醬汁豬排飯在全國各地都很有名，但不同地區的豬排飯在厚度、麵包糠的種類、醬汁的調味等方面都有各種差異。

福井的醬汁豬排飯也與其他料理略有不同。它是福井人氣頗高的靈魂美食，不僅出現在套餐餐廳的菜單上，也出現在便當店和超市的熟食區。

讓我們來探索一下醬汁豬排飯的特色和歷史。

醬汁豬排飯的特點

與長野縣駒根市和福島縣會津市的醬汁豬排飯不同，它上面沒有放捲心菜絲。麵包屑也很粗，麵糊的厚薄也不同。

福井的醬汁豬排蓋飯的特色是使用切成薄片的豬肉。將豬排裹上麵包糠炸至酥脆，趁熱沾上醬汁，盛裝在米飯上。裹上麵包糠炸製的豬排外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。豬排切得薄薄的，肉質柔軟，可以用筷子輕鬆切開，而且肉質也很好地吸收了醬汁。

醬汁由番茄醬、伍斯特醬、醬油等調味料調製而成，並添加了砂糖和味醂，增添了甜味和濃鬱的口感。濃鬱的甜美醬汁將炸豬排的美味充分展現出來。一旦品嚐，定會讓您愛不釋手。醬汁的美味與米飯完美搭配。

醬汁豬排飯的吃法

福井的醬汁炸豬排蓋飯，上面鋪著三塊炸豬排！份量十足，連蓋子都蓋不起來。你可能會想“難道蓋子就沒必要了嗎？”，但在福井，蓋子是用來盛炸豬排的盤子。碗裡只留一塊炸豬排，其餘的都放在蓋子上。這樣就能吃到炸豬排和米飯的均衡搭配。

另外，在福井的餐廳點「豬排飯」的話，可能會點醬汁豬排飯，所以如果想吃加雞蛋的豬排飯，就點「雞蛋豬排飯」。順便說一句，當地人經常會有這樣的經驗：點縣內的豬排飯，結果卻被點了雞蛋豬排飯，大吃一驚。

醬汁炸豬排飯的歷史

據說醬汁豬排飯的發源地是位於福井市的西式餐廳“Europaken”，被福井縣的人們親切地稱為“Paken”。

Europaken 的起源可以追溯到 100 多年前。 1912 年，Europaken 的創始人高畑增太郎 (Masutaro Takabatake) 在德國接受了數年的烹飪培訓後回到了日本。

回國後，他將德國伍斯特醬汁改良，使其更符合日本人的口味，並於1913年在東京舉辦的烹飪發表會上展示了自己的“醬汁豬排飯”。之後，他在東京早稻田大學前開設了“Europaken”。自開業以來，這家餐廳一直深受當地人的喜愛。

醬汁豬排飯在 Europaken 大受歡迎，之後逐漸傳播到各大餐廳。

福井縣旅遊資訊與交通方式

福井縣有許多可以品嚐醬汁豬排蓋飯的旅遊景點。這次，我們將介紹福井縣的三個熱門旅遊景點。

東尋坊

「東尋坊」是福井縣的著名旅遊景點之一。眾多遊客慕名而來，欣賞美麗的日本海和險峻的懸崖峭壁。像「東尋坊」這樣規模宏大的柱狀節理在世界上也十分罕見，被譽為「世界三大名勝」之一。此外，它還被指定為“國家天然紀念物”，併入選“日本夕陽百選”，是不容錯過的景點。

三國港復古

三國港町，從江戶時代到明治時代，因與北前船的貿易而繁榮起來，至今仍保留著復古的街道風貌。對於喜歡格子屋鱗次櫛比、富商遺跡林立的復古街道的人來說，這裡是個值得推薦的散步勝地。在三國港北前街的“三國港町屋館”，可以休息，也可以租借自行車。

一乘谷朝倉氏遺跡

一乘谷朝倉氏遺址是戰國時代朝倉氏五代統治越前國約100年的城下町遺跡。遺址幾乎完整地展現了整個城鎮的面貌，包括武士住宅、寺廟、町屋、工匠住宅和道路。一乘谷朝倉氏遺址已被國家指定為三重文化遺產（特別史蹟、特別名勝、重要文化遺產）。

福井是個美食與觀光兼具魅力的地方，交通便利，鄰近日本三大城市：東京、大阪、名古屋，交通十分便利。

如果您從東京出發，我們建議您搭乘飛機。從羽田機場到小松機場大約需要一個小時。如果您從東京搭乘新幹線，大約需要三個半小時。從名古屋或大阪出發，搭乘新幹線大約需要三個小時。

我們也推薦您悠閒地駕車前往福井。找到前往那裡的最佳路線。

福井市在福井縣的位置

概括

福井的醬汁豬排蓋飯，是將三片豬排淋上甜辣醬汁，蓋在米飯上，是一道深受當地人喜愛的豐盛菜餚。根據餐廳的不同，配料也有所不同，例如肉末豬排、炸蝦、溏心煎蛋等，但我們推薦從簡單的醬汁豬排蓋飯開始。

福井縣除了醬汁豬排蓋飯外，還有醬油豬排蓋飯等各種蓋飯。福井縣是「越光」米的發祥地，擁有豐富的山珍海味，充分利用當地食材，形成了豐富的蓋飯文化。

如果您造訪福井，請務必嘗試醬汁豬排飯。

\ 我們正在尋找 Tempo Star 加盟商！ /