這篇文章將聚焦在新潟縣的B級美食，介紹一些美味的當地料理。說到新潟縣，大家可能會想到米和酒，但其實這裡也有很多美味的B級美食。

快來探索新潟的魅力，享受當地風味吧！

新潟縣的B級美食是什麼？

新潟的B級美食指的是簡單易做、深受當地人喜愛的美味佳餚。新潟以其獨特的美食而聞名，例如意大利料理和醬汁炸豬排蓋飯。我們將為您介紹一些新潟獨有的精緻菜餚。

義大利語

說到“義大利”，很多人會想到披薩、義大利麵等義大利美食，但在新潟縣，義大利美食就是指淋滿肉醬的炒麵。

1960年，位於新潟市中心古町的甜點店「Mikazuki」的老闆希望不僅提供甜點，還提供簡單餐菜單。

當時在東京，醬汁炒麵很受歡迎，所以廚師們嘗試將這種風格融入到他們的菜餚中，但他們決定用特製醬汁將自製的粗麵條與捲心菜和豆芽一起翻炒，而不是在普通的炒麵上淋上肉醬並用叉子吃，因為他們覺得這樣不太有趣。

這款那不勒斯風味小吃原本是 Mikazuki 店主一時興起而誕生的，但隨著 Mikazuki 店鋪數量的增加，它已經成為新潟熟悉的靈魂美食，甚至可以在美食廣場找到。

醬汁炸豬排蓋飯

將豬肉裹上薄薄的麵糊，油炸，然後輕輕沾上醬油。

普通的炸豬排飯上面會放一顆雞蛋，但新潟的醬汁炸豬排飯不使用雞蛋，只是在米飯上放幾片炸豬排，是一道大膽而又簡單的菜餚。

昭和初期，炸豬排被認為是西餐廳裡的一種現代菜餚，但透過與醬油的搭配，它成為了日本人熟悉的味道，據說很快就成為了當地居民喜愛的菜餚。

每家餐廳的肉類和醬汁都有自己獨特的風格，因此嘗試不同的餐廳並找到自己喜歡的餐廳很有趣。

巴士中心的咖哩

第一次聽到的人可能會對「巴士中心咖哩？」這個名字感到困惑，但準確來說，這是在萬代城巴士中心內的萬代蕎麥麵店可以吃到的咖哩飯，也是新潟許多人都喜愛的熟悉咖哩。

Bandai Soba 是一家歷史悠久的立式蕎麥麵餐廳，自 1973 年開業以來，但不久之後其特色菜就變成了咖哩飯而不是蕎麥麵。

它的標誌是大量濃鬱的黃色麵糊，配上鮮紅色的福神漬。

以豬骨湯為基底的麵糊，微甜中帶著辛辣，以其懷舊和令人上癮的口味而聞名。

即使需要排隊，食物也會快速翻動並上桌，因此您可以在等待公車時隨時光臨。

新潟五大拉麵

這可能令人驚訝，但新潟是拉麵文化的溫床。

這裡就來一次性介紹一下新潟的「五大拉麵」。

這裡有各種各樣的拉麵，從清淡的到濃鬱的，快來尋找您最喜歡的吧。

新潟淡醬油拉麵

這款醬油拉麵充滿懷舊氣息，就像老式的「麵條」。
生抽拉麵的精髓在於簡單。
細麵條和清湯。

上面放有烤豬肉、竹筍、魚醬和蔥，味道清淡，非常適合在飲酒後作為最後的飲料。

三條燕回肥拉麵

燕三條因西式餐具產業繁榮而聞名。
在這個有許多這樣的工匠工作的小鎮裡，背脂拉麵是一種很受歡迎的外帶選擇。

根據工人的要求，最終的成品是一道令人滿意的飽腹菜餚，味道濃鬱，背部脂肪充足，麵條非常粗，即使送到時也不會變得濕軟。

有些人可能會因為「背脂」這個詞聽起來太油膩而感到不舒服，但由於湯是以海鮮為主料，所以回味出奇的清淡。
許多人都對這種拉麵與有嚼勁的超粗麵條的完美組合著迷！

長岡薑汁醬油拉麵

長岡薑醬油拉麵主要在新潟縣中部的長岡市流行。

它看起來就像一道標準的中國麵條，但喝一口湯就會釋放出薑的味道，並逐漸溫暖你的身體。

這款拉麵誕生於以大雪聞名的新潟，其理念是讓人們由內而外感到溫暖，如今已傳遍全國，在東京等地的餐廳裡也常常排隊，深受顧客的喜愛。

新潟濃味噌拉麵

據說新潟濃味噌拉麵的起源是新潟市西蒲區的駒取。

粗而有嚼勁的麵條和富含大量蔬菜的味噌拉麵最初受到了批評，因為拉麵被描述為很濃，所以對某些人來說味道太濃了。
因此，Komadori 改變了風格，顧客可以透過添加稀釋的湯來調整味道的濃度。

廣受歡迎的稀湯如今已成為這種濃鬱味噌拉麵的象徵。

三條咖哩拉麵

三條咖哩拉麵是五大拉麵中知名度較低的一種，但它的歷史最悠久，自誕生以來已有 70 多年的歷史。

咖哩拉麵的口味因餐廳而異，有咖哩味的湯頭，也有淋上咖哩醬的醬油拉麵等，種類繁多，請選擇適合自己口味的餐廳。

竹筍

最後要介紹的是甜點「笹團子」。

竹葉團子是新潟當地深受喜愛的菜餚，其起源可以追溯到 500 年前；據說，在戰國時期，用具有抗菌特性的竹葉包裹的餃子被軍閥用作隨身攜帶的食物。

新潟產米區獨有的糖果也非常適合作為小紀念品。

新潟縣的位置

概括

這次我們來介紹一下新潟縣的B級美食。
新潟縣面向日本海，所以人們可能會把它與海鮮聯繫起來，但是說到B級美食，那就有點不同了。

拉麵、炸肉排、咖哩等人氣菜餚豐富，每個人都能找到自己喜歡的口味。
如果您造訪新潟，一定要嚐嚐這些美味佳餚。

享受一次探索新潟魅力並品嚐當地風味的美妙旅程！

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