景點。伊勢國自古以來就以「美麗的國家」而聞名，是個擁有豐富山海恩惠的地區。敬請關注。

伊勢神宮，日本最負盛名的神社

伊勢神宮是日本最負盛名的神社，也是來到伊勢必去的景點之一。

伊勢神宮有兩座神社，分別為內宮和外宮，分別供奉著不同的神明。伊勢神宮的建築採用華麗的柏木建造的「唯一神明造」風格，是只有在伊勢神宮才能欣賞到的古老日本建築風格。

連接內宮與外宮的宇治橋，稱為連結世俗與神聖的橋樑，走近美麗的鳥居，身心都會感受到純淨與平靜。

參拜前必打卡的熱門景點！ “二見置玉神社 夫婦岩”

二見置玉神社所在的二見浦，原本是人們在參拜伊勢神宮之前淨化身心的地方。

神社內供奉著許多“二見青蛙”，據說它們是神明的使者，參拜者不僅可以獲得“平安歸來”、“青春重現”、“物歸原主”等好處，還能保佑好運、居家平安、行路平安。

夫婦岩位於神社外約700公尺處，由一大一小兩塊岩石並排而立，是祈求婚姻和睦、人緣好的人們前來參拜的地方。夏至和滿月時節，這裡也是熱門的拍照景點。

伊勢回憶的最佳去處—“淺熊山頂廣場”

淺間岳金剛聖寺是參拜完伊勢神宮的人們所參拜的地方。

淺熊山被評為日本百景之一，是個充滿樂趣的景點。運氣好的話，您可以從觀景台遠眺富士山，也可以在情侶聖地「天空之柱」欣賞令人心曠神怡的美景，或是在山頂的足浴池裡泡腳。

您也可以在商店購買“天空軟冰淇淋”和紀念明信片。

前往伊勢市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往伊勢市。

從東京、名古屋、大阪和京都出發，搭乘火車或高速公路都很方便。從東京搭乘新幹線到名古屋，或從名古屋搭乘近鐵或JR快速列車到伊勢市站或宇治山田站，步行5分鐘即可到達伊勢烏龍麵餐廳和神社。

配有大窗戶、可讓您輕鬆搭乘的專用車「Shimakaze」也很受歡迎。

伊勢市在三重縣的位置

概括

這次我們來介紹一下三重縣的當地美食「伊勢烏龍麵」。

從JR伊勢市站和近鐵宇治山田站步行範圍內有很多可以吃到伊勢烏龍麵的餐廳。

參觀伊勢神宮時請務必品嚐它的美味。

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