富士吉田市是山梨縣距離富士山最近的城市。

江戶時代，這一區繁榮昌盛，成為日本主要的絲綢紡織品生產中心之一。您聽說過被選為吉田町「100 種最佳鄉村美食」之一的吉田烏龍麵嗎？

這次，我們將為您介紹不僅在日常飲食中，而且在婚禮、葬禮等特殊場合中也經常使用的「吉田烏龍麵」的魅力。

吉田烏龍麵是什麼？

吉田烏龍麵以麵條勁道、有嚼勁、粗細適中而聞名，也被稱為日本最硬的麵條。配以味噌和醬油熬成的湯。食材包括馬肉和煮白菜，有些餐廳還會加入什錦炸蔬菜（炸蔬菜天婦羅）、金平牛蒡和生雞蛋等食材。

它也經常與一種名為“suridane”的調味料一起食用，這種調味料由紅辣椒加上芝麻和日本胡椒製成。添加後，它會賦予食物辛辣、美味和濃鬱的味道，增加口感的深度。

Suridane 有多種類型，包括以辣椒油為主要成分的粉末和半液體品種，並且能夠體現每個商店的個性。

吉田烏龍麵的歷史與起源【為什麼硬？ 】

目前，吉田烏龍麵在主要位於該市的 40 多家餐廳有供應。其歷史可追溯至昭和初期。

當時，富士吉田市的紡織業十分繁榮，女性經常操作織布機，因此，到了午餐時間，男人們就會為女人們準備飯菜，這樣她們就不會停止工作。據說，那裡的男人為了讓麵條飽滿而用力揉麵，結果做出的烏龍麵既有嚼勁又有嚼勁。

此外，富士吉田市位於富士山腳下，熔岩石和堆積的火山灰一直以來都給水稻或其他農業的種植帶來困難。結果，隨著雜糧種植的興起，一種名為「水掛麥」的大麥種植方式（利用富士山的地下水和河水）成為主流，據說使用小麥作為麵粉食用的文化就是從這裡開始紮根的。

吉田烏龍麵的製作方法

吉田烏龍麵最顯著的特徵無疑是麵條的勁道。各家店手工製作的不規則麵條各有不同，有的呈扭曲狀，有的則非常粗。

不過，製作方法卻相當簡單。這種麵條的顯著特徵是，用鹽揉麵，使其變得緊實。麵團揉好後，擀成約5毫米厚，折成三份，然後切成相同的寬度，就完成了。

它們通常被做成大約筷子那麼粗細，煮熟後會變成有嚼勁的烏龍麵。

吉田烏龍麵的美味與魅力

吉田烏龍麵以其勁道的口感而聞名，據說是日本最好的。搭配由醬油和味噌混合製成的溫和而濃鬱的肉湯。

麵條越嚼越香，麥香濃鬱，口感豐富，喝一口湯，鮮香四溢，滿口都是。許多餐廳都提供簡單的調味，讓顧客可以充分享受麵條的勁道和湯頭的美味，因此受到了縣內外遊客的青睞。

在已有食用馬肉文化的富士吉田市，將馬肉用糖、醬油、清酒和味醂製成的甜辣醬汁燉煮，再配上當地種植的捲心菜，非常受歡迎。本身就已經很美味了，但加入胡椒粉後，味道更加辛辣，還有芝麻和花椒的濃鬱香氣，與清淡的湯汁完美搭配。您還可以享受口味的變化。

富士吉田市的推薦觀光景點

從這裡開始，我們將介紹富士吉田市的一些旅遊景點。

各種刺激好玩的遊樂設施！ “富士急樂園”

第一個是富士急樂園，這裡擁有日本最多的驚險遊樂設施之一。對於喜歡刺激遊樂設施的遊客來說，這個遊樂園是必遊之地，其中包括獲得四項世界紀錄認證的“FUJIYAMA”和提供兩種加速方式的終極過山車“高飛車”。還有其他遊樂設施，即使不擅長坐過山車的人也可以享受，例如“富士吹雪”遊樂設施，您可以在那裡真實地欣賞富士山，並體驗周圍地區動態變化的風景。

如果您有小孩，我們也推薦受歡迎的卡通人物主題樂園「湯瑪斯樂園」和「卡斯帕德和麗莎小鎮」。把它當作旅行的紀念品怎麼樣？

北口本宮富士淺間神社已有1900多年的歷史

北口本宮富士淺間神社是富士山世界遺產之一，也是富士吉田最具代表性的神社。它已有1900多年的歷史，也是富士山北麓登山路線的起點。

沿著杉林與石燈籠林立的莊嚴山路前行，便可抵達日本最大的富士山鳥居。神社旁有巨樹“藤太郎杉”和“夫婦檜柏”，樹齡均約1000年。它們充滿活力的外觀使它們被稱為能量點。

前往富士吉田市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往富士吉田市。前往靠近富士山的富士吉田市，搭乘火車或高速巴士很方便。

如果您從東京搭乘火車前往，您可以搭乘「富士海遊」特快列車從新宿或立川前往河口湖，而無需轉乘。 （約1小時45分鐘）還有從新宿出發的特快巴士，到富士山站約1小時50分鐘。

橫濱站西口有開往富士急樂園的特快巴士（約2小時20分鐘），名古屋名鐵巴士中心、大阪站有開往富士站的直達巴士。旅程時間分別約為 4 小時 30 分鐘或 10 小時 15 分鐘，但這些路線的優點在於您無需轉乘即可到達富士吉田。

山梨縣富士吉田市的位置

概括

這次我們介紹的是富士吉田的特產「吉田烏龍麵」。

吉田烏龍麵是盂蘭盆節、新年、婚禮等慶祝場合的菜餚，是一種受歡迎的吉祥食品。

這道菜充滿了其獨特的緊實質地、高湯以及馬肉、煮白菜和磨碎的種子等當地食材的美味。為什麼不去當地的餐廳嘗試一下呢？

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