五平餅是流傳於中部地區山區的鄉土料理。

如今，它在超市、加油站、路邊站等處隨處可見，但種類繁多，且根據地區不同而有所差異。

所以這次，我們將詳細介紹長野縣的五平麻糬，包括它的特色、歷史、形狀和味道。了解越多，五平麻糬的魅力就越深，一定要去看看！

長野的特產「五平餅」是什麼？

五平麻糬是將半磨好的糯米串起來，蘸上味噌或醬油烤製而成。在長野縣，主要在木曾地區和南信州地區食用。

江戶時代五條主要街道之一的中山道將兩者分隔開來，北方是餃子形狀的麻糬，南方是草字形的麻糬。如果細分的話，據說大約有10種不同的類型。如今，五平麻糬只是一種簡單的小吃，但在過去，大米是特殊場合的珍貴食物。

此外，以味噌、醬油為主的濃鬱醬汁中，還可加入芝麻、花椒、柚子等。信州特產「核桃味噌」也可以說是代表這一地區的味道之一。

五平餅的起源和歷史

五平餅的具體起源尚不清楚，但據說在江戶時代中期人們就已經開始食用它了。

關於其名稱的由來，有多種說法，例如，有說它是模仿神道教儀式中使用的御兵衛（神聖的權杖）而製作的；有說是一個名叫禦兵衛（或禦兵衛）的人將米飯搗碎，與味噌一起食用的；還有說，它是樵夫和獵人在上山工作前夕為安全而製作的。

如何製作五平麻糬

五平麻糬是用甜辣醬和米飯泥製成的。趁熱用杵搗碎米飯，然後搓成扁球。冷卻後，將兩個飯糰串起來，放在木炭或煎鍋裡烤至金黃色。

接下來是製作醬汁。將芝麻碎、核桃碎、味噌、砂糖、清酒等放入鍋中，以中小火慢燉。待醬汁濃稠後，將飯糰裹上醬汁，再用炭火烤製即可。

醇厚濃鬱的味噌醬和略帶甜味、有嚼勁的米飯的組合非常美味，讓人一口氣吃完。

五平麻糬的味道和形狀

長野縣的五平餅因地區不同而種類繁多。這裡就來介紹幾種。

餃子形狀

做法是將米飯搗碎成扁平的球狀，然後用竹籤串起兩塊米飯。據說由於其製作簡單、食用方便，已傳播到各地。在中山道以北的地區很常見。

草鞋

將米搗碎，然後串在竹籤（木板）上，常見於中山道以南地區。

平設型

這是在阿南町的路邊小站隨處可見的特色「五平餅」。用杵搗碎的糯米，串在竹籤上，拉長，再用手捏成波浪形。據說，這代表了五平餅的「手出」部分。

說到口味，最受歡迎的是醬油和味噌。醬油主要用於製作餃子形狀的五平餅，而味噌則常用於製作草字形的五平餅。據說醬油是沿著中山道傳播的，而味噌則是沿著伊那街道傳播的。

人們認為這些文化是透過人們的互動和道路交通傳播的，因此了解它們的歷史背景很有趣。

長野縣的推薦觀光景點

從這裡開始，我們將介紹長野縣木曾地區和南信州地區的旅遊景點。

晝神溫泉

晝神溫泉是南信州最大的溫泉勝地，位於長野縣阿智村，被譽為「星星最亮的地方」。

溫泉的鹼性水平在日本屈指可數，也以「美容浴」而聞名。除了住宿或一日遊溫泉外，五平餅和溫泉饅頭也是散步時不錯的點心。

晝神溫泉早市每天早晨舉行，提供各種新鮮採摘的當地蔬菜和水果、果醬和鹹菜等加工食品以及傳統工藝品，只需四處逛逛即可度過美好的早晨。

千疊敷冰鬥

它是一個半圓形的冰鬥，據說是在2萬年前的冰河時期形成的。它因面積相當於1000張榻榻米而得名。

海拔超過2500公尺的高山地帶，雄偉壯麗的景色吸引著來自全國各地的遊客前來觀賞。冬季的雪景與藍天形成鮮明對比，夏季的高山植物也美不勝收，這在低地世界也難得一見的美景定會讓您嘆為觀止。

福島郵局鎮

福島宿是中山道第37個關所，位於長野縣木曾町。看到充滿江戶時代後期氛圍的街道，一定忍不住想拍張照。

推薦的景點包括木曾三大寺之一的光前寺，以及曾擔任福島關守的山村氏的宅邸——山村大官屋敷。不妨在古民居改建而成的餐廳裡，享受片刻悠閒時光。

前往長野縣的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往長野縣。

從東京（新宿）前往長野（南信州地區），建議搭乘特快巴士。從新宿站到飯田站無需轉乘，約4小時即可到達。

從大阪前往南信州地區（伊那巴士總站）最方便的方式是搭乘特快巴士。它比其他交通方式便宜，大約需要5小時40分鐘。請以此為參考。

長野縣的位置

概括

這次我們來介紹長野縣的當地美食「五平餅」。

五平麻糬，甜美的醬汁和勁道的口感令人無法抗拒，是完美的快餐小吃。它的另一個優點是，根據地區不同，您可以品嚐不同的形狀和口味。一定要嚐嚐！

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