這次要為大家介紹山口縣當地的B級美食「瓦蕎麥麵」。

山口縣位於日本最西端的中國地方。

面對平靜的瀨戶內海和波濤洶湧的日本海，是個充滿自然氣息的城市。這裡也因擁有許多歷史建築、可以體驗日本文化而聞名。

這次，我們將深入介紹山口縣的魅力美食“瓦面”，以及山口縣的一些推薦旅遊景點！

什麼是瓦蕎麥麵？

河原蕎麥麵是山口縣的特產，不僅在當地很有名，而且在全國也很有名。

將抹茶蕎麥麵、蛋絲、牛肉等放在熱瓦上，配上湯一起吃。由於可以在熱板上輕鬆製作，因此不僅在餐廳，在家中也很受歡迎。

它也經常與檸檬或磨碎的楓葉一起食用，讓您享受不同的風味。

河原蕎麥麵的歷史

「瓦蕎麥麵」誕生於1961年左右。

最初，旅館老闆想為川棚溫泉打造一道特色菜，於是便創立了這家店。如今，店主已轉型成為以河原蕎麥麵為特色的餐廳，深受當地人的喜愛。

瓦蕎麥麵的創作靈感來自於西南戰爭期間熊本的薩摩士兵將肉和野菜放在瓷磚上烤著吃的傳說。

此外，在江戶時代，川棚溫泉作為溫泉勝地而繁榮起來，為了維持治安，平民百姓被允許使用瓦片。瓦片逐漸被視為生活中不可或缺的一部分，使用瓦片的菜餚也應運而生。

當供應河原蕎麥麵的旅館倒閉後，它就不再供應了，但在聽到顧客們想再次品嚐它之後，它又作為一家專門的河原蕎麥麵餐廳重生了。

雖然這還是一道比較新的菜餚，但據說將來它很可能會成為山口縣的當地菜餚。

瓦蕎麥麵的魅力

瓦面的魅力在於，由於是在瓦片上製作的，所以能夠長時間保持熱度。

由於遠紅外線效應，瓷磚具有出色的保溫性能，因此您可以從頭到尾享用熱騰騰、美味的蕎麥麵。

河原蕎麥麵的製作方法

從這裡開始，我將介紹如何製作瓦蕎麥麵。

首先，將醬油和味醂加入沸騰的湯料混合物中，煮沸，然後讓酒精蒸發。

同時，燒熱鐵盤，放入油，放入牛肉煎炸。待牛肉褪去紅色後，加入清酒、糖和醬油，小火慢燉至水分蒸發，即可出鍋。

將綠茶蕎麥麵煮沸，比標準煮沸時間少約一分鐘，然後用濾鍋瀝乾。

將綠茶蕎麥麵瀝乾水分後，在熱鍋中倒入油，將綠茶蕎麥麵弄碎放入鍋中。待整盤加熱後，靜置片刻，讓綠茶蕎麥麵變色。

等綠蕎麥麵變脆後，在上面放上雞蛋絲、牛肉、蔥花和切碎的紫菜，然後放在一片檸檬上即可。

將其浸入溫熱的蘸醬中即可食用。

山口縣的旅遊景點

從這裡開始，我將介紹山口縣的一些旅遊景點。

角島大橋

角島大橋是一座著名的大橋，經常被用作電視廣告的拍攝地。

站在角島大橋上，可以一覽白色的沙灘和湛藍的海水，這裡“美得像度假勝地”，每天都有眾多遊客前來觀光，不僅有當地人，還有許多遊客。

此外，角島大橋是日本最長的免費橋樑，長達1,780公尺。

天氣好的時候，何不騎腳踏車、開車或散步，同時欣賞山口縣的壯麗景色呢？

元乃隅神社

元乃隅神社建於1955年，受白狐預言的影響而建。這座神社以其123座紅色鳥居而聞名，鳥居綿延100米，氣勢恢宏，是山口縣最壯觀的景點之一。

它因能實現各種願望而聞名，包括生意興隆、漁獲豐收、航海安全、找到伴侶、子孫滿堂、好運和避邪、繁榮昌盛、道路安全和學業有成。

秋芳堂

秋吉洞是日本最大的石灰岩洞穴之一，位於秋吉台地下。

洞內全長約11.2公里，為日本第二長，洞內溫度常年維持在17℃，夏涼冬暖，是觀光的好去處。

您可以欣賞到自然景觀之美，例如“百盤井”和“洞內富士”，水從平台中央流下，然後凝固成像板塊一樣重疊的漣漪。

前往山口縣的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往山口縣。

如果您從東京出發，建議您搭乘飛機。從羽田機場到山口宇部機場大約需要1小時30分鐘。

若您從大阪出發，可以搭乘新幹線從新大阪站前往新山口站，車程約2小時20分鐘。或者，我們建議您搭乘特快巴士從大阪站前往山口米山町，車程約11小時。

山口縣的位置

概括

這次，我們來介紹山口縣當地的B級美食「瓦蕎麥麵」。

瓦蕎麥麵雖然歷史不長，但我們了解到它是當地人喜愛的特色菜。

它也很容易製作，可以一次製作大量，這就是它在家庭中受歡迎的原因。

山口縣的魅力不僅在於其瓦蕎麥麵，還在於其許多其他美麗的觀光景點，例如角島大橋和元乃隅神社。

如果您有機會造訪山口縣，一定要去看看河原蕎麥麵和旅遊景點。

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