面屋剛

總店的湯頭採用100%正宗的豬骨湯，只用豬骨熬煮而成，營造出第一湯的濃鬱醇厚，然後分層第二湯來調節濃度。麵條由能工巧匠從多種麵粉中精挑細選，經過絕妙的平衡混合，經過3天的熟成，製成筋道勁道、筋道十足的麵條。