那須鹽原市位於栃木縣北部。
這個城市的乳牛養殖業和工業蓬勃發展，它還是一個著名的溫泉勝地，山區湧出溫泉。

此外，擁有1000多年歷史的鹽原溫泉也是深受遊客喜愛的當地美食的發源地。這次要介紹的是湯味炒麵的魅力，您到鹽原溫泉旅遊時一定要嚐嚐。

那須鹽原的湯炒麵是啥？

湯口味炒麵在鹽原溫泉已有 50 多年的歷史，是當地一種具有獨特風味的美食：炸醬炒麵上淋上熱騰騰的醬油湯。
外型看似拉麵，但醬油湯和炒麵的搭配逐漸改變了味道，形成了獨特的味道。

乍一看，炒麵和湯似乎是不相容的組合，但是用雞骨熬煮的醬油湯的味道與醬汁味的炒麵非常相配。

但是，這種神秘的湯底炒麵的背後究竟隱藏著什麼故事呢？

湯炒麵的歷史與起源

在鹽原溫泉，有兩家被稱為湯炒麵鼻祖的餐廳，據說每家都有自己獨特的起源。

據說其中一家餐廳是上世紀 50 年代由前老闆耗時三年設計完成的，最初是提供炒麵和拉麵的聯合供應，這兩種食物在當時都是很受歡迎的外賣選擇。那時候還沒有保鮮膜，所以拉麵湯常常會灑出來。

另一個據說是根據鹽原曾經存在的餐廳的秘密菜單而命名的。
顯然，這家餐廳最初使用拉麵來製作炒麵，並在秘密清單上提供帶湯的炒麵。據說現在的店主學習了製作方法，經過反覆嘗試才形成了現在的味道。

兩家餐廳的共同點是，它們都使用當地的高原蔬菜和栃木自然環境培育的水。能盡情享受栃木的食材與豐饒的湯頭炒麵，或許是命中註定誕生的當地美食吧。

除了這兩家店以外，溫泉街上還有其他的湯炒麵店，一定要找到自己喜歡的一家。

湯炒麵的食材和食譜

湯炒麵的配料包括大量的捲心菜和肉，根據餐廳的不同，可能會在上面放上鳴門魚或醃薑。

他們也考慮到麵條在湯裡的口感和外觀，使用與湯融合良好的拉麵或細卷面，顯示出他們非常重視湯和麵條的兼容性。

這款湯口味炒麵的做法非常簡單。將炒好的醬汁炒麵盛入碗中，淋上足量的醬油湯即可。或者，您也可以將炒好的炒麵輕輕加入滾燙的醬油湯中來完成這道菜。

它看起來像是懷舊的醬油拉麵，但您可以享受每道菜的精緻和諧，包括醬汁炒麵的鹹味，清爽的蔬菜和舒適的湯。

湯底炒麵的美味與魅力

湯炒麵在視覺上令人印象深刻，但其最大的吸引力在於特製醬汁炒麵和湯的味道變化。

首先，您可以品嚐到辣味炒麵醬的美味，然後品嚐到美味的雞骨湯。

接下來，將炒麵和湯慢慢攪拌，越吃越覺得辣味十足的炒麵和醇厚的醬油湯會讓人上癮。

就這樣一直吃下去就已經很美味了，但如果是湯味炒麵，那麼從現在開始，你還可以享受到更多的風味變化。加入胡椒、七味粉、醋等，可享受清爽的餘韻和辛辣的口感。

據說最後加點米會更美味。
毫不誇張地說，湯味炒麵的真正樂趣就在於此；酸辣的湯頭和米飯很搭，如果再加點剩下的炒麵，就能吃到最後一口。
請以您喜歡的任何方式嘗試。

與醬油炒麵的差別

青森縣黑石市有一道當地美食，叫做「醬油炒麵」。黑石炒麵採用粗粗的麵條，配上甜辣醬汁，最後淋上日式蕎麥麵湯或拉麵湯即可。

它與湯底炒麵的差別在於食材。通常會在黑岩醬炒麵上放上大量炸天婦羅碎和蔥。

前往鹽原溫泉的交通方式

從這裡開始，我們將介紹如何到達鹽原溫泉。如果您從東京出發，可以搭乘 JR 特快巴士、新幹線或巴士。

如果您搭乘JR高速巴士，您可以從新宿站的新南口或王子站搭乘直達鹽原溫泉的高速巴士。單程票價為3,300日元，來回票價為5,750日圓（不含轉乘），非常划算，而且可以到達住宿地點附近的巴士站。

如果您搭乘火車和公車，您可以搭乘 JR 新幹線「山彥號」或「那須野號」到達那裡。從東京到那須鹽原站大約要70分鐘。從JR那須鹽原站西口搭乘開往鹽原溫泉巴士總站的巴士，車程約65分鐘。

如果您使用東武線，您也可以搭乘東武特快 Spacia。從東武淺草站到鬼怒川溫泉大約需要兩個小時。從那裡乘坐野石鐵道的會津鬼怒川線到達上三和鹽原溫泉口站。到達這裡大約需要 35 分鐘的路程。
從那裡出發有城市巴士（Yu-bus），大約需要 20 分鐘才能到達鹽原溫泉巴士總站。

此航線票價低廉，讓您享受悠閒的旅程。請嘗試透過簡單的路線參觀。

另外，島原溫泉的入口處還有人氣景點紅葉谷吊橋。這是橫跨鹽原水壩的一條長 320 公尺的步行專用吊橋，春天可以欣賞到新綠，11 月可以欣賞到美麗的秋葉。一定要欣賞壯觀的 360 度空中景觀。

栃木縣那須鹽原市的位置

概括

這次要介紹的是那須鹽原的當地美食——湯炒麵。

這種當地美食由熱騰騰的醬油湯和甜辣炒麵組成，可能看起來很有創意，但吃法卻很有深度，是紀念您遊覽溫泉度假村的完美菜餚。

請務必嘗試香氣撲鼻的炒麵和醬油湯的美味組合。

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