靜岡縣的代表性魚類是色澤鮮豔、外形美麗的「金目鯛」。金目鯛以其濃鬱的鮮味和細膩的脂肪而聞名全國，是日本的高級魚類，不僅吸引了本地遊客，也吸引了許多外地遊客。

讓我們來探索一下這種魚的特徵和歷史。

金目鯛的特徵

金眼鯛的魅力在於其柔軟肥美的肉質和清淡的風味，大型金眼鯛體長可達50厘米以上。雖然名稱中包含“鯛魚”（鯛魚），但它實際上並非鯛魚，而是金眼鯛科的一種深海魚。它們生活在水深200公尺至800公尺的深海。

靜岡產的紅眼鯛，其特徵是色澤鮮紅，眼睛金黃，是在深海中發育而成。由於其眼睛會反射光線和光澤，它也被稱為“深海女神”。其主要漁場是伊豆東海岸、伊豆諸島以及御前崎近海，其中靜岡縣下田港的捕撈量位居日本第一。靜岡產的紅眼鯛因其新鮮度和品質而備受好評。

金眼鯛全年都可以捕撈，但冬季（10月至隔年3月）的產量特別可觀。 6月至8月是金眼鯛的產卵期，魚肉肥美，味道鮮美，尤其受到人們的喜愛。每年6月舉辦的「下田金目祭」都會吸引眾多遊客前來，一睹金眼鯛的魅力。

金目鯛品牌

靜岡縣的驕傲——金眼鯛，被稱為“伊豆地方金眼鯛”，根據地區不同有三個不同的品牌。

稻取金目鯛的特點是鮮嫩多脂，是喜慶場合必不可少的菜餚，其中蘊含“坦誠相待，互相了解”之意的傳統菜餚“金目鯛魚腹切”頗受歡迎。

「須崎歸日金眼鯛」是漁民在下午3點返回港口捕獲的金眼鯛，經過嚴格的品質管理。

「伊東本地金目」是在飼料豐富的環境中飼養的，具有油脂豐富、肉質圓潤等特點。

如何享用紅鯛魚

鯛魚最有名的料理是去除魚鱗和魚鰓，用醬油、糖和酒一起燉煮。鯛魚味道甜辣，鮮美的魚脂融入湯底，每一口都讓人回味無窮。

可以品嚐到上等的油脂和柔軟的肉質，與米飯完美搭配。在旅館和餐廳裡，有時會將帶頭帶尾的整條魚放在大盤中燉煮，鮮紅的魚肉更增添了一絲優雅。

我們也推薦將其做成刺身或涮涮鍋來享用。刺身入口即化的甜味在口中蔓延，涮涮鍋則能直接感受到食材的鮮美。用魚頭和魚骨熬煮的湯底也非常適合用來做味噌湯或馬賽魚湯。它與蔬菜搭配極佳，可以享用到充分展現食材鮮味的醇厚湯底。

最近，加入煮金目鯛的可樂餅、漢堡、拉麵、燒賣等創意菜餚越來越受歡迎，受到許多人的喜愛。

紅鯛魚的歷史

據說金眼鯛捕撈的發源地是伊豆半島的稻取漁港，最早的捕撈紀錄可以追溯到明治時代。

當時，在捕捉用於製作魚醬的魚木棲（Okigisu）時，偶然捕獲了一條紅眼鯛。後來，到了大正時代，小田原的紅眼鯛捕撈方法傳入了稻取，正式開始了捕撈。紅眼鯛自古以來就是當地居民的日常食物，在慶祝的場合，人們會將整條紅眼鯛煮熟，並作為特殊場合的菜餚而備受珍視。

自1950年代稻取溫泉開發以來，鯛魚料理開始受到遊客的喜愛，其美味也因此廣為流傳。下田港也作為「日本第一鯛魚捕撈港」備受矚目，鯛魚也因此在全國範圍內受到人們的喜愛。

靜岡縣的旅遊景點

靜岡縣擁有豐富多彩的旅遊景點，可以盡情享受金眼鯛的美味。這次，我們將為您介紹靜岡縣伊東市的三個熱門旅遊景點。

城崎海岸

城崎海岸是由約4000年前大室山噴發流出的熔岩形成的，是一處可以欣賞雄偉自然美景的景點。

特別值得一提的是長48公尺、高23公尺的門脅吊橋，這座橋橫跨陡峭的懸崖，波濤洶湧，每次搖晃都會帶來驚險刺激的景色。

您也可以從附近的門脅崎燈塔欣賞360度全景，俯瞰伊豆諸島和天城山脈。此外，沿著海岸約9公里的健行路線，您可以欣賞四季鮮花，在大自然中悠閒漫步。

伊豆仙人掌動物園

伊豆仙人掌動物園培育了來自世界各地的約1500種仙人掌，約140種動物在這裡自由生活。

每年11月下旬至4月上旬開放的「水豚露天浴場」尤其受歡迎，看著水豚在岩石浴池中悠閒地嬉戲，令人心曠神怡。您還可以與松鼠猴、袋鼠等動物互動，並餵食它們。

此外，還有可以挑選自己喜歡的仙人掌和盆栽的「仙人掌採摘」、可以搭船觀察動物的「動物遊船之旅」等，都是只有在這裡才能享受的體驗。

伊豆格藍帕爾公園

伊豆格藍帕爾公園是一座佔地約22萬平方公尺的休閒公園，擁有豐富多彩的遊樂設施，無論家庭或情侶都能在此盡享樂趣。您可以體驗各種遊樂設施，例如400公尺往返滑索、船形多維迷宮，以及在與真人大小的恐龍互動的卡丁車。

夜晚，日本首個體驗式燈光秀「Gran Illumination」將營造出夢幻般的光之世界。

這裡還設有遛狗區和可以與愛犬一起用餐的餐廳，是帶寵物一起旅行的理想場所。無論男女老少，這裡都是可以玩一整天的旅遊景點。

如何前往靜岡

靜岡是個交通便利、美食與觀光並存的魅力城市。

從東京出發，搭乘JR東海道新幹線較為方便。 「光號」約1小時，「迴聲號」約1.5小時。

從名古屋出發，搭乘光號大約需要一個小時，搭乘迴音號大約需要一個半小時。

從新大阪站出發，搭乘光號約 2 小時，搭乘迴音號約 2 小時 30 分鐘。

我們也推薦悠閒地開車前往靜岡。找到前往那裡的最佳路線。

靜岡縣的位置

概括

金目鯛的特色是外觀美麗，入口即化的鮮甜滋味。金目鯛可以煮著吃，也可以刺身、涮涮鍋等，味道豐富多樣。

如果您造訪靜岡，請務必嘗試一些金目鯛。

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