蕎麥麵不僅在日本受到人們的喜愛，而且在海外也受到人們的喜愛，全國各地都有各種各樣的蕎麥麵。

當然，東京也有人氣蕎麥麵。其中最有名的當屬深大寺蕎麥麵。深大寺蕎麥麵是東京調布市深大寺週邊傳承下來的B級當地美食。

讓我們來探索一下深大寺蕎麥麵的特色和歷史。

深大寺蕎麥麵的特點

深大寺蕎麥麵最大的特色就是它的白色。深大寺蕎麥麵採用蕎麥的麥心磨製而成，被稱為「1號粉」。麥心部分營養最豐富，而且顏色潔白美麗。

由於使用優質原料，蕎麥麵口感順滑，入口即化，且具有濃鬱的蕎麥風味和獨特的甜味。

深大寺蕎麥麵沒有明確的定義，有些店家手工製作，有些則使用機器製作。它的吃法也多種多樣，包括熱蕎麥麵和冷蕎麥麵。常見的品種包括豉汁蕎麥麵、狸貓蕎麥麵、三菜蕎麥麵和山藥蕎麥麵。

如果選擇將蕎麥麵浸入湯中，煮蕎麥麵的水會在飯後提供，所以請將其加入剩餘的湯中。這樣一碗美味的蕎麥麵湯，既能讓您品嚐到蕎麥麵的美味，又能讓您充分領略其營養。深大寺蕎麥麵的吃法多種多樣，深受人們的喜愛。

深大寺蕎麥麵的歷史

深大寺蕎麥麵在江戶時代編纂的《新稿武藏不動明王記》中被描述為“極其精美”，但關於它的歷史卻有各種說法。

據說深大寺蕎麥麵起源於江戶時代，當時寺廟用附近農民捐贈的蕎麥粉製作蕎麥麵供顧客享用。

原本，深大寺周圍是適合種植蕎麥的地方，人們在一種叫做「黑土」的土壤中種植蕎麥，周圍的泉水則被用作洗蕎麥麵的水。

深大寺蕎麥麵的名聲源自於上野寬永寺第五代住持神弁王。據說神弁王品嚐了深大寺種植的蕎麥麵後大加讚賞，從此，深大寺蕎麥麵便在全國各地的薩主中廣受歡迎。

許多人派人前往深大寺，希望品嚐潔白美味的深大寺蕎麥麵，這種蕎麥麵後來被稱為「見承蕎麥麵」。

還有一種說法是，蕎麥麵之所以流行起來，是因為第三代將軍德川家光在一次獵鷹之旅中路過這裡，稱讚其美味，並大力推薦。

深大寺蕎麥麵又稱“進貢蕎麥麵”，只有極少數上流社會的人才能吃到，普通人是不會吃的。

江戶時代後期的文化文政年間，一位文化人作為幕府官員巡視多摩川時，品嚐了深大寺蕎麥面，並廣為推廣。此後，深大寺蕎麥麵受到了在武藏野漫步的文化人的喜愛，聲名大噪。

然而，戰後蕎麥田逐漸減少，深大寺逐漸開始種植蕎麥麵。之後，1961年（昭和36年），神大植物園開放，這一帶開始繁榮起來，人們也開始努力復興深大寺蕎麥麵，使其更加受到關注。

東京都調布市的旅遊資訊與交通

可以品嚐深大寺蕎麥麵的調布市，擁有許多魅力十足的旅遊景點。這次，我們將介紹調布市的三個熱門旅遊景點。

深大寺

鬱鬱蔥蔥的深大寺是一處能量聖地，許多人慕名而來，祈求尋找愛情、驅除邪靈。深大寺全年舉辦各種活動。

其中，每年3月3日、4日舉辦的日本三大達摩市場之一的深大寺達摩市場最為著名。此外，在新蕎麥麵季節還會舉辦深大寺蕎麥麵節。在蕎麥守觀音紀念祭上，可以品嚐到特製的蕎麥麵。

神代植物園

在神代植物園，您可以欣賞四季各異的花卉。園內依植物種類劃分為30個區塊，例如玫瑰園、杜鵑園、梅園和胡枝子園。大型溫室內收集了稀有的熱帶植物，即使在冬季也能欣賞到色彩繽紛的花朵。

神代植物園舉辦的各種活動也值得一看。櫻花季會舉辦櫻花節，每年五月會舉辦春季玫瑰節，每年十月會舉辦秋季玫瑰節。

天神街購物區

天神通商店街位於調布站附近，街道兩旁林立著各種商店，包括餐廳和玩具店。

該地區遍布日本代表性漫畫家水木茂的《鬼太郎》人物紀念碑，也是可以邂逅妖怪的商店街而聞名。這裡是可以邊走邊吃，還可以與妖怪合照的人氣觀光勝地。

調布市位於東京都中心地帶，既能品嚐美食，又能欣賞美景，交通便利。從大阪或栃木方向搭乘電車，約3小時30分鐘即可抵達。我們也推薦您悠閒地開車前往。快來了解最佳的交通方式吧！

調布市, 東京都的位置

概括

正是得益於深大寺的自然風光，才誕生了口感順滑、香甜可口的「深大寺蕎麥麵」。除了蕎麥麵之外，一些餐廳還提供蕎麥饅頭等用蕎麥粉製作的原創菜餚。

如果您造訪東京，一定要嚐嚐深大寺蕎麥麵。

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