說到熊本當地的拉麵，最出名的就是熊本拉麵，但其實它的魅力遠不止於此。

這次，我們將介紹被稱為熊本拉麵根源的「玉名拉麵」。其誘人的食材也備受矚目，擄獲了前來用餐的顧客的心。請務必一睹為快。

什麼是玉名拉麵？

玉名拉麵起源於熊本縣玉名市，是一種以濃鬱的豬骨湯和中細直面為特色的拉麵，上面撒有焦蒜片。

入口即化的豬肉片、清爽的木耳、濃鬱的海苔和蔥花，淋上濃鬱的豬骨湯汁。醇厚的豬骨湯底與鮮美的油香交相輝映，乍看之下像是濃厚的拉麵，但回味卻清爽宜人。豬骨湯底與中細的直面完美融合，美味到讓人忍不住一口氣吃完。

另一個特色是，加入玉名拉麵的標誌－蒜蓉片，味道會更加濃鬱芳香。目前，市內10多家店家都有供應。

玉名拉麵的起源與歷史

據說玉名拉麵的起源是現在的玉名站附近的中華麵館「三九」。

原本在福岡縣久留米市經營得紅紅火火的拉麵店，在玉名開業，當時並不常見的濃鬱豬骨湯頭，讓拉麵名聲大噪，店裡排起了長隊，人氣爆棚。而拉麵在玉名流行起來的原因之一，也與有明海的海苔養殖業的發展有關。

據說漁民們下班後吃拉麵是為了暖身，而拉麵裡放上大蒜能給他們補充能量。為了證明這一點，許多玉名拉麵店都會在拉麵上放上海苔。

然而，最初的店鋪「山九」於1956年在玉名市停業，搬遷至佐賀。當時，三位工匠學習了玉名拉麵的製作方法，並對其美味讚歎不已，於是各自開設了店鋪，這使得玉名拉麵至今仍深受人們的喜愛。

如何製作玉名拉麵

玉名拉麵最顯著的特徵是焦蒜餡。

各家拉麵店會將乾生蒜放入油中炸製或用平底鍋煎製。焦蒜並非一開始就作為配料，而是玉名拉麵的特色，顧客可以依照自己的喜好現場添加。

另一個關鍵在於清淡的豬骨湯。它採用天然萃取的脂肪和湯汁，不添加任何多餘的豬背脂肪，口感清淡柔和。有些餐廳甚至會使用特製水來熬湯。

如何美味享用玉名拉麵

玉名拉麵，蒜蓉的香味和烤蒜的香味讓人食慾大開，美味到讓人忍不住想把湯也喝完。

您可以先嚐嚐不加蒜蓉的湯頭，也可以試試搭配中細麵條的湯頭，口感順滑。吃到最後，蒜蓉和豬骨湯頭的融合，讓湯頭更加濃鬱醇厚，令人回味無窮。

玉名拉麵的豬骨湯依店家不同，會有不同的口味，例如海鮮湯或雞湯。所以，嘗試不同的口味也很有趣。不妨搭配足量的蒜片一起享用。

玉名市的推薦觀光景點

位於熊本縣西北部的玉名市，盛產稻米、蔬菜、水果等天然資源，也是著名的溫泉勝地。接下來，我們將為您介紹這裡充滿魅力的旅遊景點。

玉名溫泉：擁有1300年歷史的溫泉

玉名溫泉自開放以來已有1300年的歷史。

玉名溫泉位於市區北部，原名「龍巖寺溫泉」。溫泉水清澈透明，無色無味，令人放鬆，可以悠閒地泡個澡。玉名溫泉也以其持久的溫泉水而聞名，作為「美容浴」深受遊客喜愛。

位於溫泉街中心的「龍巖寺公園白鷺足湯」提供免費泡腳服務，夜晚的燈光更是點亮了整個區域，令人心曠神怡。也推薦您漫步於充滿溫泉氛圍的街道。

保留歷史痕跡的“浦河臨水綠地公園”

從玉名站步行 15 分鐘即可到達高秀川，這裡可以看到曾經作為商業城鎮和港口城市而繁榮的玉名市的歷史建築。

高瀨目鏡橋是一座珍貴的石橋，保留了歷史的韻味，蜿蜒的橋身和兩座拱門構成了壯麗的景色。仔細觀察，會發現橋上留有車轍，是為了防止當時常使用的馬車滑出軌道而留下的。

6月份，園內栽種的約6,300株菖蒲可供觀賞，吸引了許多遊客。

小說的舞台是“草枕溫泉天水”

天水町古天是大文豪夏目漱石曾經漫步的地方，也是小說《草枕》的背景地。草枕溫泉天水位於山頂，周圍環繞著柑橘園。

除了溫泉設施外，這裡還有餐廳、烤肉設施和露營地，是個備受歡迎的綜合休閒設施。從露天浴池可以欣賞到有明海和雲仙普賢山的壯麗景色。泉質為鹼性單純泉，也建議神經痛、肌肉痛、關節痛等患者前來體驗。

前往玉名市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往玉名市。

玉名市擁有JR鹿兒島本線、九州高速公路、有明渡輪等發達的交通設施，最近還開通了九州新幹線，並新建了JR新玉名站。從九州地區及關西地區前往玉名的交通十分便利，也可以進行當日往返。

從博多搭乘新幹線到新玉名站約40分鐘，從鹿兒島出發約1小時20分鐘，從大阪出發約3.5小時。何不嘗試短途旅行呢？

玉名市在熊本縣的位置

概括

這次我們來介紹一下熊本的當地美食「玉名拉麵」。

說玉名拉麵是九州拉麵的根基，一點也不為過。醇厚清淡的豬骨湯頭，令人回味無窮。不妨加點蒜蓉，嚐嚐味道！

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