山形縣是日本魔芋年消費量最高的地區。

在山形，受歡迎的不是蒟蒻片或蒟蒻絲，而是“玉魔芋”。這是山形縣獨有的飲食文化，當地人親切地稱為「玉魔芋」。

讓我們來探究一下魔芋的特徵和歷史。

玉魔芋的特點

顧名思義，玉蒟蒻就是約3公分大小的圓形魔芋。在旅遊景點、市集、路邊車站等小吃攤上，人們會用醬油調味的玉蒟蒻串起來出售。玉蒟蒻價格便宜，吃起來飽腹，而且邊走邊吃，所以在旅遊景點的店面和節日小吃攤上都很受歡迎。

一般做法是將蒟蒻球和醬油放入鍋中，小火慢燉至金黃色。有些餐廳還會加入魷魚乾。標準的吃法是將熱騰騰的蒟蒻球沾上芥末。香氣撲鼻的蒟蒻球和芥末搭配得天衣無縫。夏天還可以吃到冰鎮魔芋球。

蒟蒻球的歷史

蒟蒻最早傳入山形縣是在平安時代貞元二年（860年）。據說，蒟蒻的起源是慈覺大師（圓仁王將）在山形縣寶珠山（俗稱“山寺”）創建立石寺時，從中國帶回魔芋，並用於寺院的素食中。順便一提，在攀登通往本殿的1015級台階之前，人們會吃一個球狀的魔芋，被稱為「力蒟蒻」（力蒟蒻），深受遊客喜愛。

據說，千歲山魔芋店是最早製作蒟蒻球的店。這家店創立於大正初期，最初是一家醬菜製造廠，1926年開始製作魔芋球。當時，他們資金不足，也沒有製作魔芋球的工具，所以只能用手搓成球狀。

據說1887年，老字號山根食品公司的創始人長谷川松代郎，受御手洗團子的啟發，為了讓魔芋可以作為零食食用，萌生了魔芋球的想法。

此後，玉魔芋開始在各地銷售。然而，在標示「山形玉魔芋」字樣的商品中，有些產自山形縣外，其口感、彈性、大小等標準與山形玉魔芋有所不同，這引發了人們的擔憂。

為此，山形縣魔芋協同組合於2009年申請了地區集體商標，以保護山形特產「玉魔芋」的品牌，並於2013年獲得註冊。

山形縣旅遊資訊和交通方式

以櫻桃聞名的山形縣，擁有豐富多彩的觀光景點。這次，我們將為您介紹山形縣的三個熱門旅遊景點。

天童公園

「天童公園」擁有各種絕美的景色。位於天童市中心的舞鶴山全境都為公園。從山頂的觀景廣場，可以飽覽月山、朝日山脈、最上川等山形縣的代表性自然美景。

這裡是著名的賞櫻勝地，約有2000棵櫻花樹在四月中旬盛開。天童櫻花節也不容錯過。屆時將舉辦「人間將棋」比賽，人們穿著盔甲和和服，化身為將棋棋互相對弈。園內種植杜鵑花、繡球花和楓樹等季節性花卉，一年四季都適合漫步。

玉簾瀑布

玉簾瀑布高63米，寬5米，據說約1200年前由弘法大師發現並命名。瀑布從懸崖上傾瀉而下的景像美不勝收，令人震撼。

特別推薦黃金週和盂蘭盆節期間的夜間彩燈，營造出與白天截然不同的夢幻景象。此外，1月下旬至2月中旬，瀑布會結冰，形成罕見的“冰瀑”，不容錯過。您可以盡情欣賞大自然的壯麗美景。

鶴岡市立加茂水族館

山形縣唯一的水族館－鶴岡市立加茂水族館，水母種類繁多，被稱為「水母夢境館」。館內展出超過60種水母。在「水母夢境劇場」中，您可以體驗夢幻般的世界。直徑約5公尺的巨大水槽中，約1萬隻月亮水母漂浮在藍色燈光下，景象夢幻般夢幻。

這裡不僅能看到水母，還能看到莊內當地的魚類、海獅和海豹。這裡還有一家可以享用水母料理的餐廳，是個人氣觀光景點。

山形是一個以美食和觀光聞名的魅力之地，交通方式多種多樣。從日本三大城市東京、大阪和名古屋出發也十分方便。從東京、大阪或名古屋出發，約一小時即可抵達。

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山形縣的位置

概括

山形的「玉蒟蒻」是一種約3公分大小的圓形蒟蒻，味道樸實而濃鬱。

山形有許多專門經營魔芋料理的餐廳，不只球狀的魔芋，還有形狀像生魚片和魚翅的魔芋，非常值得一去。

如果您造訪山形，請務必嘗試魔芋。

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