旅行的樂趣之一就是品嚐只有在當地才能找到的當地美食。
這次我們將以熊本縣的B級美食為中心，介紹一些美味的當地菜餚。
熊本是個盛產米、蔬菜、肉類等的地區。這次，我們將在了解熊本縣美食的同時，介紹當地美食的魅力。

熊本縣的B級美食是什麼？介紹當地特色美食

說到熊本縣的B級美食，最受歡迎的莫過於馬肉料理和太平燕等根植於當地歷史底蘊的獨特料理。接下來，我們將為您介紹一些熊本獨有的絕品美食。

太平燕：熊本人喜愛的濃湯

「太平宴」是日本福建省地方菜的日本版本。這道豐盛的湯上面放著蝦子、魷魚、豬肉和炒蔬菜。

麵條選用滑嫩勁道的粉絲，用海鮮和蔬菜熬製的清淡美味湯頭，與粉絲的鮮美融合，令人回味無窮。太平燕的另一個重要食材是香濃的煎蛋。濃鬱的湯頭浸透了煎蛋的表皮和蛋黃，與普通的水煮蛋截然不同。

「太平湯」原本是明治時期由從中國來的華僑傳入日本的料理。近年來，它逐漸成為午餐或飲酒後的點心，甚至可以說是熊本人的靈魂料理。此外，湯的味道似乎也因餐廳而異，例如鹽味、醬油味、豬骨味等。

享用馬肉刺身的清淡脂肪和優雅的紅肉

「馬刺肉」是一道能讓您享用到清淡油脂和優雅紅肉的菜餚，由於切面呈現出櫻花般的粉紅色，也被稱為「櫻花肉」。馬刺肉低脂、高蛋白質，富含鐵、鈣和鋅，是一種營養豐富的食物，在熊本自古以來就廣為人知。

在熊本，推薦搭配大蒜、薑、洋蔥片、蔥花等，淋上甜醬油一起吃，清爽的調味更能襯托出馬肉的美味。

馬肉料理原本是傳說中韓戰期間熊本藩主所食用的食材，如今人們以火鍋、壽司、烤肉等多種方式享用馬肉。

帶有大蒜香氣和豬骨溫和口感的熊本拉麵

一吃就上癮的熊本拉麵，源自久留米拉麵，據說久留米拉麵是豬骨拉麵的起源地。勁道的中粗直面，搭配濃鬱溫和的豬骨湯底，淋上焦蒜碎和辣椒油。

勁道的中粗麵條與充滿豬骨和蔬菜風味的湯汁融合，入口即化，蒜香與醇厚的豬骨湯完美融合。

雖然是九州拉麵，但與博多拉麵略有不同，是用豬骨湯和雞湯混合而成，味道清淡，沒有濃烈的味道。其特色是上面會放上烤豬肉、洋蔥、木耳、海藻和燉五花肉等配料。

熊本家常菜：Dagojiru

熊本家常菜“鰹魚湯”，是用麵粉揉成的鰹魚（米團）等食材熬成的湯。 「鰹魚」在熊本方言中是「團子」的意思，將鰹魚放入吸收了食材原味的湯中，口感筋道、彈牙，非常美味。

這道菜的魅力之一是，根據地區和家庭的不同，它有各種口味，例如用紅薯製作的餃子或用味噌或醬油調味的餃子。

餃子的加入讓這道菜更加飽腹，而且由於製作簡單，它成為了農活間隙可以快速享用的熱門菜餚。

使用根莖類蔬菜、蘑菇、馬鈴薯等時令食材製作的達戈湯，在套餐餐廳和特色餐廳的菜單上都能找到。

芥末蓮藕，辛辣可口，口感宜人

「辣蓮藕」是熊本的傳統料理，將味噌和芥末混合，塞入蓮藕中，裹上一層麵糊即可。蓮藕的清爽口感和芥末味噌的辛辣口感，為這道菜增添了絕佳的風味，非常適合下酒。

可以直接吃，也可以切成圈圈吃，或是沾上醬油或蛋黃醬吃，味道更佳。在熊本，它是餐桌上不可或缺的美食，既可以作為小菜，也可以作為下酒菜。

生魚片團子－溫暖人心的美味，甜美可口

「生薯團子」是用小麥粉包裹切片地瓜製成的懷舊小吃，深受孩子們的喜愛。在地瓜種植盛行的熊本，人們在秋收時節，常在農事時吃生薯團當零食。

「Ikinari」是熊本方言，意為“簡單”、“快速”或“立即”，其名稱源於它可以在短時間內製作完成，並且在有意外客人時可以立即上桌。

蓬鬆香甜的紅薯與紅豆餡，與鹹度適中的面皮完美融合，口感百吃不厭，一口下去就能吃完。如果在日本的甜點店或小吃攤看到，不妨也嚐嚐看。

非常適合搭配飲料的小吃！

名字略顯奇怪的「一字洋蔥捲」是用類似蔥的「一字洋蔥」製作的料理。捲起來的一字洋蔥捲配上清爽的醋味噌醬汁，味道絕佳。

這個獨特的名字來自於這樣一個事實，即它是通過將一塊快速煮熟的米飯折疊起來並包裹在根部周圍製成的。

這道菜最大的特色就是它那絕妙的「酥脆感」。層層捲起的米飯口感酥脆，醋味噌的獨特香氣和柔和的酸味，讓它成為下酒菜的絕佳選擇。這道菜也非常適合搭配日本酒或燒酒。

天草大王雞，肉質鮮美，無異味的當地雞肉

說到熊本的美味土雞，首先想到的就是「天草大王」。這種雞以多汁、濃鬱、口感柔和而聞名，其美味令人難以忘懷。

它被用於烤雞肉串、油炸食品、燉菜等各種菜餚中，用天草大王製作的拉麵也越來越受歡迎。

天草大王雞在大正時代作為汆鍋的食材而備受推崇，在昭和初期一度滅絕，但由於其肉質優良，於2000年重新恢復，被稱為“神話般的地方雞”。

將其加入滝杓鍋等火鍋料理中，湯頭會呈現出金黃色，沾上柚子醋，口感完美，風味濃鬱。它還會被外送至餐廳，可以說是熊本縣的稀有美味。

熊本縣的位置

概括

這次我們來介紹一下熊本縣當地的B級美食。

熊本縣與九州的多個縣相鄰，多種飲食文化在此交匯，衍生出許多菜餚。此外，只有在這裡才能品嚐到充分展現熊本特色的農產品、畜產品和海鮮。

如果您造訪熊本，請務必嚐嚐用這些食材製作的一些美味佳餚。

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