「豆腐魚輪」是鳥取縣中東部地區特有的加工食品，自古以來就深受人們喜愛，是當地B級美食。當地人經常在肚子餓的時候或作為零食吃「豆腐魚輪」。

讓我們來探索一下豆腐竹輪的特徵和歷史。

竹輪豆腐的特點

豆腐竹輪，顧名思義，就是用「棉豆腐」和「魚糜」製作的。將硬豆腐和魚糜以約7:3的比例混合，塑形後蒸熟即可。

配料比例因製造商而異。有些製造商使用4:3或1:1的比例，但他們都使用硬豆腐。豆腐竹輪通常是蒸煮的，但香氣撲鼻的「炒豆腐竹輪」也很受歡迎。

豆腐魚輪比一般的魚輪更柔軟蓬鬆，豆腐的香味在口中緩緩蔓延，魚肉的鮮味也越嚼越香。

當地人喜歡直接咬一口，或是沾著薑汁醬油吃。建議用烤箱稍微烤一下再吃，味道會更好。豆腐竹輪味道清淡，不會太濃烈，炒菜也很美味，吃法多樣。

「豆腐竹輪」是用豆腐製成，比普通竹輪熱量低，蛋白質含量高，是一種更健康的食品。從兒童到老年人，深受廣大民眾的喜愛。

豆腐竹輪的歷史

豆腐竹輪的誕生源自於節儉的概念。江戶時代，在漁港發展落後的鳥取縣，魚是極為珍貴的食物。據說，這道菜的起源源自於鳥取藩主池田光仲，當時他財政拮据，曾鼓勵城下百姓「少吃魚，吃豆腐」。

鳥取縣山村眾多，大豆種植十分盛行，因此豆腐在當地很常見。這樣的背景也影響了豆腐竹輪的誕生。

最早正式開始製作豆腐竹輪的是老字號千村商店。千村商店創業於1865年。使用稀有魚類製作的豆腐竹輪，通常只在祭典、婚禮等特殊場合享用。之後，手工豆腐竹輪開始用機器製作，逐漸成為常見的美食。

2002年，世界豆腐魚輪大會在鳥取縣舉行。這促使鳥取縣東部的志工們進行活動，將豆腐魚輪的魅力傳播到全國各地。如今，豆腐魚輪已成為鳥取縣的代表性B級美食，並參加了B-1大獎賽，廣為人知。

鳥取縣旅遊資訊

鳥取縣擁有蔥鬱的山巒和大海，是個四季皆可享受自然風光的地方。這次我們將介紹鳥取縣內的三個熱門旅遊景點。

鳥取沙丘

鳥取沙丘是日本最大的海岸沙丘之一，已被指定為國家級天然紀念物，並被評為日本地質百佳之一。鳥取沙丘的形態會隨著天氣和風向的變化而變化，被稱為「奇觀之美」。有些人被它的美所吸引，多次造訪。

鳥取沙丘不只是一個可以漫步的地方。這裡還有騎駱駝、滑翔傘等豐富多彩的活動。附近還有沙之美術館、沙丘溫泉社區中心等眾多設施，是盡情享受一整天的人氣旅遊景點。

大仙

大山是中國地方的最高峰，海拔1709米，與鳥取沙丘一同被列為鳥取縣的自然遺產。與從南北方向看時不同，從西側看時，大山與富士山相似，因此又被稱為“伯耆富士”。這座名山曾在NHK舉辦的「日本名山排行榜」中，與富士山、槍山並列為三大名山之一。

這裡因其壯麗的自然風光而被指定為國立公園。它同時也是鳥類保護區和天然林保護區，可以觀賞到種類繁多的動植物。從春季到秋季，這裡是健行和露營的熱門景點，冬季則可以滑雪。附近的大山牧場牛奶村也很受歡迎。

鳥取花廊

鳥取花卉公園是日本最大的花卉公園之一。這裡全年展出的主要花卉是百合。鳥取花卉公園是日本唯一展示日本本土所有15種野生百合花的地方。

這裡還有一個名為「花穹」的巨大玻璃溫室，無論天氣和季節如何，都能欣賞到花草，所以您可以隨時欣賞花朵。此外，花廊周圍還有一條長達1公里的有頂棚的觀景走廊，即使下雨天也可以不帶傘在花園裡漫步。由於路面平坦，行走方便，因此無論是孩子或老人，都可以全家一起享受的旅遊景點。

如何前往鳥取縣

前往鳥取縣的方法多種多樣。以下將介紹每種方法所需的旅行時間。旅行時間會因季節、天氣等因素而有所不同。

從東京搭乘新幹線或特快列車大約需要 5 小時，從京都、大阪和廣島出發大約需要 3 小時。

如果您從東京前往鳥取，我們建議您搭乘飛機。從羽田機場到鳥取沙丘柯南機場大約需要1小時10分鐘。每天有5個航班。

從鳥取沙丘柯南機場搭乘巴士到鳥取站和鳥取沙丘約20分鐘。搭乘巴士到倉吉站和五張青山漫畫博物館約1小時。

我們也建議您悠閒地開車前往鳥取縣。

鳥取縣的位置

概括

豆腐竹輪雖然簡單，但食材的美味至關重要。鳥取縣是一片水土肥沃的土地，至今仍有許多地方以水而聞名，自古以來就盛產優質豆腐。正是因為鳥取縣擁有豐富的天然資源和優質的水源，豆腐竹輪自古以來就備受人們的喜愛。

順便說一下，豆腐竹輪還有咖哩、檸檬等調味品，以及燒麥等使用豆腐竹輪的加工食品。

如果您造訪鳥取縣，請務必嘗試豆腐竹輪。

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