「九江鍋」是用在和歌山縣沿海地區捕撈的九江魚製成的火鍋料理。九江鍋是品嚐稀有魚類的高級料理，深受當地人的喜愛。

讓我們來探索一下Kue nabe的特徵和歷史。

石斑魚火鍋的特色

石斑魚鍋裡的石斑魚是石斑魚科的一種大型魚類，體長可達超過一公尺。石斑魚一年四季均可捕撈，但產量極少，被稱為「幻影奢侈魚」。冬季的石斑魚尤其美味，因為魚肉肥美。

石斑魚肉質潔白，肉質輕盈，脂肪豐富，口感甜美細緻。石斑魚的吃法多種多樣，可以生吃、燉煮、油炸，還可以放入味噌湯中。其中最受歡迎的是「石斑魚火鍋」。

製作火鍋時，需要將魚放入用魚骨撐成的湯中，並加入菊花和大白菜等蔬菜，然後配上醬油和調味品。

入口即化，肉質肥美，清淡而濃鬱的滋味在口中瀰漫，魚肉膠狀的部分也十分美味，難怪被稱為“神秘的奢華魚類”。

吃完食材後，依照習俗，會煮成粥。寒冷的季節，吃一碗石斑魚粥，能讓人由內而外感到溫暖。

石斑魚因富含蛋白質和膠原蛋白，具有美容功效而受到關注。

石斑魚火鍋的歷史

和歌山縣日高町以「九江燉菜」聞名。起初，九江燉菜只有當地人才知道，但從1960年代起，它開始在町內的旅館和民宿中供應，並逐漸成為當地特色菜。

石斑魚的魅力在於其巨大而令人印象深刻的外形，讓您享受到難以想像的精緻味道。當地人說：“吃了石斑魚，其他魚都是石斑魚。”

日高町自江戶時代起，就有在白須神社秋季祭祀「九惠祭」時奉獻石斑魚的習俗。祭祀時，人們會將乾石斑魚供奉給神社，並祈禱豐收。此外，還有「推九惠」活動，即抬著石斑魚的洞爺爺們與試圖阻止他們的年輕人發生衝突。可惜的是，「九惠祭」如今已不復存在。

2018年，在埼玉縣和光市舉辦的“日本全國火鍋大賽”中，“和歌山縣日高町正宗野生石斑魚火鍋”榮獲“黃金火鍋獎”，受到了全國的關注。

和歌山旅遊資訊

和歌山縣自然資源豐富，旅遊景點眾多。這次，我們將介紹三個熱門旅遊景點。

和歌山城

和歌山城是和歌山縣的象徵，是由豐臣秀吉在其弟見的要求下修建的。

據說這是築城大師藤堂高虎建造的第一座近代城堡。江戶時代，它成為紀州一座佔地55.5萬石的城堡，作為德川禦三家之一的宅邸，歷史悠久。白色的天守閣矗立在鬱鬱蔥蔥的虎風山上，石牆則大量使用了紀州特產的青石。

波爾圖歐洲

位於和歌山遊艇城內的波爾圖歐洲 (Porto Europa) 是您可以感受到歐洲氛圍的地方。

波爾圖歐洲區還設有遊樂園區，您可以在那裡享受各種遊樂設施。除了波爾圖歐洲區，和歌山遊艇城還有舉辦鮪魚切割表演的黑潮市場，以及銷售和歌山新鮮水果蔬菜的紀伊國水果村。

友島

友島是漂浮在基坦海峽的一個無人居住的島嶼。

友島最初是日軍的軍事基地，至今仍保留許多砲台。這裡充滿奇幻氛圍，讓人彷彿置身於「天空之城」的世界，因此備受歡迎。除少數幾個景點外，大部分建築均可參觀。

這條路線也是熱門的健行路線，大約三個小時就能走完，可以享受刺激的探險之旅。

如何前往和歌山

前往和歌山有多種方式。以下是一些推薦的交通方式。行程時間可能會因季節和天氣而異。

如果您從札幌、東京、福岡或沖繩前往和歌山，請先飛往關西國際機場。從札幌和沖繩搭飛機大約需要兩個小時，從東京和福岡搭飛機大約需要一小時。

從關西國際機場搭乘機場大巴，約40分鐘即可抵達JR和歌山站。機場巴士的行程時間和票價可能會有所調整。從關西國際機場到和歌山線所有站點的機場巴士票價為成人1400日元，兒童700日元。搭乘機場巴士，無需轉乘即可順利抵達JR和歌山站。

我們也推薦悠閒地開車前往和歌山。找到前往那裡的最佳路線。

和歌山縣的位置

概括

美味濃鬱的粿鍋，一旦品嚐便令人難以忘懷。飽嘗珍稀名貴魚類的魅力，吃一頓粿鍋，身心都會感到溫暖。

如果您訪問和歌山縣，請務必嘗試 Kue 燉菜。

\ 我們正在尋找 Tempo Star 加盟商！ /