這次，我們將介紹高知縣當地B級美食「鰹魚捲」的歷史。

高知縣是位於四國地區的城市，以當地美食和葡萄酒等各種當地特色而聞名。

該縣氣候溫暖，一年四季都適合居住，並以擁有許多活躍、充滿活力和開朗的居民而聞名。

這次來介紹高知縣的B級當地美食「鰹魚捲」以及高知縣的旅遊景點！

什麼是鰹魚刺身？

鰹魚是高知縣的縣魚，是人們日常食用的魚。

其中最有名的菜餚之一是鰹魚刺身，這是一種用鰹魚、大蒜、洋蔥、蔥和其他調味料調味而成的菜餚，不僅在餐館很受歡迎，而且作為家常菜也很受歡迎。

高知縣除了冬季的短暫時期外，一年四季都可以食用鰹魚。尤其是秋季捕撈的鰹魚，以其美味和肥美而聞名。

在高知縣，它是“Sarabachi料理”的標準菜餚，是禮儀場合和其他活動中必不可少的菜餚。

炙烤鰹魚的歷史

據說很久以前漁民們在船上吃的鰹魚刺身最初是作為員工餐而開始的。

過去，沒有保存食物的技術，所以發明了一種稱為“tataki”的烹飪方法，用於在船上食用已經失去新鮮度的鰹魚。

透過將鰹魚製成拍毽，可以減少魚特有的氣味，使其更容易食用，這就是它成為全國各地流行菜餚的原因。

鰹魚碎（Katsuo no Tataki）這個名字中的“tataki”字面意思是“搗碎”，據說這個名字的由來是，在烹飪魚時，要將魚撒上鹽和醬汁，然後搗碎，讓味道融合。

炙烤鰹魚如今已成為一道國菜，但在高知縣，每個地區和社區都有自己獨特的風格和食譜。

在高知縣，拍毽料理很受歡迎，根據地區的不同，除了鰹魚之外，海鰻等魚類、肉類、香菇、南瓜、茄子等也會被做成拍毽食用。

蔬菜塔塔基通常煮熟或油炸，佐以醬汁和調味品。此外，還有將蔬菜和魚類混合在一起的塔塔基，讓您可以享受當季食材的組合。

如何製作鰹魚刺身

從這裡開始，我將介紹如何製作鰹魚刺身。

首先，準備300克鰹魚片、1/2茶匙鹽、1湯匙柚子醋、3湯匙醬油、1根蔥、少許洋蔥、4至5瓣大蒜。

將鰹魚片切成三塊，將背部和腹部分開，放在烤架上，用火烤焦三面。

然後將煎好的鰹魚切成厚片，撒上鹽在砧板上敲碎，再淋上一半量的柚子醋和醬油敲碎。

裝盤後，將蒜片撒在鰹魚上，然後可以根據喜好撒上蔥花和洋蔥片。

最後加入剩餘的柚子醋和醬油就完成了。

高知縣的旅遊景點

從這裡開始，我將介紹高知縣的一些旅遊景點。

桂濱

桂濱海灘是高知縣最美麗的景點之一。

這是位於浦戶灣入口和龍頭岬、龍王岬之間的弓形海岸，作為可以觀賞美麗月亮的地方而聞名，夜來舞中有“桂濱是賞月勝地”的歌詞。

該地區有很多景點，包括附近的龍頭岬的江戶時代後期愛國者坂本龍馬的銅像、坂本龍馬紀念館和可以欣賞海獅表演的桂濱水族館。

高知城堡

高知城是南岸著名的城堡，由土佐藩第一代藩主山內一豐建造。

三層樓、六樓的天守閣、懷德館（本丸禦殿）、大手門等15棟建築被指定為日本重要文化財產。

高知城和周圍的高知公園全年都吸引著許多遊客，春天櫻花盛開，秋天紅葉飄香。

四萬十川

四萬十川是四國最長的河流，蜿蜒流經中土佐町、四萬十町、四萬十市三市，全長196公里。

搭乘遊覽船的話，可以近距離觀賞四國的山脈和緩緩流淌的四萬十川。

此外，位於四萬十市附近的今成橋也是受歡迎的拍照景點。

前往高知縣的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往高知縣。

如果您從東京出發，我們建議您搭乘飛機。從羽田機場到高知機場大約需要1小時20分鐘。此外，搭乘電車前往高知縣市中心也很方便，因此我們推薦您搭乘電車。

如果您從大阪出發，我們推薦您搭乘高速巴士。從大阪站JR高速巴士總站到高知站大約需要4小時，而且票價比其他交通方式便宜。

高知縣的位置

概括

這次，我們來介紹高知縣當地的B級美食「鮪魚塔塔基」。

炙烤鰹魚看似奢華的菜餚，但令人驚訝的是，它最初是高知縣漁民的餐點。

高知縣的自然風光也十分豐富，擁有許多令人放鬆的旅遊景點，請務必前往遊覽！

\ 我們正在尋找 Tempo Star 會員商店！ /