爐灶料理日式

本店使用愛知縣一色產的「鰻崎」品牌鰻魚，當鰻魚肉膨脹，油脂開始滲出，散發出香味，外皮變成褐色時，將其烤白，加入鹽和芥末調味。第二塊和第三塊第一塊用特製的鰻魚醬進一步烤，當它開始聞到香味時，就可以作為蒲燒來吃。最後，將其放在浸有特製鰻魚醬的烤飯糰上，撒上搭配高湯，作為三吃壽司享用。