甲府市位於山梨縣的大致中心。

這個小鎮擁有豐富的自然美景，例如昇仙峽和蘆川溪谷，但您聽說過現在很受歡迎的“甲府雞內臟”菜餚嗎？在山梨縣，這道菜與「饃饃」和「煮貝」等當地特色菜一樣受歡迎，許多顧客不辭辛勞從縣外趕來品嚐。

這次就來為大家介紹一下「甲府雞內臟」的美味與魅力。

甲府雞內臟是什麼？

甲府雞煮是甲府獨有的菜餚，將雞胗、雞心、雞肝、金橘（未孵化的雞蛋）放入甜辣醬油中慢燉而成。

說到“內臟”，大家可能會想到用醬油或味噌等濃鬱的醬汁燉煮的菜餚，但甲府雞內臟的特點是用少量的醬汁在大火上燉煮。根據餐廳的不同，其供應方式也各有不同，例如作為蕎麥麵的配菜、套餐的主菜、下酒的開胃菜或米飯。

2010年首次亮相當地美食節「B-1大獎賽」便榮獲冠軍，其美味至今仍俘獲眾多粉絲的心。

甲府雞雜燴的歷史與起源

「甲府雞內臟湯」最初是由甲府市的一家蕎麥麵店在 1950 年左右發明的，當時戰後物資匱乏，這家店想能否使用當時不怎麼吃的雞內臟做出一道美味佳餚。它因其美味而享有盛譽，現在可以在城市各處的餐廳裡吃到。

如何製作甲府雞內臟

醬汁的甜辣香氣和「甲府雞內臟」的油亮光澤一定會讓您食慾大開，而食材的新鮮度至關重要。將新鮮的雞肝、雞心、雞胗和金橘切成各個部分，然後用淡鹽水清洗，這顯然有助於減少它們獨特的味道。

此後製作就非常簡單了。將醬油和糖調成的醬汁在鍋裡用大火煮沸，加入雞內臟，繼續用大火煮。

雞內臟會釋放水分，但要將其煮沸並翻炒，直到醬汁變稠並變得有光澤。

有些餐廳會添加青椒或甜椒來增添色彩。請務必品嚐每家餐廳的「雞內臟」。

甲府雞雜燴的美味與魅力

「甲府雞內臟」是用濃鬱的甜辣醬汁包裹雞內臟製成的，雞胗和雞心的酥脆口感、柔軟的雞肝和金橘也是它的魅力之一。

越嚼越香，雞肉的天然香味越發濃鬱，再加上香甜濃鬱的醬汁，簡直是讓人欲罷不能的美味。在蕎麥麵餐廳，它通常作為開胃菜或套餐的一部分，也是下酒的熱門小吃。

用竹筍和香菇做成的「雞雜蓋飯」也很豐盛，與熱騰騰的米飯完美搭配。您也可以在蕎麥麵餐廳、居酒屋和烤雞肉串餐廳找到它，所以一定要尋找它。

甲府市的推薦觀光景點

接下來就來為大家介紹一下甲府市內值得推薦的旅遊景點。

甲府夢小路：充滿小江戶氣息的購物中心

第一條是甲府夢小路，距離甲府站北口步行一分鐘。這是一個重現了明治、大正、昭和初期城下町的購物區，融合了傳統建築風格。境內瀰漫著小江戶般的復古氛圍，販售清爽可口的甲州葡萄酒、飾品、和紙等傳統工藝品的商店林立，還有餐廳、咖啡館、美術館等，可讓您從各個角度欣賞甲府的街道。這裡也是購買紀念品或回家前輕鬆購物的好地方。

被譽為日本最美溪谷的“昇仙峽”

另一個我們要介紹的地方是被稱為日本最美麗的山谷的昇仙峽。位於甲府市北部，距離甲府站約20分鐘車程。

昇仙峽是國家特別風景名勝區，其最引人注目的景觀是從 30 公尺高處飛流直下的千滝瀑布。當您靠近時，您可以聽到咆哮的水聲並感受到水花飛濺，讓您可以近距離體驗瀑布的力量。

這裡還有形似動物的奇形怪狀的岩石和歷史悠久的橋樑，您可以像探險家一樣漫步，充分感受大自然的活力。每逢秋季，這裡成為賞楓名勝，吸引眾多遊客。

前往甲府市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往甲府市。前往甲府市有多種方式，包括火車、高速巴士和汽車。

如果搭乘火車，從新宿搭乘 JR 中央線特快列車，約一個半小時即可抵達甲府站。從名古屋出發，搭乘JR東海道新幹線約1小時到達靜岡站，再搭乘JR身延線特急約2小時20分鐘。

搭乘特快巴士的話，從新宿站到甲府站大約需要2小時10分鐘，從名古屋站到甲府站大約需要4小時15分鐘。從靜岡站到甲府站大約需要兩個小時。

如果您從東京開車過來，走中央高速公路，從高井戶 IC 到甲府市大約需要 1 小時 40 分鐘。

從名古屋出發，經中央高速公路約 3 小時 20 分鐘，從長野出發，經上信越、長野、中央高速公路約 2 小時 10 分鐘。另外，從靜岡縣經由中部東海道高速公路到甲府市大約需要1小時40分鐘，交通也很便利。

山梨縣甲府市的位置

概括

這次介紹的是甲府市的當地美食「甲府雞內臟」。

甲府燉雞雜是戰後興起的美食，將以前很少吃到的雞雜變成了美味，味道濃鬱，甜辣適中，與米飯和酒完美搭配。

如果你遇到它，一定要嘗試用各種方式吃它。

\ 我們目前正在招募 Tempo Star 加盟商！ /