鰻魚是日本夏季的特色美食之一。

鰻魚產量位居全國第四位（2022年為止）的靜岡縣，鰻魚的種類和吃法豐富多彩，而且鰻魚的美味也是一流的。

這次，我們將為您解釋靜岡縣鰻魚的特徵和歷史，以及如何美味地食用它們。

靜岡縣鰻魚的特徵

靜岡是日本鰻魚養殖的發源地。
其中一個品牌「濱名湖鰻魚」是一種高度重視食品安全的優質產品，消費者甚至可以追蹤每條鰻魚的來源。其他品牌還包括在大井川地下水中養殖的「靜岡鰻魚（吉田鰻魚）」和在富士山地下水中捕撈的「三島鰻魚」。

靜岡縣濱鬆一帶被稱為“東西方的交界處”，鰻魚的烹調方式有兩種：關東式和關西式。關東式的鰻魚先蒸熟，再淋上醬汁烤製。蒸煮鰻魚則能品嚐到肉質飽滿、口感柔嫩的美味。

而關西鰻魚則是將鰻魚在明火上烤熟，然後簡單地沾上醬汁。這道菜口感酥脆，香氣撲鼻，令人食慾大開。靜岡是全縣少數可以兩種方式享用鰻魚的地區之一。

靜岡縣鰻魚的歷史

靜岡縣的濱名湖是野生鰻魚的產地，在江戶時代後期，野生鰻魚作為當地特產而廣為人知。

鰻魚養殖始於明治時代，據說1897年，服部宗次郎開始在濱名湖研究鰻魚養殖方法。 1971年，培育玻璃鰻魚苗的養殖方法得以確立，鰻魚產量也隨之增加。

隨著這種鰻魚養殖方法在全國範圍內傳播，濱鬆成為了鰻魚產地之一，並被稱為鰻魚養殖的發源地。

據說，靜岡的鰻魚養殖如此盛行有三個原因。

造成這種情況的原因有幾個，包括在濱名湖周圍和駿河灣沿岸大量捕獲玻璃鰻（鰻魚的幼魚），那裡有鰻魚養殖所必需的水和食物，而且濱名湖周圍溫暖的氣候非常適合鰻魚的生長。

此外，由於靠近鰻魚主要消費地東京和大阪，且流通路線便利，因此也被認為是推動鰻魚生產和養殖業發展的原因。

靜岡縣的鰻魚種類

我們將詳細介紹靜岡縣的鰻魚種類。

濱名湖鰻魚

浜名湖鰻魚是使用在浜名湖和天龍川附近捕獲的玻璃鰻（幼魚）製成的美味佳餚，由浜名湖養魚合作社的成員養殖。

我們不僅考慮了鰻魚養殖發源地特有的傳統養殖方法，也注重食品安全的「可追溯性」。從批號上，您可以一目了然地了解鰻魚的養殖者、養殖方式和加工過程。

靜岡鰻魚

只有符合靜岡縣鰻魚漁業合作社嚴格標準的鰻魚，才能稱為「靜岡鰻魚」。 2008年，燒津、大井川、中園、吉田丸春等鰻魚漁業合作社合併，成立了靜岡縣鰻魚漁業合作社，至今仍在致力於養殖高品質的鰻魚。

三島鰻魚

三島市雖然不是鰻魚的主要產地，但將鰻魚浸泡在流經三島市的富士山地下水中4-5天，就能去除鰻魚特有的腥味和泥味。市內的鰻魚專賣店據說也會在烹調鰻魚前先用水浸泡。

鰻魚的美味吃法

在靜岡，鰻魚的食用方法多種多樣，了解不同的食用方法將為您的用餐體驗增添更多樂趣。

如果是素烤魚，可以搭配芥末醬油、鹽、醬油醋、柚子胡椒、薑汁醬油等。推薦使用能充分發揮食材風味的簡單調味料。

烤著吃也很美味，濃鬱的醬汁更能襯托出鰻魚的原汁原味，配上米飯吃也很美味。店內也提供外帶服務，請搭配您喜歡的調味料一起品嚐。

濱松市的推薦觀光景點

從這裡開始，我們將介紹濱松市的一些旅遊景點。

大人小孩都能玩得開心的“濱名湖Palpal”

濱名湖帕爾帕爾 (Hamanako Palpal) 是位於濱名湖畔的度假式遊樂園，擁有約 30 個不同的遊樂設施，從驚險刺激的遊樂設施到童話主題的遊樂設施。

急流滑梯「Don Braco」是從約14公尺高處順著水流滑下的刺激遊樂設施。高約60公尺的摩天輪是絕佳的觀景點，可以一覽壯麗的景色，甚至連太平洋也一覽無遺。

觀山寺索道也從公園出發，可以到達大草山的山頂，即大草山瞭望台。

龍門岩洞窟，形成於2.5億年前

龍気洞是東海地區最大的觀光洞穴之一，可供遊客探索地下，全長超過 1,000 公尺。

這裡常年保持在18℃左右，夏季涼爽，冬季溫暖。千萬不要錯過日本稀有的洞穴博物館、清涼勝地「橫田洞窟」以及人氣冰淇淋店。也別忘了體驗這片擁有2.5億年歷史的石灰岩地區。

濱松花卉公園：觀賞約 3,000 種植物

濱松花卉公園利用濱名湖岸的地形而建，佔地 30 萬平方公里的花園內種植了 3,000 種植物。

您可以欣賞四季各異的鮮花，包括春季備受歡迎的“櫻花與鬱金香花園”，以及帶有花卉接力賽的噴泉表演。花園的中心是大型溫室“水晶宮”，裡面會根據季節展示精美的展品，而穿梭於花園中的“花之列車”也很受歡迎。

七月和八月入場免費，歡迎隨時前來參觀。

前往濱松市的交通方式

濱松市位於日本的大致中心，從全國各地均可輕鬆抵達。

從東京站、品川站或新大阪站搭乘JR東海道新幹線「光號」約90分鐘。從名古屋出發約30分鐘。當天往返即可，何不來一趟精彩的短途旅行呢？

浜松市在靜岡縣的位置

概括

這次我們介紹的是靜岡縣的當地美食：鰻魚。

靜岡豐富的自然資源孕育了豐富的物產，其美味可以多種多樣地享用。靜岡是少數可以品嚐兩種不同吃法的地區之一，所以如果您來到靜岡，一定要嘗試一下。

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