常陸那珂市是常磐線沿線距離東京最近的「海濱小鎮」。

該鎮於 1994 年由勝田市和中港市合併而成，是自古以來深受人們喜愛的當地美食的發源地。 Nakaminato Yakisoba 就是其中之一。

這次，我們將介紹常陸那珂市的懷舊味道──仲湊炒麵的魅力。

什麼是 Nakaminato Yakisoba？

仲湊炒麵是一種用有嚼勁的手工拉麵蒸煮而成的炒麵，是常陸那珂地區的靈魂食物，在該地區已經流行了 60 多年。

這是許多人小時候在放學回家的路上或節日里吃過的熟悉的味道，它甚至還是一道參加過當地美食節“B-1大獎賽”的菜餚。

中等厚度、有嚼勁的麵條經過高溫蒸煮，使其具有嚼勁十足的口感。

另外，依店舖不同，還有使用豬骨湯的口味、使用當地產醬油的口味、醬汁口味、蛋包飯口味、含有常陸牛的口味等各種口味。

中湊炒麵的歷史

仲湊炒麵的起源是 1954 年創業的渡邊麵條廠的渡邊英壽在淺草遇到了醬汁炒麵，並學會瞭如何製作和烹飪麵條。

據說，經過與當地餐廳的多次嘗試和失敗，我們今天所知的仲湊炒麵的原型才得以誕生。

此外，在戰後物資匱乏的時期之後，漁業和農業的發展，加上炒麵製作簡單、價格合理等因素，使得中港炒麵在市內各種場所（包括小餐館、糖果店和禦好燒餐廳）中廣受歡迎。

如今，它已經成為一種以有嚼勁的粗面為特徵的當地炒麵，隨著各家餐廳的演變，它已成為一種具有多種口味的炒麵。

中湊炒麵的製作方法

中湊炒麵採用傳統方法製作，將麵條放入高溫高壓的蒸籠中快速蒸煮，然後在不使用水或油的情況下蒸發水分，並用手鬆開麵條。

毫不誇張地說，勁道的手工蒸麵是仲湊炒麵美味的秘訣。

此外，由於麵條上沒有塗油，因此很容易吸收食材和醬汁的味道，從而做出有嚼勁、令人滿足的炒麵。

其製作方法與普通炒麵幾乎相同；將肉和蔬菜炒熟後，將麵條鬆散地放入。這其中的關鍵在於放入麵條時，不要立刻用鍋鏟將其弄松，而是加入適量的熱水（或水）蒸熟，等麵條熱透後再將其弄松。這樣可以防止麵條斷裂。

所有食材煮熟後，加入肉、蔬菜、調味料和大量醬汁。如果配上海苔或醃薑，味道會更好。

中湊炒麵的美味與魅力

目前，您可以在市內的 14 家餐廳享用 Nakaminato Yakisoba。 （截至 2020 年 9 月）您是否知道所使用的食材和準備方法因餐廳而異？

這家創業超過50年的名店，炒麵有醬汁或醬油兩種口味可供選擇，濃鬱的豬骨湯和豬油是其美味的關鍵。

此外，在禦好燒餐廳，您還可以享用豐盛的炒麵，即在熱板上煮熟的炒麵，然後用雞蛋包裹。有些商店提供外賣，所以一定要嘗試作為便餐或小吃。

常陸那珂市景點

從這裡開始，我們將介紹常陸那珂市的一些旅遊景點。常陸那珂市位於茨城縣太平洋沿岸的中央，瀕臨大海，以自然與城市生活共存的宜居城市而聞名。

中港漁港是捕獲新鮮本地魚類的港口，也是中港魚市的所在地，該市場共有 12 家海鮮商店和餐廳。您可以在這裡以合理的價格品嚐到常陸那珂市捕獲的新鮮當地魚類。

在餐廳，您可以品嚐到海鮮蓋飯、生魚片、烤菜、握壽司等時令海鮮，冬天還可以享用安康魚料理。此外，水產店也販售乾魚、鮮肥鮪魚等適合下酒的美味佳餚，每天都熙熙攘攘。

另一個我們要介紹的地方是廣闊的日立海濱公園。

在這裡，您可以看到四季各異的鮮花，如初夏的粉蝶花和秋天的藜蘆花。

園區內設有可從海拔100公尺欣賞美景的大型摩天輪、擁有20多種遊樂設施的遊樂園、運動設施、燒烤區等，您可以在任何喜歡的地方度過輕鬆愉快的時光。

這是一個迷人的公園，您可以在這裡玩上一整天，所以一定要去看看。

前往常陸那珂市的交通方式

常陸那珂市從市中心前往交通便利，從東京車站搭乘特快列車約 80 分鐘即可抵達其門戶勝田站。

如果您搭乘火車旅行，請從東京車站搭乘 JR 常磐線或上野東京線，旅程約需 2 小時 20 分鐘。

如果搭乘高速巴士，從東京車站八重洲南口到勝田站東口大約需要2小時。票價與從東京乘坐當地火車大致相同，但根據季節不同，巴士票價可能會更貴。最好每次都檢查一下。

如果您搭乘飛機，從茨城機場搭乘機場巴士到勝田站西口大約需要70分鐘。從成田機場到勝田站大約需要2小時25分鐘。外出時請以此作為參考。

茨城縣常陸那珂市的位置

概括

這次我們來介紹一下茨城縣常陸那珂市的當地美食「仲湊炒麵」。

中湊炒麵口感厚實有嚼勁，嚼勁十足，味道濃鬱，讓人忍不住用筷子夾著吃。由於各家餐廳的食材和口味各有不同，所以比較一下也很有趣。

如果您造訪常陸那珂市，請務必去看看這家商店。

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