介紹

瀨戶內海橫跨日本本州和四國。這裡氣候溫和，景色秀麗，大小島嶼交織，吸引許多遊客。瀨戶內海也是美味海鮮的寶庫。其中，岡山縣備前市的日生町以盛產優質牡蠣聞名，每逢牡蠣旺季，遊客絡繹不絕。本文將介紹在日生町可以品嚐到的絕妙牡蠣料理，以及與之完美搭配的當地美酒。踏上一段特別的旅程，品嚐在平靜大海中孕育的新鮮牡蠣和當地美酒。

1.岡山縣日生市，被稱為“牡蠣之鄉”

日生町位於瀨戶內海，擁有得天獨厚的自然環境，自古以來就是牡蠣養殖的繁榮之地。日生灣擁有豐富的營養水源，從千種川流入，加上平緩的潮汐流，為牡蠣的生長提供了絕佳的環境。

牡蠣季節是什麼時候？

日生的牡蠣季節一般在11月至3月，也就是寒冷的季節。此時的牡蠣體型較大，營養豐富，可以品嚐到濃鬱的風味和飽滿的口感。

2. Hinase 提供各種牡蠣美食

在Hinase，您可以品嚐到各種新鮮牡蠣菜餚。

牡蠣燒烤（BBQ）

在日生町，最受歡迎的吃牡蠣方式莫過於燒烤。在專門的牡蠣店「牡蠣小屋」裡，您可以親手燒烤新鮮的牡蠣。牡蠣在火上慢慢烤熟，貝殼裂開後，熱氣騰騰，濃鬱的牡蠣香味撲鼻而來。吃的時候，擠點檸檬汁或淋上醬油，就能充分享受牡蠣的天然美味。

Kakioko（牡蠣禦好燒）

牡蠣燒堪稱日生町的靈魂美食。它是一款內含巨量牡蠣的御好燒。牡蠣經過燒烤，其鮮味瀰漫在麵糊中，與醬汁和蛋黃醬完美搭配。這道美食是日生町獨有的美食，深受當地人喜愛。

炸牡蠣

酥脆的炸麵糊搭配鮮嫩多汁的牡蠣，令人欲罷不能。選用Hinase的新鮮牡蠣，濃鬱的美味從內而外散發。搭配塔塔醬和檸檬，牡蠣的美味更上一層樓。

生牡蠣

我們也推薦“生牡蠣”，即直接享用新鮮牡蠣的美味。口感順滑，海味濃鬱，讓牡蠣愛好者欲罷不能。只需搭配少許檸檬或柚子醋，即可享受濃鬱的美味。

3. 岡山引以為傲的當地酒與牡蠣一起享用

新鮮牡蠣與酒搭配，堪稱絕配。岡山縣擁有優質的米和純淨的水源，自古以來就是釀酒業的繁榮之地。我們將為您介紹幾款與日生牡蠣完美搭配的岡山當地酒。

岡山地方酒的特點

岡山的當地酒通常以醇厚的柔和口感為特色。溫和的氣候和釀酒米品種「大町」造就了香氣濃鬱醇厚的酒。這種醇厚的口感與牡蠣的濃鬱風味不相衝突，反而相得益彰。

如何選擇與牡蠣完美搭配的清酒

生蠔配乾純米酒絕配：為了襯託生蠔帶來的濃鬱海濱氣息，我們推薦一款清爽爽口的乾純米酒。它能讓您的味蕾煥然一新，讓您下一口的美味更加濃鬱。

• 烤牡蠣和柿子與美味的當地酒很相配：煮熟的牡蠣的濃鬱鮮味與帶出米飯鮮味的美味當地酒很相配。

• 吟釀與炸牡蠣很搭：帶有果香的吟釀適合搭配清淡的炸牡蠣。

鬼之栗谷信介 瀨戶內海鮮酒

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4. 日生旅遊小貼士

日生不只是個牡蠣之鄉，更是可以欣賞瀨戶內海美麗風景的地方。

Oyster直營店

每逢牡蠣季節，日生港週邊都會有很多牡蠣店販售牡蠣。您可以以實惠的價格買到新鮮的牡蠣，非常適合作為伴手禮。

美麗的海景

日生町是個可以欣賞瀨戶內海寧靜景色的地方，漂浮的牡蠣養殖筏是日生町的一大特色。

搭乘火車

從岡山車站搭乘JR赤穗線約1小時即可到達，搭乘火車可以一邊欣賞瀨戶內海的風景。

※此資訊是基於發佈時的信息，可能與最新資訊有所不同。出遊時請自行確認最新資訊。

岡山縣的位置

概括

岡山縣日生町的牡蠣，生長在瀨戶內海平靜的水域。其濃鬱的口感和飽滿的口感，令人難以忘懷。更讓其美味錦上添花的是岡山引以為傲的當地酒。

正如本文介紹的那樣，牡蠣的吃法多種多樣，例如燒烤、製作牡蠣餅等。此外，美麗的海景也是這次旅行的一大亮點。

下次旅行時，何不前往日生町尋找日本海鮮和當地清酒呢？

另請參閱“岡山（備中地區）十大必遊景點”