這次我們將以岩手縣的B級美食為中心，介紹一些當地獨有的美味佳餚。岩手縣是日本面積第二大的縣，擁有許多B級美食。

我們希望您能享受當地風味並探索岩手縣的魅力。

岩手縣的B級美食是什麼？

岩手縣的B級美食是指簡單易做、美味、深受當地居民喜愛的美食。對於遊客來說，平常吃不到的稀有B級美食是一種誘人的景象。

我們將向您介紹一些岩手縣獨有的美味佳餚。

岩手縣的熱情好客：盛岡碗子蕎麥麵

盛岡碗子蕎麥麵是岩手縣的當地美食。據說，它是為了在宴會上招待大量客人而設計的。 Wanko 在當地方言中是「碗」的意思，這種吃麵的方式是拿著碗，然後把一口大小的蕎麥麵一口一口地倒入碗中。

如果覺得吃不下去了，可以在加入蕎麥麵之前蓋上蓋子。這大約是 15 碗碗子蕎麥麵，相當於一碗普通的森蕎麥麵。有蘿蔔絲、蔥花等各種調味品可供選擇，讓您在吃的時候享受不同的風味。

口感爽滑的盛岡冷麵

據說盛岡冷面是朝鮮半島北部的一個男人懷念家鄉的味道而發明的。這種麵條由小麥粉和馬鈴薯澱粉製成，有嚼勁，口感順滑，易於吞嚥。用牛骨和雞骨熬煮的冷湯味道鮮美，襯托出麵條的勁道。

盛岡冷麵如果加上泡菜，味道會有所不同。您可以透過改變泡菜的量來調整辣度。除了泡菜外，其他配菜還包括烤豬肉、水煮蛋和黃瓜。

盛岡炸醬麵：一份菜品，兩份享受

據說盛岡炸醬麵的靈感來自中國北方的一種麵條。又粗又扁的麵條上放有大量的肉和味噌、黃瓜和蔥。此菜可依個人喜好加入辣椒油、醋、大蒜等，攪拌均勻即可食用。它味道酸甜，風味複雜而濃鬱。

當麵條和湯快要剩下時，我們建議喝一杯名為“chitantan”的雞蛋湯，在湯裡打入一個雞蛋，然後倒入開水。

岩手町炒烏龍麵配上美味的鹽醬

岩手町炒烏龍麵是岩手町的當地B級美食。將高麗菜和韭菜等蔬菜與麵條一起用橄欖油翻炒，最後淋上鹽醬。

岩手町炒烏冬的特色是使用三種或三種以上岩手町產的食材。調味和烹飪方法也因餐廳而異。各家店舖的食材各不相同，可以品嚐到使用櫛瓜、山藥、泡菜等多種食材的岩手町炒烏龍麵。

大船渡三昧拉麵 - 多種口味

大船渡秋刀魚拉麵是本州秋刀魚捕撈量最大的大船渡港的當地B級美食。雖然都叫大船渡三昧拉麵，但每家餐廳的味道和呈現方式都有所不同。

我們最推薦的是令人印象深刻的拉麵，上面放著一整條用味醂醃製的乾秋刀魚。其他拉麵選擇包括含有秋刀魚餡餃子的拉麵或用自製秋刀魚油調味的拉麵。大船渡三昧拉麵由各家店獨創的創意製作而成，非常適合在旅途中享用。

濃稠的豬排蓋飯，酸甜適中

說到厚切豬排飯，就會想到位於岩手縣一關市千麻屋町的「Kokado Shokudo」。起初，他們供應的是用雞蛋製作的典型炸豬排飯，但他們不想讓醬汁浸入米飯中，因此他們創造了“ankake 炸豬排飯”。

將切絲的高麗菜和香脆多汁的炸肉排放在米飯上，再淋上酸甜醬汁即可完成這道菜。酸甜的餡料以乾鰹魚和鯖魚熬成的高湯為基底，佐以中野醬、醬油、砂糖等調味，非常適合與米飯一起食用。

口感令人上癮的北上可樂餅

北上市廚師協會推出的「北上市可樂餅」已成為該市當地B級美食。大量使用當地產的食材。

該縣的蘆筍產量是全縣第一，此外還有口感黏稠、味道濃鬱的芋頭、在豐富的自然環境中培育的黑毛和牛、富含維生素B1和礦物質的白百合豬肉、以及全縣產量第一的蘆筍等眾多特產。只要含有四種成分就可以，因此有許多不同的排列方式可供選擇。這些炸丸子黏稠且令人上癮。

Hittsumi：岩手縣的家鄉味道

Hittsumi 是將小麥粉揉成團，擀成薄片，用手撕開，與雞肉、牛蒡、蘑菇等一起在高湯中慢燉而成的菜餚。其食材和高湯會根據季節而變化，有時還會加入河魚和河蟹。

它被命名為“Hittsumi”，因為“Hittsumam”是當地方言，意思是“用手撕開”。在某些地區，它也被稱為“hatto”或“kiribatto”。 Hittsumi 口感爽滑，是岩手縣的當地風味，深受當地人的喜愛。

Mamebu，豌豆大小的餃子

Mamebu 是一種豌豆大小的小麥餃子，裡面填滿了核桃。如果你願意的話，還可以加入紅糖。據說，豆布因其形狀如豆子般大小，形似麻利布而得名，寄託著祈求能帶來健康勤奮的生活的願望。

豆腐的食用方法是將豆腐與蔬菜、豆腐等一起放入由乾沙丁魚和海帶製成的湯中煮熟，製成「豆腐湯」。這是久慈市山形町流行的當地菜餚。

飽足點心：餅乾天婦羅

餅乾天婦羅是西和賀町的當地甜點，顧名思義，是在餅乾上裹上麵糊，然後油炸而成。西和賀町積雪很厚，冬天出去購物很困難。這導致了「餅乾天婦羅」的誕生，這種餅乾是將麵糊包裹在耐儲存的餅乾上，然後進行油炸製成的。

外皮有嚼勁，內裡濕潤，帶有餅乾的淡淡甜味。雖然是油炸的，但味道不重，可以輕鬆吃兩三個。

岩手縣的位置

概括

這次，我們來介紹一下岩手縣的B級美食。除了盛岡三大代表麵（盛岡碗麵、盛岡冷麵、盛岡炸醬麵）和Hittsumi之外，還有各種B級美食。

如果您造訪岩手縣，一定要品嚐這些美味佳餚。享受一次探索岩手縣魅力並品嚐當地風味的美妙旅程。

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