「保爾嘎飯」是福井縣越前市的人氣美食。 「保爾嘎」這個詞聽起來很陌生，讓人很難想像它到底是一種食物。

但它是當地人日常吃到的B級美食，在當地超市有售，甚至包含在學校午餐中。

讓我們來探索一下神秘的「伏爾加米」的特徵和歷史。

伏爾加米的特點

伏爾加米飯是一道豐盛的菜餚，上面鋪著豬排和醬汁。它是一道受歡迎的西餐單盤菜。有時會配上蔬菜。伏爾加米飯沒有嚴格的定義，種類繁多也是它的魅力之一。

蛋包飯的米飯可以是番茄醬飯，也可以是抓飯。伏爾加飯通常會配上豬排，但根據餐廳的不同，也可能是雞排或炸蝦。

醬汁種類繁多，有濃釉醬、番茄醬、白醬等，但不允許使用咖哩醬，因為淋上咖哩就變成了另一道菜。

不同餐廳的伏爾加米飯外觀和口味各有不同。每家餐廳都會用自己獨特的煎蛋飯和醬汁來製作伏爾加米飯。

雖然有各種各樣的做法，但一定要嚐嚐“伏爾加特選米飯”，它使用了三種以上的當地食材。這是一道可以盡情享用當地食材的奢華料理。

獨特的伏爾加米也很受歡迎

伏爾加拉麵和伏爾加冰淇淋陸續上市，還有一些方便食用的商品，想介紹一下。

「Bol-ka」是一款重現伏爾加米風味的米餅。番茄醬和多美蜜汁醬的香氣，加上輕盈酥脆的口感，讓人欲罷不能。

還有一種壓制壽司，叫做「Dokodemo Volga Rice」。切好的豬排和煎蛋飯浸泡在濃醬汁中，所以你可以在旅途中享用。

另外也販售與多福醬料共同研發的“伏爾加米飯醬”，只需淋上即可重現伏爾加米飯的味道。

伏爾加米名稱的由來

伏爾加米名稱的由來是一個謎，有多種說法。

俄羅斯有一道菜叫「博爾加」（Bolga），用雞蛋做成，因為是同一種雞蛋料理，所以被命名為「博爾加米飯」。另一種說法是，它的名字「博爾加米飯」是因為它類似於義大利博爾加納地區的一道菜。

另一種流行的說法是，「伏爾加米飯」的名字來自於煎蛋米飯的形象，即俄羅斯伏爾加河；而渡河的木筏則是豬排的形象。

伏爾加米的歷史

據說伏爾加米早在1980年就已經出現，但它的起源和發源地都不得而知，有各種各樣的說法。

1981 年創立的西餐廳“石川”（現已關閉）的老闆說，他開始製作蛋包飯是因為一位當地顧客問他：“如果他們有蛋包飯，你就可以做，對嗎？”

另外，據說位於東京淺草久子街的楠木屋（現已關閉）在20世紀50年代製作了以伏爾加河運河命名的西式炸豬排飯。後來，楠木屋的廚師來到福井，將炸豬排飯的做法傳授給了1986年創業的伊万裡咖啡廳（現已停業），這道菜成為了一道人氣菜餚，並廣為流傳。

2010年，日本伏爾加米協會成立。日本伏爾加米協會致力於傳播伏爾加米的相關訊息，並介紹當地美味的餐廳。現在，供應伏爾加米的餐廳數量不斷增加，福井縣各地都能品嚐到伏爾加米。

雖然伏爾加米飯在福井很受歡迎，但根據日本伏爾加米飯協會會長羽多野翼介紹，目前還沒有計劃在B-1大獎賽等活動中設立攤位。這是因為伏爾加米飯製作耗時較長，而且很難一次招待大量顧客。所以，如果你想品嚐伏爾加米飯，一定要來福井一試。

福井縣越前市的旅遊資訊和交通

可以吃到伏爾加米飯的福井縣越前市，旅遊景點眾多，其中最著名的景點當屬五潭乘寺。

五檀上寺以促成姻緣而聞名，是深受情侶喜愛的寺廟。五檀上寺也收容流浪貓和被遺棄的貓，因眾多貓咪棲息於此而被稱為「貓之寺」。看著貓咪們自由自在地玩耍，令人心曠神怡。

推薦在早上8點和下午3點30分左右去五昧真寺，這兩個時間是貓咪的用餐時間。用餐時間一到，貓咪們就會不知從哪裡聚集過來。僧侶們的工作包括照顧生病的貓咪和清理貓砂盆。如果貓咪不來用餐，僧侶們就會四處敲打盛有食物的碗來召喚它。遊客經常會看到這樣的場景。

五檀上寺深受貓愛好者的歡迎，因為它提供以貓為主題的御朱印筆記本、印有貓圖案的御朱印章和招財貓算命紙。

美食與觀光兼具魅力的福井越前市，從東京站搭乘電車約3小時40分鐘，從大阪站、名古屋站出發約2小時，從金澤站搭乘特快列車約1小時。

我們也建議您悠閒地開車前往。嘗試找到前往那裡的最佳路線。

福井縣越前市的位置

概括

伏爾加米飯，是在蛋包飯上放上炸豬排，非常飽腹，非常適合午餐。現在能吃到伏爾加米飯的餐廳越來越多，所以可以品嚐到各式各樣的伏爾加米飯。你也可以從蛋包飯的米飯種類、炸豬排的種類、醬汁的組合等，尋找自己喜歡的伏爾加米飯，享受樂趣。

如果您造訪福井，請務必品嚐伏爾加米。

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