體驗相撲部屋風情！在東京兩國享用相撲火鍋

東京發布日期：2025/11/25

許多人對日本傳統文化著迷，尤其是相撲的世界。在日本首都東京，有一個地方被稱為這項國技的中心：兩國國技院。

兩國以相撲聖地——兩國國技館而聞名，但這並非其全部魅力所在。這座城市也是與相撲密不可分的飲食文化的發源地，尤其是相撲火鍋（chanko nabe）。本文將透過在兩國品嚐相撲火鍋的體驗，展現日本深厚的魅力，特別是飲食與文化之間的緊密聯繫。

相撲、國技與兩國的歷史

相撲是起源於日本古代宗教儀式的傳統武術，如今被廣泛喜愛，被譽為「國技」。相撲選手，被稱為力士，在相撲台上競技，以其力量和禮貌吸引觀眾。

自江戶時代起，兩國就一直是相撲運動的中心。如今，在舉辦主要相撲比賽的兩國國技館周圍，聚集許多相撲部屋，力士們在此共同生活和訓練。因此，漫步在兩國街頭，經常可以看到身著浴衣的魁梧相撲力士，使之成為一個可以近距離感受相撲日常生活的獨特之地。

文化景點

除了與相撲相關的設施外，兩國國立自治區還有許多可以體驗日本歷史和文化的地方。

兩國不僅是品嚐相撲火鍋的地方，也是一個迷人的地方，您可以用五種感官體驗日本的歷史和文化。

現在讓我們進入正題，仔細了解相撲火鍋。

「chanko」的起源與定義

首先，「相撲餐」指的是相撲力士在相撲部屋裡吃的整頓飯。換句話說，「相撲餐」不僅包括火鍋，還包括米飯和其他菜餚。然而，在各種相撲餐中，最著名、最具代表性的菜餚是“相撲火鍋”，一般來說，人們說的“相撲餐”指的就是這種火鍋。

關於「chanko」一詞的起源有多種說法，其中最流行的說法是，相撲部屋的師父被稱為「chan」（父親），弟子被稱為「ko」（孩子），師徒一起吃火鍋，因此得名「chanko nabe」（相撲火鍋）。另一種說法是，它來自從中國傳入的鐵鍋“chanko”（饎）。

相撲火鍋的特點

相撲火鍋最大的特色就是沒有固定的配方。它的做法很簡單，就是把肉、魚、蔬菜、豆腐、蘑菇等各種食材放入高湯中燉煮而成。在相撲部屋裡，相撲火鍋是一道營養豐富、飽腹感強的菜餚，因為力士們訓練後需要大量食用，以補充身體所需的營養。

調味料會根據房間和當日菜單而有所不同，包括醬油、味噌、鹽、水炊式等。餐廳在菜餚中融入了各種巧妙的創意，讓您不會每天都吃到乏味的食物。

為什麼選擇火鍋菜？

相撲部屋流行吃火鍋的原因有很多。

相撲火鍋不僅是一道菜，更是一種體現相撲部屋生活和相撲力士體魄訓練理念的食物。

在兩國享受相撲火鍋！推薦體驗

在兩國享用相撲火鍋是體驗相撲文化最親密的方式之一。

由前相撲選手經營的商店

兩國的相撲火鍋店大多由退役相撲力士和前相撲教練經營，這也是兩國吃相撲火鍋的最大吸引力。

如何享受火鍋和日本款待

當您圍坐在相撲火鍋旁時，請務必體驗日本的「款待之道」（omotenashi）和恰當的用餐禮儀。

團聚：火鍋是一種多人共享一碗食物，加深了彼此間的團結和親密感，象徵日本的社群文化。
細細品味湯底：在日本料理中，高湯（dashi）是靈魂。相撲火鍋湯底就像一杯“可飲用的營養補充劑”，將各種食材的鮮美完美融合。請慢慢品嚐這濃鬱的湯底，感受各種食材帶來的美妙滋味。
收尾（shime）：吃完所有食材後，將米飯或麵條加入剩餘的湯汁中，即可作為粥、烏龍麵或拉麵食用。這就是「收尾」文化。將湯汁喝到最後一滴，體現了日本人「勿體ない」（mottainai，不願浪費）的精神以及對食物的感恩之心。

在兩國品嚐相撲火鍋將是一次寶貴的經歷，它能讓你透過一口熱氣騰騰的火鍋，深入了解日本飲食文化的精髓以及相撲部屋嚴謹而溫馨的日常生活。

相撲玉外力