系魚川黑炒麵於2010年9月首次推出，僅三個月後就榮獲新潟馬薩吉斯里博覽會大獎。其外觀和口感深受當地孩子們的喜愛，迅速成為一種「家鄉的味道」。

讓我們來探索一下系魚川黑炒麵的特徵和歷史。

糸魚川黑炒麵的特點

新潟縣的當地B級美食「糸魚川黑炒麵」是一款外觀烏黑、極具衝擊力的炒麵。這種黑色其實是「烏賊墨汁」。其特點是不僅使用烏賊墨汁，還使用了烏賊肉作為食材。

「糸魚川黑炒麵」只要使用中華麵條、墨魚汁和當地產的魷魚，就可以根據需要進行調整。因此，每家餐廳的食材、配料和調味料都會有所不同。

在繫魚川黑炒麵總店，漆黑的炒麵上鋪著薄薄的煎蛋捲，並以網狀圖案淋上蛋黃醬和番茄醬，呈現出時尚的義式風格。

吃起來，能真切地感受到炒麵的美味，當然還有墨魚汁的鮮味。此外，還有魷魚肉、薄煎蛋捲、醃薑、蛋黃醬和番茄醬的點綴。

糸魚川黑炒麵的歷史

糸魚川黑炒麵是由「月德飯店」第三代社長月岡弘典發明的。月岡從東京的大學畢業後，在橫濱研修了九年，然後回到了家鄉。期間，有人告訴他：“我想做一道糸魚川獨有的美食。” 月岡下定決心：“如果糸魚川沒有美食，我就自己做！”

月岡最初瞄準的是甜蝦。然而，甜蝦煮熟後會失去彈性，所以只能用來做生魚片或散壽司。他也考慮過吃活甜蝦，但最後放棄了這個想法，因為夏天禁捕期間根本吃不到。

我接下來想到的菜是安康魚，但它只有在冬天才好吃。我絞盡腦汁，找不到既能做出甜蝦又能做出安康魚的菜，既經濟實惠又能一年四季都能吃到。

每當這時，月岡先生就會想起小時候母親菊江先生為他做的「魷魚筒烤肉」。月岡先生心想：“魷魚一年四季都能大量捕撈”，於是決定做一道系魚川的魷魚料理。

月岡深諳墨魚汁意麵的精髓，他用中華麵條、特製醬汁，以及糸魚川產的墨魚，經過反复嘗試，終於做出了“黑色炒麵”。然而，在試吃會上，許多人被它漆黑的外表弄得眼花撩亂，反應並不好。不過，看到一些女高中生看到自己被墨魚汁染黑的嘴角，哈哈大笑，說“這招很受年輕一代的歡迎”，月岡這才鬆了口氣。

之後，為了宣傳系魚川黑炒麵，我們創作了吉祥物「黑番長」和形象歌。透過積極的宣傳活動，繫魚川黑炒麵迅速走紅。

新潟縣糸魚川市的旅遊資訊與交通方式

能吃到黑炒麵的糸魚川市，有許多旅遊景點。這次，我們就來介紹糸魚川市的3個熱門旅遊景點。

翡翠海岸

「翡翠海岸」是一片東西綿延約4公里、寬約100公尺的卵石海灘，被選為「日本百佳海灘」和「日本百佳海水浴場」之一。

系魚川市是日本屈指可數的玉石產地。系魚川市的玉石被選為國石，是珍貴的礦物，在玉石海岸，您可以隨心所欲地淘到各種珍奇的寶石。這裡是人氣旅遊景點，您可以在這裡邂逅包括玉石在內的美麗可愛的石頭。

大窩博物館

大溝博物館是一座石頭博物館。常設展覽室分為六個區域，您可以看到包括玉石在內的稀有礦物和化石。此外，您還可以了解大溝的歷史、形成日本列島的地裂縫以及自然災害。

庭院也值得一看，裡面有玉盤日晷和水鈴。庭院是由巨石堆砌而成的假山花園。

翡翠花園

翡翠花園佔地17,000平方米，由三個瀑布、一個池塘和一條蜿蜒的小溪組成，背後是一片松林。這座優雅的迴廊式花園採用巨石和許多其他石材打造而成。沿著城堡式石牆旁的石階拾級而上，穿過入口，就能看到一塊重達70噸的鈷藍色翡翠原石。漫步其中，您可以欣賞四季的景色。園區內還設有翡翠博物館，推薦您參觀玉佛像和中國美人像。

糸魚川市位於新潟縣最西端，是個以美食和觀光為特色的魅力城市。從東京搭乘新幹線，約2小時30分鐘即可抵達。從名古屋或大阪出發，搭乘新幹線約3至4小時。

我們也推薦您悠閒地駕車前往繫魚川市。找到前往那裡的最佳路線。

新潟縣糸魚川市的位置

概括

系魚川黑炒麵菜單豐富多樣，讓您盡情享受魷魚的美味。有的配番茄醬，有的配煎蛋。此外，還有迷你版，方便您隨時隨地享用。

如果您造訪新潟，請務必嘗試系魚川黑炒麵。

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