說到岡山的炒麵，就會想到「蒜山炒麵」。顧名思義，這是岡山縣真庭市北部蒜山地區的當地B級美食。

自從 2011 年 Hiruzen Yakisoba Koitonkai 贏得 B-1 大獎賽後，它便在全國聞名。

讓我們來探索一下蒜山炒麵的特徵和歷史。

蒜山炒麵的特點

Hiruzen Yakisoba 的定義是由三種原料製成：雞肉、高地捲心菜和秘密醬汁。

雞肉越嚼越香。蒜山高原是高麗菜的主要產地。蒜山高原產的高麗菜特色是新鮮、甜美，即使生吃也十分美味。濃鬱、甜美、辛辣的味噌醬一定會讓您胃口大開。它與普通炒麵的主要區別在於它使用味噌醬。

加一些辣椒也很好吃。它味道辛辣、濃鬱。

蒜山炒麵的歷史

在蒜山地區，從 20 世紀 50 年代左右開始，每個家庭都會用自己獨創的醬料混合物製作自己的炒麵和成吉思汗烤肉。

當時，由 20 世紀 50 年代創業的 Masuya Shokudo 一位以固執著稱的老奶奶製作的 Hiruzen Yakisoba 開始流行起來。這道菜將雞肉、高麗菜和炒麵與用洋蔥、大蒜和蘋果等各種食材和調味料製成的味噌醬混合在一起，成為當地人的最愛。

據說蒜山炒麵的根源可以追溯到「益田食堂」供應的「柏燒」。柏燒是用味噌醬炒雞肉和高麗菜等蔬菜。烤高麗菜時產生的甜味和味噌醬與雞肉完美搭配。據說，在其中加入麵條後，就誕生了蒜山炒麵。遺憾的是，Masuya 餐廳目前已關閉。

順便說一下，「Hiruzen Yakisoba」這個名字是最近才被賦予的。當時，它有一個模糊的名字“Hiruzen Yakisoba”，但在 2008 年，“Hiruzen Yakisoba 愛好者協會”將其命名為“Hiruzen Yakisoba”。

蒜山炒麵同盟會是由蒜山地區提供蒜山炒麵的店舖群於 2008 年 12 月成立的城鎮創生組織。我們參加各種活動並進行公關活動。 2011年11月在兵庫縣姬路市舉辦的第六屆B-1大獎賽上，榮獲全國冠軍（黃金大獎賽）。

朝善炒麵和夜善炒麵也很棒。

早餐炒麵

「Asazen Yakisoba」的誕生得益於B-1大獎賽金獎得主橫手炒麵暖簾會（Sunrai's）的協助。

淺善炒麵是橫手炒麵的特色，在蒜山炒麵上放上蛋餅。這是一道特別的菜餚，為了追求煎蛋的完美，它精心製作了這道菜，甚至邀請了橫手炒麵暖蓮會的成員到當地的餐廳接受直接指導。通常會添加福神漬來增添色彩。這是僅限早餐的菜單，供應至上午 11:30。

夜禪炒麵

「夜禪炒麵」是蒜禪炒麵的衍生物。主題是“適合與酒搭配的成熟口味”，具有濃鬱的辛辣風味。

主要材質為韭菜、蘿蔔乾、雞雜，但辣度依店家不同有多種口味，包括添加泡菜醬和整粒花椒。這是一種很受歡迎的下酒小點心。此限量菜單從下午 3 點開始供應。

岡山旅遊資訊

說到可以吃到蒜山炒麵的觀光景點，首先要去的就是蒜山高原。

蒜山高原海拔約500至600米，是日本西部最受歡迎的度假勝地之一。您可以欣賞到可愛的澤西牛在牧場上吃草的舒緩景象。

在廣闊的自然環境中，有豐富的休閒設施，可以騎自行車、烤肉、露營等活動，還有遊樂園、溫泉等旅遊景點。這裡是夏季的度假勝地，冬季的滑雪勝地，一年四季均可享受。

蒜山澤西樂園

在 Hiruzen Jersey Land，您可以與澤西牛互動。推薦給那些想要在大自然中放鬆的人。這裡還提供各種美味的美食，包括用澤西牛奶製作的冰淇淋和優格、澤西牛排丁和起司火鍋。

蒜山馬公園

您可以在蒜山馬公園享受騎馬的樂趣。這裡也深受家庭遊客的歡迎，因為您可以體驗餵馬、牽馬和騎馬等活動。當然，你也可以獲得許可證。還有室內騎馬場，即使下雨天也可以安心使用。

蒜山葡萄酒莊

Hiruzen 葡萄酒廠致力於使用野生葡萄釀酒，這種葡萄原產於日本，在歐洲沒有發現過。除了葡萄酒，我們還生產和銷售果醬和果汁。您可以品嚐葡萄酒，以便慢慢找到自己喜歡的口味。

如何前往岡山

有多種方式可以前往岡山。以下是一些到達那裡的推薦方式。旅行時間根據季節和天氣而有所不同。

如果您要從東京前往岡山，我們建議您搭乘飛機。從羽田機場到岡山桃太郎機場大約需要1小時15分鐘。從岡山桃太郎機場到蒜山高原，租車大約需要兩個小時。

從新大阪站到岡山站大約需要45分鐘，從名古屋站或福岡站出發約1小時40分鐘。從岡山站到蒜山高原，租車大約需要 2 小時 30 分鐘。

我們也建議您悠閒地開車前往岡山。嘗試找到到達那裡的最佳方法。

岡山縣真庭市的位置

概括

「蒜山炒麵」的特色是甜辣味噌醬。每家餐廳的特製醬汁味道都有所不同，建議嘗試不同的餐廳。此外，定時供應的「朝天炒麵」和「夜天炒麵」也是不容錯過的美食。

如果您訪問岡山，請務必嘗試 Hiruzen Yakisoba。

\ 我們目前正在招募 Tempo Star 加盟商！ /