岩手縣的縣廳所在地盛岡市有著獨特的麵條文化。

盛岡炸醬麵與盛岡三大麵條之一的碗子蕎麥麵和盛岡冷麵一樣受歡迎。它看起來與中國的炸醬麵很相似，但所使用的食材和吃法卻截然不同。

這次，我們將介紹具有日本獨特風味的盛岡炸醬麵的特色。

盛岡炸醬麵是什麼？

這道麵條由類似烏龍麵的耐嚼扁平麵條組成，上面鋪滿了肥肉和味噌、蔥、黃瓜等。

這款炸醬麵與中式炸醬麵的不同之處在於，在肉和味噌中添加了芝麻，使其味道更加濃鬱。上面還撒了黃瓜、蔥花、薑末、薑末等，清爽的口感與味噌的濃鬱口感完美融合。

毫不誇張地說，這道菜的最大特色之一就是飯後喝的雞蛋湯，叫做「chitan tang」。

點餐方式也很獨特。在剩下的麵條和肉醬裡加一個雞蛋，拌勻後交給店員。店員會淋上熱開水，撒上蔥花，端上桌。這可是盛岡炸醬麵經典又受人喜愛的壓軸菜。

盛岡炸醬麵的起源與歷史

盛岡炸醬麵的鼻祖是位於市內的一家名為「Pairon」的餐廳。

這道菜的起源是這家餐廳的首任老闆在戰前在滿洲吃過“炸醬麵”，回到日本後，他根據盛岡人民的口味改良了這種口味。

該店最初是以小吃攤起家的，但由於不斷用心製作菜餚，其味道逐漸形成了獨特的風味，現在越來越多的縣內外顧客為尋找這種味道而來。

盛岡炸醬麵的製作方法

盛岡炸醬麵的特色是麵條和扁麵條類似，都是用大量的水煮熟後直接盛在盤子裡。

其味道的關鍵在於肉味噌，將切碎的洋蔥和肉末與薑蒜一起炒香，帶出香味，然後加入味噌、清酒、醬油、糖、芝麻粉、水等慢燉而成。

煮到味噌變濃稠就好了。只需將麵條和肉味噌盛入盤中，再放上黃瓜和蔥花即可。最近，在家就能輕鬆製作的泡麵也開始流行起來。

盛岡炸醬麵的美味吃法

盛岡炸醬麵有各種獨特的吃法，據說每十個人就有十種不同的吃法。

如果您是第一次嘗試，不妨嘗試將麵條和肉味噌充分混合，直接咬一口。這樣就能直接品嚐到這家店獨特的肉味噌。之後，您可以依照自己的喜好，加入醋、辣椒油、大蒜等調味料，打造您喜歡的口味。

推薦您飯後享用“Chi Tan Tan”。

大多數餐廳的食譜和單點說明都印在首頁，即使是第一次點菜的顧客也能放心點。依口味添加鹽、胡椒、辣椒油、醋或味噌都很受歡迎。鬆軟的麵條和清淡的雞蛋湯，更能襯托出味噌的濃鬱和美味。它味道溫和，美味到即使飯後也能很快吃完。

據說盛岡炸醬麵越吃越愛。這道菜很有深度，需要不斷嘗試，找到適合自己口味的口味才能更享受。

盛岡市的推薦觀光景點

盛岡市位於岩手縣的大致中心，街道上保留著古城町的氛圍和西式磚砌建築，有很多可以步行遊覽的景點。

這次，我們將為您介紹精選的推薦旅遊景點。

盛岡城公園（岩手公園）全年熱鬧非凡

被選為「日本歷史公園100選」的盛岡城跡公園距離盛岡站步行15分鐘。

春天會舉辦盛岡櫻花節，夜晚可以欣賞被橘色燈籠點亮的櫻花，稍事休息。公園內鶴池周圍盛開的花朵也十分賞心悅目，例如新綠時節的紫藤花，以及初夏的繡球花。

秋天有紅葉，冬天有盛岡雪燈節，一年四季這裡都是熱鬧的景點。

「石割櫻」被指定為國家天然紀念物

江戶彼岸櫻位於盛岡地方法院內，靠近盛岡城跡公園，是一棵被指定為國家天然紀念物的櫻樹。

這棵櫻花樹在當地被稱為“劈石櫻花樹”，樹齡超過360年，令人嘆為觀止。它彷彿劈開一塊巨大的花崗岩，宛如劈開一塊巨大的花崗岩，令人感受到大自然的威力。櫻花盛開的季節是4月中旬至下旬。

日本最美的人工湖“岩戶湖”

位於盛岡市東北部的根地湖是一座水壩湖，被譽為日本最美麗的人工湖。

湖畔被白樺林和紅松林環繞，清澈的湖水倒映在湖面上，宛如明鏡，營造出美麗而神秘的氛圍。春季至初夏，可以觀賞到臭菘、鈴蘭和杜鵑花，10月中旬開始可以欣賞秋葉。

冬季釣西太公魚也很受歡迎，附近還有露營地、休息處和散步道。這裡是適合觀光和散步的自然公園，是您悠閒度過美好時光的理想場所。

前往盛岡市的交通方式

盛岡市位於岩手縣的大致中心，搭乘飛機或新幹線可輕鬆抵達。

從東京車站搭乘新幹線到盛岡車站約2小時。從名古屋小牧機場和大阪伊丹機場到花捲機場約1小時20分鐘。從花捲機場搭乘巴士約45分鐘即可到達盛岡市。

您也可以通過東北高速公路或高速巴士到達該地區，因此請嘗試找到到達那裡的最佳方式。

岩手縣盛岡市的位置

概括

這次介紹的是盛岡市的當地美食「盛岡炸醬麵」。

深受當地人喜愛的美味，是只有在盛岡才能品嚐到的稀有料理。價格實惠也是它的一大魅力，如果您到盛岡旅遊，請務必品嚐一下。

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