祝愿儀式中不可或缺的“岩國壽司”，是當地B級美食，自古以來就深受當地人喜愛。大量使用當地食材的岩國壽司也深受遊客喜愛。

讓我們來探索一下岩國壽司的特徵和歷史。

岩國壽司的特點

岩國壽司是一種壓制壽司，將醋飯和色彩鮮豔的食材堆疊在大型木框中製成。華麗的岩國壽司是婚禮和葬禮等特殊場合的經典菜餚之一。

岩國壽司的製作方法是將醋飯和食材層疊數層，蓋上蓋子，再放上重物。如果疊得太厚，壽司容易散開，所以一般會疊三層或五層。

岩國壽司通常在慶典、節日等特殊場合供應給大批客人，可以一次性製作大量壽司，最多使用5到10公升醋飯。如果製作量特別大，廚師可能會站在壽司蓋上將其壓緊。做好的岩國壽司會被切成小方塊，供大家享用。

岩國壽司所使用的食材多種多樣，包括當地特產岩國蓮藕、傳統蔬菜生菜、魚肉、香菇和雞蛋絲。

順便說一下，一般的蓮藕有八個孔，而岩國蓮藕則大多有九個孔。因此，人們認為九個孔象徵吉祥，常用於喜慶場合和新年。

岩國壽司的歷史

關於岩國壽司的起源有多種說法，其中最有名的說法與岩國藩第一代藩主吉川弘家有關。

江戶時代，吉川家族統治岩國藩。岩國城正是在那時建成的。岩國城位於山頂，食物和水源取得十分困難。

於是吉川博家命令他的廚師設計出一種易於運輸和保存的菜餚，這就是岩國壽司的誕生，它採用當地種植的蔬菜和在附近水域捕獲的魚類製作而成。

它也被稱為“領主壽司”，因為封建領主在戰鬥時會把它作為保存食物帶在身邊。

後來，建造錦帶橋的第三代藩主吉川廣義為了紀念錦帶橋的五個橋段，將五重壽司推廣至城下町，之後又流傳至民間。

岩國壽司是岩國的特色美食，曾作為典禮場合和其他特殊活動的流行食品，至今仍是當地人必不可少的當地菜餚。

山口縣岩國市的旅遊訊息

山口縣岩國市，作為封地六萬石的吉川藩城下町，擁有繁榮的歷史，是一片自然風景秀麗的土地。本次將介紹岩國市的三個熱門景點，這裡有豐富的旅遊景點。

錦帶橋

長達200公尺的木造錦帶橋是岩國市的著名地標。錦帶橋擁有美麗的五個拱門，是日本三大名橋之一。它是由第三代藩主吉川廣義於1673年建造。這座拱橋的結構精巧獨特，即使以現代橋樑工程學的角度來看，也堪稱「完美無瑕」。

春天櫻花盛開，夏天綠樹成蔭，秋天紅葉飄零，冬天白雪皚皚，是人氣景點。夕陽西下時，橋上點亮燈光，營造出夢幻般的氛圍。錦帶橋會隨著季節和時間的變化而展現出不同的面貌，令人流連忘返。

岩國城

岩國城是一座山城，由岩國藩第一代藩主吉川廣家於1608年建造。這座城池原為三層或四層的桃山式南蠻城，後來依《一國一城法》拆除。如今矗立的美麗的白牆天守閣於1962年重建。

岩國城內展出刀劍鎧甲，天守閣則兼作觀景台。錦帶橋和下方岩國城下町的景色壯麗無比。天氣晴朗時，更可將瀨戶內海的諸島，甚至宮島盡收眼底。從錦帶橋眺望天守閣，景色也別有一番風味。

地下王國三河哞谷

「地下王國三河穆谷」是位於山口縣岩國市東北部中國山脈的群山之中的冒險主題公園，是一個以穆大陸等「超古代文明」為主題的神秘之地。

地下王國全長約1公里。迷宮般的地下通道，營造出地上無法體驗的神秘空間。巨大的士兵石像、隱藏的門，以及從高處傾瀉而下的神秘湖泊，都能讓您體驗到冒險的樂趣。您還可以體驗淘金和挖掘天然石頭的樂趣，深受孩子們的喜愛。

如何前往山口縣岩國市

岩國市被稱為山口縣的東大門，交通十分便利，從日本三大城市前往岩國市也很方便，遊客眾多。

岩國有機場，如果搭飛機，從東京出發大約需要1小時30分鐘。如果從名古屋或大阪搭乘新幹線，則需要3至3小時30分鐘。

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山口縣岩國市的位置

概括

「岩國壽司」是散壽司和壓制壽司的結合體。不同地區和店舖的食材和調味料也各有不同，所以嘗試不同的壽司也是一種樂趣。

如果您造訪山口，一定要嚐嚐岩國壽司。

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