全國各地都有許多獨特的關東煮品種，例如“靜岡關東煮”和“金澤關東煮”。當然，「沖繩關東煮」也有不同於其他縣的特色。

讓我們來探索一下沖繩關東煮的特色和歷史。

沖繩關東煮的特點

沖繩關東煮是一道營養均衡的菜餚，包含根莖類蔬菜、葉菜、豬肉等食材。此外，它還包含雞蛋、白蘿蔔、炸豆腐等經典食材。關東煮的特色之一是，它用芥末取代了柏（辣芥末）。據說，這種做法是受到美軍的影響。

為您介紹一年四季都深受當地人喜愛的沖繩關東煮的特色。

當您想到沖繩關東煮時，您會想到 Tebichi。

沖繩關東煮的一大特色，莫過於豬蹄，也就是我們常說的「手撕豬蹄」。初次見到它的人，或許會對其驚豔的外觀感到驚訝。手撕豬蹄富含膠原蛋白，煮熟後口感柔軟有彈性。它不僅有美容功效，也深受女性喜愛，是沖繩人耳熟能詳的食材之一。

將手扇魚皮上的毛燒掉或剃掉後，放入鍋中煮至半熟，去除多餘的油脂和浮渣，然後徹底洗淨，放入關東煮湯中慢燉約4至5個小時。

慢慢燉煮，它就會變得軟到可以用筷子切開，味道也吸收了。手鮫看起來軟軟的，但不要用力咬。手鮫是帶骨的肉，所以吃不完。

沖繩關東煮除了手撕魚之外，通常還會加入其他食材，例如豬肋排和香腸。據說沖繩人家裡有時還會加入午餐肉。午餐肉裡有肉，所以吃起來比較飽。

製作高湯的關鍵是乾鰹魚片

沖繩關東煮湯底的關鍵原料是乾鰹魚片。沖繩是日本乾鰹魚消費量最大的地區，許多餐廳都以清淡的鰹魚湯底為底料。

湯底是用鰹魚熬煮的，只用鹽調味。沖繩關東煮的口味清淡，但有些餐廳的湯底會呈現琥珀色。這是因為煮軟的海帶融入了湯底。

沖繩關東煮富含手煎魚和海帶的美味，口感濃鬱醇厚。此外，手煎魚中的膠原蛋白也使高湯略顯濃稠。

別忘了綠葉蔬菜

沖繩關東煮和手撕菜一樣，幾乎總是含有生菜、白菜和小松菜等葉類蔬菜，這些蔬菜都是在關東煮的最後添加的。

葉菜口味清淡，口感適中，脆脆的。與手撕魚和醬油等主菜搭配起來非常美味。沖繩關東煮很健康，因為可以吃到手撕魚和葉菜裡的膠原蛋白。

沖繩關東煮的歷史

關於沖繩關東煮的起源，眾說紛紜，但據說起源於太平洋戰爭後。隨著沖繩回歸日本本土運動的興起，日本料理也積極地傳入沖繩。據說沖繩關東煮起源於居酒屋，之後逐漸發展成為家庭料理，並演變成如今的樣子。

沖繩人之所以開始食用手撕豬肉和佐料豬肉等豬肉，據說是受到琉球王朝時期從中國傳入的傳統飲食的影響。當時人們也普遍食用牛肉，但江戶時代，由於朝廷禁止食用牛肉，豬肉的食用量隨之增加。

此外，為了招待與沖繩人進行貿易的中國使節，沖繩人需要大量的豬肉，這導致了以豬肉為中心的飲食文化在沖繩的廣泛傳播。如今，豬肉被用於各種各樣的菜餚中，據說除了豬的吼叫聲之外，每個人都會吃豬肉，包括豬臉、豬耳朵和豬血。

據說沖繩關東煮起源於燉豬肉料理，在沖繩經過獨特的演變，如今已包含手炸魚、醬油、香腸等食材，成為沖繩一年四季都能品嚐到的人氣B級當地美食。

沖繩的旅遊景點

沖繩有很多魅力十足的旅遊景點。這次，我們將介紹那霸市的三個熱門旅遊景點。

首里城公園

首里城是沖繩的代表性景點之一，每年吸引來自世界各地的眾多遊客前來參觀。朱紅色的首里城正殿曾享有盛譽，但不幸的是，它的大部分在2019年10月被大火燒毀。

然而，首里城公園的景點遠不止主殿。對於熱愛琉球文化和歷史的遊客來說，首里城也是一個極具吸引力的旅遊景點。從建在小山丘上的首里城公園眺望，景色也同樣壯麗。

國際通購物區

國際通商店街是沖繩縣最繁華的街道，也是那霸最大的購物區。這裡匯集了百貨公司、餐廳、紀念品商店、雜貨店等各種店家。此外，這裡還有許多適合邊走邊吃的美食。

國際通商店街是沖繩的人氣觀光景點，以「人性化街道，適合散步的街道」為理念，舉辦各種活動。

牧心公設市場

第一牧誌公設市場內，各店有鱗次櫛比。一樓有鮮魚店、肉舖、醬菜店、土特產店等。二樓則有冰淇淋店、烤肉店、餐廳等。

牧誌公設市場有一種叫做「Ayage」的製度。如果你在一樓購買新鮮的魚肉，他們會在二樓的餐廳為你烹飪。這個制度很受歡迎，因為你可以在現場享用你挑選的新鮮食材。

如何前往沖繩

若要前往沖繩本島，可搭乘從全國各地直飛那霸機場的航班，十分方便。

這是直飛航班的飛行時間。飛行時間會根據季節和天氣而有所不同。

從北海道、東北地區到沖繩本島（那霸機場） ・從新千歲機場出發約3小時45分鐘 ・從仙台機場出發約3小時15分鐘

從關東地區到沖繩本島（那霸機場） ・從羽田機場出發約2小時45分鐘 ・從成田機場出發約3小時 ・從茨城機場出發約3小時

從中部地區到沖繩本島（那霸機場） ・從中部國際機場出發約 2 小時 30 分鐘 ・從新潟機場出發約 3 小時 ・從小松機場出發約 2 小時 45 分鐘 ・從靜岡機場出發約 2 小時 45 分鐘

從近畿地區到沖繩本島（那霸機場） ・從關西國際機場出發約 2 小時 15 分鐘 ・從伊丹機場出發約 2 小時 15 分鐘 ・從神戶機場出發約 2 小時 15 分鐘

從中國地方到沖繩本島（那霸機場） ・從岡山機場出發約2小時 ・從廣島機場出發約1小時45分鐘 ・從岩國機場出發約1小時45分鐘

從四國地區到沖繩本島（那霸機場） - 從高松機場出發約2小時 - 從松山機場出發約1小時45分鐘

從九州地區到沖繩本島（那霸機場） ・從福岡機場出發約 1 小時 45 分鐘 ・從北九州機場出發約 1 小時 45 分鐘 ・從熊本機場出發約 1 小時 30 分鐘 ・從長崎機場出發約 1 小時 30 分鐘 ・ 30 分鐘機場從長崎機場約 1 小時分鐘 ・從奄美機場出發約 1 小時 ・從沖永良部機場出發約 50 分鐘 ・從與論機場出發約 40 分鐘

沖繩縣的位置

概括

沖繩關東煮口味清淡，易於食用，在自助餐廳、居酒屋等各種餐廳都能享用。此外，還有專門供應沖繩關東煮的餐廳。

如果您造訪沖繩，請務必嘗試包含手炸和醬油的關東煮。

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