
山形縣位於東北地區日本海一側,從東京搭乘新幹線約三小時。
該縣以櫻桃而聞名,其產量佔全國櫻桃產量的 70%,但它也是一片自然資源豐富的土地,四季分明,其山峰被列為日本百座名山之一。
今天就來介紹一下山形縣當地的B級美食。
享用以新鮮食材烹調的美食。
山形縣依山傍海,自古以來就被稱為“美食寶庫”。
包括當地人在內的許多縣外遊客都來此品嚐當地的B級美食。
山形縣的B級美食的特色是,即使原本很有名,現在也已經紮根於家庭料理中,很多都是只有在超市或當地老字號餐館裡才能找到的食材。
由此可見,當地的B級美食已成為山形縣人民生活的一部分。
我們提供各種各樣的美食,從豐盛的飯菜到甜點。
「冷肉蕎麥麵」是山形縣河北町的特色菜餚,使用的雞肉是勁道的父母雞。
冷肉蕎麥麵的起源有多種。
“有效利用已經長大的雞。”
“如果上熱湯,吃肉餡的時候蕎麥麵就會變得濕軟,所以我們上湯時都是室溫的。”
有以下理論:
雖然名為冷肉蕎麥麵,但它的獨特之處在於它是在室溫下食用的,而不是加冰來降溫。
因此,任何季節都可以食用,即使是寒冷的季節。
冷肉蕎麥麵的主要原料是雞肉和蔥,沾著用雞骨熬煮的冷湯吃。
另一道不容錯過的菜餚是“芋煮”,用醬油或味噌湯、牛肉和蔬菜製成。
在山形縣,每年都會在各地舉辦被稱為芋煮會的聚會,自古以來就深受當地人的喜愛。
芋煮由芋頭、牛肉、蔥、蒟蒻四種主要原料製成,其食用方法因地區而異,例如在莊內地區,人們會用味噌調味。
這裡也會舉辦芋光會等活動,不妨藉此機會去山形縣看看。
山形縣其實是日本主要的拉麵產區之一。
其中,「赤湯辣味噌拉麵」每天都排著長隊,拉麵中間的辣味味噌淋面,帶出了難以言喻的美味。
店內採用日本全國各地各種味噌混合而成的獨創味噌湯,搭配上又粗又扁的麵條,吃起來的滿足感難以言表。
即使您是拉麵鑑賞家,在嘗試這款赤湯辣味噌拉麵之前,您可能從未嘗試過類似的東西。
這就是它的原創性,所以如果您是拉麵愛好者,為什麼不去山形縣嘗試赤湯的味噌拉麵呢?
山形縣因魔芋而聞名。
該地區的魔芋消費量是日本最高的,我們推薦使用這種名產製成的「玉魔芋」。
將直徑 3 至 4 公分的丸子串起來,與魷魚塊一起在醬油湯中慢燉。
如果搭配芥末或味噌一起吃,味道會更好。
食用起來非常方便,是受歡迎的下酒小點心。
雖然這不是什麼美食,但作為山形縣的特產,櫻桃還是值得一嚐的。
它們的季節從六月初到七月,對於喜歡堅硬水果的人來說,「Benishuho」品種是最好的。
另一個著名品種是“Beni Sayaka”,它類似於令人滿意的美國櫻桃,由於山形縣是櫻桃的最大產地,因此有許多不同類型的櫻桃可供選擇。
如果夏天去的話,到處都可以欣賞櫻桃。
直接吃就很好了,用它做的甜點也很美味。
「千本團子」是自古以來深受山形縣人民喜愛的日本甜點。
據說這個名字的由來是因為他們一次性製作並銷售了上千個餃子,並且使用山形縣產的大米“Haenuki”製作,使其具有嚼勁。
它的口感很好,是一種容易上癮的零食,所以要小心不要吃太多…!
山形縣的位置
今天來介紹一下山形縣當地的B級美食。
山形縣擁有一系列看起來令人垂涎欲滴的美食,光是讀到這裡就足以讓您垂涎欲滴,而且距離東京也相當近,所以何不在即將到來的周末去看看呢?
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