這次介紹的是石川縣金澤市的當地B級美食「金澤咖哩」。

金澤市是石川縣的首府。

這一帶保留江戶時代的痕跡，是能夠體驗日本歷史文化的熱門國內旅遊勝地。

這次，我們將為您介紹石川縣金澤市的B級美食「金澤咖哩」的魅力以及金澤市的旅遊景點！

什麼是金澤咖哩？

金澤咖哩是一種與石川縣其他咖哩不同的咖哩，主要產於金澤市。

其特色在於濃稠黏稠的咖哩糊。配上切碎的捲心菜作為點綴，濃鬱的咖哩味道絕對不會讓人感到厭倦。

另一個顯著特點是，它盛在不銹鋼盤子裡，用叉勺吃。

肉醬上的炸豬排淋上特製醬汁，可以與咖哩分開享用。如此一來，金澤咖哩就充滿了其他咖哩所沒有的獨特魅力。

金澤咖哩的歷史

關於金澤咖哩的起源有很多種說法，目前尚不清楚哪種說法才是事實。

最流行的說法是，它是由 1955 年左右存在的“Restaurant New Kanazawa”創建的。

這種可能性很大，因為在新金澤餐廳工作的五人都是後來成為老牌金澤咖哩餐廳的創辦人或合夥人。

雖然真相不得而知，但目前石川縣各地有數不清的金澤咖哩餐廳，顯然它早已受到當地人的喜愛。

如何製作金澤咖哩

從這裡開始介紹金澤咖哩的製作方法。

首先，將高麗菜切絲，將薑和洋蔥去皮，將芹菜和大蒜切碎，將胡蘿蔔去皮並磨碎。

準備好材料後，在鍋中加入沙拉油，用中火加熱，加入蒜頭、薑、切半（去籽）的紅辣椒，翻炒出香味。

然後加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和少許鹽，當鍋子開始燒焦時，加入 1 湯匙水，邊刮邊煮約 20 分鐘，直到整個東西變成淺棕色。

加入蘋果和紅酒，再翻炒 15 分鐘，然後加入豬肉和咖哩粉，翻炒約 1 分鐘。

然後加水煮沸，撇去浮沫，稍微調小火，燉煮約一小時。

煮好後關火，加入1/2茶匙鹽和麵粉糊，攪拌均勻，麵粉糊溶解後，用中火煮2-3分鐘，咖哩就完成了。

接下來我就跟大家講解豬排的做法。

首先，把豬裡肌肉切掉筋，撒上少許鹽和胡椒。接下來，把整塊肉輕輕裹上一層麵粉，再沾上打好的雞蛋液，最後裹上麵包糠。

將油加熱至170℃，轉中火，放入豬裡肌肉，炸4至5分鐘，期間翻動幾次，直至呈金黃色。盛盤瀝油，切成小塊即可。

最後，將米飯盛入碗中，淋上咖哩，再放上高麗菜和豬排，淋上伍斯特醬即可。

金澤景點

從這裡開始，我將介紹金澤市的一些旅遊景點。

兼六園

兼六園與水戶的偕樂園、岡山的後樂園並稱為日本三大名園，是日本屈指可數的名園之一，每年都吸引著許多國內外遊客前來觀光。

據說它的起源是 18 世紀中期加賀藩在金澤城外建造的藩庭花園，並被國家指定為特別風景名勝。

廣闊的庭院內點綴著池塘、假山和涼亭，您可以駐足觀賞，慢慢探索。

2009年更榮獲米其林旅遊指南最高三星評價，成為造訪石川縣不可錯過的熱門觀光景點。

東茶屋街

東茶屋街是金澤最著名的旅遊景點之一。

充滿日式風情的古街景觀被國家指定為重要傳統建造物群保護區，作為拍照勝地深受年輕一代的喜愛。

在該地區，您可以租借和服，體驗古老日本的氛圍，或在金澤獨有的日式咖啡館和紀念品商店購物。

石川縣立美術館

石川縣立美術館是展示國寶的著名博物館，於1959年開幕。

博物館收藏了許多日本和西方的繪畫、雕塑和工藝品，主要由石川縣的藝術家創作，不僅當地人，而且來自全國各地對藝術感興趣的人都來參觀。

除了展覽之外，糕點師辻口宏明開設的咖啡館也很受歡迎。

前往金澤市的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何前往金澤市。

如果您從東京出發，最簡單的方式是搭乘新幹線，從東京車站到金澤站大約需要 2 小時 30 分鐘。

如果您從大阪出發，我們建議您搭乘高速巴士。從大阪站到金澤站搭乘高速巴士約需6小時30分鐘。

如果您想尋找更快的路線，我們推薦新幹線，大約需要 2 小時 30 分鐘即可從新大阪站到達金澤站。

石川縣金澤市的位置

概括

這次，我們介紹的是石川縣金澤市的當地B級美食「金澤咖哩」。

我們了解到，金澤咖哩與普通咖哩的不同之處在於，它的上面有豬排，還有濃稠黏稠的咖哩醬。

我們也了解到，金澤市有各種各樣的旅遊景點。這裡有許多能讓人感受到日本歷史文化的建築，是每個日本人都想至少去一次的地方！

利用這裡介紹的信息，下次您訪問石川縣金澤市時，請嘗試體驗這座城市的獨特之處！

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