麵條和 Kohhariku

老闆在札幌的一家拉麵店學習後，在一家義大利餐廳磨練技藝，之後獨立創辦了「面屋小張久」。湯頭由三種食材製成：豬骨、雞骨和海鮮。味噌醬由兩種成熟度不同的北海道紅味噌和白味噌混合而成。它與揉入雞蛋的中粗捲雞蛋麵完美搭配。