北海道的特色菜是“成吉思汗”，這是一種深受當地人喜愛的健康烤肉菜餚。

讓我們來探究一下成吉思汗的性格和歷史。

成吉思汗的性格特徵

成吉思汗烤肉的主料毫無疑問是羊肉。用來烤羊肉和羊肉的鍋，形狀獨特，中間隆起。這種鍋子的形狀，正是讓成吉思汗美味發揮到極致的秘訣。

烤肉中心烤出來的羊肉汁液會流進烤肉邊緣的凹槽，滲入烤製的蔬菜中。蔬菜吸收了羊肉的鮮味，變得更加鮮嫩多汁。雖然有很多種蔬菜可以一起烤，但最常見的是洋蔥、青椒和豆芽菜。

「醬汁」對於成吉思汗烤肉來說也至關重要。大多數成吉思汗烤肉店都會自製醬汁。每家店的醬汁口味各有不同，有甜的，也有辣的，所以品嚐成吉思汗烤肉的其中一個方法就是嘗試不同的醬汁。

成吉思汗怎麼吃

成吉思汗的吃法有兩種。

第一種是“調味型”，將肉用醬汁醃製後再烤。這種方法可以讓醬汁的味道滲透到肉中，消除羊肉特有的腥味，使其更容易入口。另一個吸引人的地方是，與蔬菜一起烤也能享受醬汁的美味。

第二種是“後烤式”，即烤好羊肉後再淋上醬汁。這種方法可以最大程度地保留羊肉的原汁原味。直接蘸著鹽和胡椒吃也很受歡迎。

羊肉和羊肉的區別

成吉思汗菜餚中使用的羔羊肉和羊肉各有其獨特的風味。

羊肉是未滿一歲的羔羊肉，其特徵是味道清淡、口感柔嫩。最常見的吃法是烤著吃，沾著醬汁吃，推薦給第一次品嚐成吉思汗美食的人。

羊肉是2歲以上綿羊的肉，其特徵是味道濃鬱，油脂豐富。越嚼越香。羊肉比羔羊肉味道更濃，所以通常會先用醬汁醃製後再燒烤。越嚼越香，肉質越發鮮美。

成吉思汗的歷史

日本人原本沒有吃羊肉的習俗，但大正時代入侵中國滿洲後，接觸到了當地的羊肉料理“空羊肉”，吃羊肉的文化才逐漸在日本傳播開來。

「成吉思汗」是一道以蒙古烹飪方法為基礎，但適合日本口味的菜餚。

昭和時代，隨著羊毛需求的增加，日本各地開始飼養綿羊，羊肉作為食物來源開始受到關注。尤其是在北海道，札幌和瀧川等地設立了“養羊場”，形成了羊肉資源豐富的環境。

1936年，札幌開設了一家成吉思汗烤肉專賣店，此後這類餐廳的數量不斷增加，成吉思汗烤肉也成為了北海道的經典美食。

戰爭結束後，成吉思汗烤肉逐漸成為普通家庭可以享用的菜餚，並逐漸在全國範圍內傳播開來。

成吉思汗名字的由來

成吉思汗這個名字，源自蒙古英雄成吉思汗。成吉思汗用漢字寫“Genghis Khan”，與“Genghis Khan”拼寫相同。據說，成吉思汗因在戰場上吃羊肉和蔬菜而得名。

還有一種說法是，滿洲國政府首任總務官駒井德三以成吉思汗的名字將羊肉菜餚命名為「成吉思汗」。成吉思汗奔跑在遼闊的蒙古草原上的形象與羊肉菜餚的濃鬱口感相得益彰，或許正是這個名字的由來。

北海道的旅遊景點

北海道有許多可以欣賞成吉思汗的旅遊景點。這次，我們將介紹札幌市內的三個熱門旅遊景點。

札幌市圓山動物園

札幌市圓山動物園於1951年5月5日作為北海道第一家動物園開業，位於自然資源豐富的圓山公園內。在這裡，您可以體驗與北海道動物親密接觸的難得體驗。

動物園的亮點是擁有日本最長的水下隧道（全長18公尺）的北極熊館。北極熊在水中優雅地遊動，皮毛隨風飄揚，景色令人嘆為觀止。此外，還有亞洲區、非洲區、猿猴館等多個區域，可以邂逅來自世界各地的動物。

您可以看到棕熊、蝦夷鹿、蝦夷松鼠等北海道特有的動物，感受大自然與動物的親密接觸。每天舉辦的動物行為觀察活動也不容錯過。

白色戀人公園

白色戀人樂園是一個甜點主題樂園，您可以在這裡看到人氣巧克力「白色戀人」的製作過程。在這裡，您可以參觀巧克力生產線，並嘗試製作自己的白色戀人巧克力。

在“巧克力烏托邦之家”，您可以了解巧克力的歷史和魅力，還有一間咖啡館可以品嚐原創甜點。此外，在「格列佛鎮」裡，鱗次櫛比的小商店和房屋，孩子們可以體驗過家家的樂趣。

其他亮點包括投影映射秀中的巧克力試吃比拼，以及鐘樓的機械人偶遊樂設施。冬季的彩燈絢麗奪目，夏季的花園玫瑰盛開，是全家都能盡情享受的景點。

札幌啤酒花園

札幌啤酒園區是一座歷史悠久的觀光勝地，內設日本唯一的啤酒博物館。磚砌的工廠建築保留著明治時代的氛圍，並已被指定為「北海道遺產」。

透過海報和資料，可以了解自1876年北海道開拓事業以來傳承下來的啤酒的歷史。特別是“開拓神煙囪”，其規模令人印象深刻，是受歡迎的拍照景點。

在高級行程中，您可以品嚐到只有在這裡才能喝到的珍稀啤酒和復刻啤酒，是啤酒愛好者的必遊之地。在可以欣賞四季美景的札幌啤酒花園，您可以體驗到北海道獨特特色的歷史建築。

如何前往北海道

北海道是美食和觀光的魅力之地，並且有多種交通方式可以前往。

如果您要前往北海道，我們建議您搭乘飛機，這樣可以快速抵達。從日本三大城市東京、大阪和名古屋出發也很方便。如果您搭乘飛機，很快就能到達。從東京出發，大約需要1小時30分鐘。從大阪或名古屋出發，大約需要2小時。

我們也推薦悠閒開車前往北海道。找到前往那裡的最佳路線。

北海道的位置

概括

成吉思汗羊肉自古以來就深受人們喜愛。您可以品嚐到羊肉的鮮嫩和羊肉的濃郁香味。成吉思汗羊肉健康美味，一旦品嚐，您就會愛上它。

如果您造訪北海道，請務必嘗試成吉思汗。

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