橫須賀市是一座充滿異國情調的海濱小鎮。這個以國際交流城市而聞名的城市以“海軍咖哩”而聞名。雖然它現在已經成為代表這座城市的當地美食，但可能沒有多少人了解它的特色和歷史。

所以這次我想講一下著名美食「橫須賀海軍咖哩」的魅力。

橫須賀海軍咖哩是什麼？

橫須賀海軍咖哩是一道當地美食，最初是根據日本海軍的軍用食品發明的。

這食譜是基於 1908 年出版的《海軍烹飪參考書》中的方法；由於當時沒有市售的咖哩醬，因此使用牛油、小麥粉和咖哩粉製作「自製咖哩」。

它不使用豬肉或豬油，而是使用牛肉或雞肉、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等，味道清淡，目前在城市 40 多家餐廳都可以享用。

那麼，為何具有懷舊風味的橫須賀海軍咖哩能風靡全國呢？

橫須賀海軍咖哩的歷史與起源

橫須賀海軍咖哩是日式咖哩飯的根源。其歷史可追溯至明治時期。

當時，日本軍隊的飲食主要由白米飯組成，因缺乏維生素而引起的腳氣病是一個主要問題。據說，為了改善這種情況，橫須賀海軍咖哩開始將英國海軍提供的咖哩納入菜單。

當時，英國海軍為日本士兵提供用麵粉勾芡的咖哩味燉菜，透過食用富含肉類和蔬菜的咖哩飯，日本士兵的腳氣病大大減少。據說後來回國的士兵把海軍風味的咖哩介紹給了人們。

也有傳言說咖哩成為橫須賀的特色菜是因為1998年為日本海上自衛隊總司令舉辦的退休聚會。

談話中，有人提議說，既然咖哩飯因為海軍咖哩而成為餐桌上的熱門，何不嘗試宣傳橫須賀是咖哩的發源地呢？隔年，橫須賀市、商會和日本海上自衛隊共同宣布橫須賀為「咖哩之城」。

從那時起，橫須賀市就不斷宣揚海軍咖哩的魅力。

橫須賀海軍咖哩的製作方法

從這裡開始我就簡單介紹一下橫須賀海軍咖哩的做法。

橫須賀海軍咖哩有一種懷舊的感覺，而且採用非常簡單的食材製作。首先，將牛肉或雞肉丁、胡蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯煎炸。

接下來，將奶油放入另一個煎鍋中，將麵粉煎至金黃色，製成麵糊。麵糊準備好後，加入咖哩粉和湯稀釋，然後加入炒好的肉和蔬菜，慢慢燉煮。一旦材料變軟變濃稠，加鹽調味即可。

將做好的咖哩盛在米飯上，並配上酸辣醬或其他泡菜。提供橫須賀海軍咖哩的餐廳注重營養均衡，他們效仿海軍餐，經常將咖哩與沙拉和牛奶一起食用。

當我們想到咖哩時，我們會想像到一種辛辣的味道，但當時它的味道精緻而溫和，最大限度地發揮了肉和蔬菜的味道。

橫須賀海軍咖哩的魅力

在橫須賀海軍咖哩，您可以根據餐廳的不同品嚐到不同類型的咖哩。最近，除了咖哩飯以外，還出現了麵包、泡麵咖哩等很多與咖哩相關的料理。

在橫須賀海軍咖哩本舖，您可以品嚐到正宗的海軍咖哩，也可以將餐廳的菜單外帶。

您在那裡時也應該嘗試橫須賀海上自衛隊咖哩。這是日本海上自衛隊各艦艇主廚食譜的實際再現，可以在當地的咖哩餐廳享用。

用酥脆的咖哩味豬肉製作的美味“半眩光咖哩”，以及利用洋蔥和水果的甜味的“雞肉咖哩”等，能夠在餐廳裡隨意品嚐各船的招牌咖哩，就像做夢一樣。

如果您在眾多餐廳中迷路，我們建議您攜帶一本橫須賀海軍咖哩指南。可以方便地查看有哪些類型的咖哩以及它們位於哪裡，然後選擇您喜歡的咖哩去吃。

橫須賀週邊的觀光景點

享用完美味的咖哩後，何不去城裡觀光一番呢？從這裡開始，我們將介紹一些橫須賀的推薦旅遊景點。

可以品嚐到正宗橫須賀海軍咖哩的最有名的餐廳是橫須賀海軍咖哩本舖。在這裡，您可以品嚐到日式咖哩飯，其製作方法忠於明治時期的軍用食品配方，讓人回想起當時的氛圍。

這款燉煮口味的咖哩，使用盡量少的麵粉來使咖哩變稠，並鎖住蔬菜和水果的美味，口感順滑，味道精緻。

還有許多其他品種可供選擇，包括以濃鬱的麵糊為特色的黑咖哩，以及以戰艦命名的咖哩。

從那裡步行 15 分鐘即可到達橫須賀最著名的公園三笠公園。園區內有紀念艦「三笠號」和當時擔任司令官的東鄉平八郎的銅像，存在感十足。太酷了，讓人忍不住拍照。

。船上也提供導覽服務，是橫須賀的標誌性景點。

另一個推薦的觀光和購物地點是橫須賀港市場。該設施最初用作冷藏倉庫，但現在已進行了翻新。這裡可以買到橫須賀、三浦半島的新鮮蔬菜等時令食材，還可以在眺望大海的木質甲板上享用美食。

它靠近三崎公園，所以一定要去看看。

前往橫須賀市的交通方式

從這裡開始介紹如何前往橫須賀市。如果您從東京市內搭乘火車，請從品川站搭乘京急線到橫須賀中央站，大約需要 45 分鐘。如果搭乘JR橫須賀線的話，大約需要一個小時左右就能到達。

從東京開車的話，走橫濱橫須賀高速公路，從橫須賀IC出口出去，再換到本町山中路，大約10分鐘車程。

如果您搭乘飛機，從羽田機場到京急線橫須賀中央站大約需要一個小時。

神奈川縣橫須賀市的位置

概括

這次介紹的是橫須賀市的當地美食「橫須賀海軍咖哩」。

您可以在橫須賀市的餐廳品嚐到以明治時代的食譜為基礎的歷史悠久的海軍咖哩。每家餐廳都會添加自己的特色食材和秘製香料，創造出獨特的風味，所以一定要嘗試這些懷舊菜餚。

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